山东有一家老猪蹄餐馆,猪蹄味道非常特别,去了就忍不住要点
吃美食就要吃特色美食,而想要吃特色美食,那就选择一些当地有名的餐馆,能出名那肯定是有自己的特色的,今日我们就去山东枣庄驿城看看!
位于驿城仙潭名居旁的一家餐馆就有两道在当地非常有名的菜肴,一道是猪蹄,一道是大鱼块,这两道菜几乎成了食客的必选菜肴。
带点腻味的鲜猪蹄
我们先来说说这家餐馆的猪蹄吧,与我们平时吃的卤猪蹄不同,这家餐馆的猪蹄是现成做好的,而且没有用卤料,看上去光泽鲜亮,端上来是还是热乎乎的,非常有食欲。
猪蹄
听当地食客说,这家餐馆的猪蹄以前都是煮好以后直接用蘸料拌好再端上来,因为蘸料很辣,所以不少食客都受不了。而现在餐馆老板不那么做了,把蘸料和猪蹄分开,让食客自己选择要不要蘸料吃。
因为不是卤的,所以一口吃下去会有点腻的感觉,肉感非常的足,不喜欢吃肉的可能吃几口就差不多了;可要是喜欢吃肉的人,那这种带点腻味的猪蹄吃起来才叫过瘾。
猪蹄
当然,如果我们想吃猪蹄又不想吃太腻的猪蹄,那么就可以用蘸料了,专门配置的蘸料不仅可以让猪蹄更加入味,还能解腻,让猪蹄吃起来更加有味道,不过要提醒大家一句,这家餐馆的蘸料可是有点辣的,不能吃辣的可要少沾点!
蘸料
当然,这样的猪蹄配上一碗米饭,再叫上一两个素菜,那绝对是非常的下饭,大老爷们的不吃个三碗饭都不好意思离开。
先腌后煮大鱼块
说完了这家餐馆的猪蹄,现在就来说下这家餐馆的大块鱼肉了,为了让鱼块更加入味,老板会把切好的鱼块提前腌制好,然后才加上各种配菜来煮。
大鱼块
虽然鱼块很大,不过刺却很少,这样吃起来就更加方便容易一些。不过因为鱼块是提前腌制的,所以吃起来口味可能有些偏重,要是不喜欢吃咸的谨慎点这一道菜。
当然,也正是因为鱼块被提前腌制了,所以鱼肉在煮的时候不会被煮烂,吃起来依旧可以感觉到鱼肉的细嫩,口感非常好。
腌制的大鱼块
总得来说,这家餐馆还是值得一去的,环境卫生都可以,装修也非常的不错,唯一可能让大家有点犹豫的就是价格,猪蹄一份要58元,而大鱼块一份则是68元。
不过想想现在的消费水平,其实这两样菜的价格也都还说得过去,毕竟分量给的足,完全可以吃得饱饱的。
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