黄花菜要常吃,健康美味,好多人不会吃,收藏了
黄花菜是一种非常有营养的食材,它不仅味道非常好,而且营养价值特别高,有研究表明多吃一点黄花菜有助于人的睡眠,今天跟大家分享一个黄花菜炒鸡蛋的做法,这样做出来的黄花菜炒鸡蛋,看起来就特别让人有食欲,鲜香味美,配着米饭吃,能吃两碗米。如果你对这道黄花菜炒鸡蛋也比较感兴趣,那么接下来咱们就一块去看一下黄花菜炒鸡蛋详细的烹饪步骤吧。
【黄花菜炒鸡蛋】
【烹饪食材】黄花菜,木耳,鸡蛋,大蒜,小葱,小米辣,胡萝卜,食用油,食盐,白糖,生抽,蚝油,鸡精,香油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的美食非常好吃,清香味美,有助于睡眠,而且吃起来特别下饭,咱们一起来准备一下黄花菜炒鸡蛋需要用到的烹饪食材,准备适量的黄花菜,再准备一小把木耳,两个鸡蛋,三瓣大蒜,一根小葱,三根小米辣,一根胡萝卜,适量的食用油,食盐,白糖,生抽,蚝油,鸡精和少量的香油就可以了。
2、先把准备好的黄花菜取出来,将它放到一个大一点的碗中,然后再把准备好的木耳取出来放到黄花菜中,向里面加入温水,然后将它们充分搅拌均匀放到一旁浸泡20分钟,将它们完全泡软,黄花菜和木耳泡上了之后咱们先将它们放到一旁,然后再取出准备好的两个鸡蛋,将这两个鸡蛋打到一个小碗中,用筷子先搅散,搅散之后放到一旁备用。
3、主要的食材黄花菜和鸡蛋已经处理完成了,咱们再把准备好的配菜取出来,将准备好的大蒜取出,拍碎切成大蒜末,切完大蒜末之后再切一点葱段,小米辣碎,将它们一块放到一个盘中备用。
4、等到咱们切好配菜之后黄花菜和木耳已经泡好了,将它们取出来挤干水分放入到碗中备用,然后再将木耳切成丝,将去皮的胡萝卜切成块,再切成薄片,切完薄片之后放到盘中备用。
5、锅中烧上半锅开水,水开之后放入黄花菜,木耳焯水一遍,木耳焯水半分钟就可以了,然后咱们将其控水捞出来,起锅烧油,倒入鸡蛋液炒熟,炒成鸡蛋块,炒熟之后出锅装碗待用。然后再在锅中倒入适量的食用油,烧热放入葱段和蒜末,小米辣炒出香味。
6、接下来再向锅中加入胡萝卜翻炒一下,放入黄花菜,木耳翻炒半分钟,然后加上适量的食盐,白糖,生抽,蚝油调一下味,充分炒均匀,再放上一点鸡精,继续翻炒,最后加入鸡蛋碎翻炒一下,翻炒均匀之后再淋上一点香油即可出锅装盘,非常美味的黄花菜炒鸡蛋就完成了,你喜欢吗?
【小贴士】
1、浸泡黄花菜和木耳要用温水,但是温度不要太高。
2、在烹饪的时候尽量用大火,这样可以减少营养流失。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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