大家最熟悉的就是黄豆豆浆，但是大家还知道有添加绿豆做的豆浆，还有添加核桃做的豆浆，芝麻做的豆浆吗？今天面点师就把个人知道的一些豆浆比例和做法分享给大家，希望对大家有所帮助黄豆豆浆 黄豆一斤用水泡一夜，然后第二天用一斤泡好的豆子加12斤水磨成豆浆即可 小贴士: 可以根据自己喜欢的浓稠度适量的加减水。一般做豆腐脑是一斤泡好的豆子加八斤水，而做豆浆加10斤至15斤都可以 黑芝麻豆浆 黑豆400克，黑芝麻100克， 制作过程把黑豆泡一夜，第二天把泡好的湿豆450克加100克黑芝麻和十斤水磨成豆浆煮熟即可 小贴士: 可以加100克花生增加香味 益智核桃豆浆 黄豆450克，核桃仁100克，花生50克 制作过程: 把黄豆和花生泡一夜，然后取450克泡好的湿豆加入100克核桃，50克花生加入十斤水磨成豆浆煮熟即可 小贴士: 也可以加一些大枣，黑芝麻一起磨 作为一个营养师，我们关注的就是生活方面的细节，尤其是饮食。豆浆是我们传统饮食的组成部分，我很喜欢研究各式各样的豆浆，并且，坚持每天豆浆打卡。所以，看到这个问题，必须得分享一下我的心得。豆浆有广义和狭义之分狭义豆浆 一提到豆浆，大多数人都会想到大豆磨的豆浆。 大豆，有黄豆、黑豆、青豆等不同品种。磨豆浆最常用的是黄豆，现在也越来越多人喜欢用黑豆来打豆浆。 大豆的营养价值 ①大豆，富含蛋白质。一般植物蛋白没有动物蛋白的质量那么好，但大豆是个例外，它的蛋白质质量甚至比一些肉类还好，含量也比很多肉类都高。 是一种非常好的蛋白质食物来源，尤其对于吃素或不喜欢吃肉的人来说，大豆及豆制品是很重要的营养食品。 ②大豆还富含大豆异黄酮， 这种物质的结构和人体内的雌激素结构很相近，所以被称为＂植物雌激素＂。以前对大豆异黄酮的研究不足，认为它可以升高人体内的雌激素，所以，医生会提醒有妇科疾病的人不要吃大豆。 随着研究的深入，我们发现，它比我们想像的厉害，它对雌激素的作用是双向调节， 也就是说，当雌激素过低，它可以升高；雌激素过高时，它有可以起到抑制作用。 雌激素对女人的健康和美貌都有非常重要的关系，所以，大豆是女人特别好的健康食物。 ③大豆的脂肪含量也很高，高到可以榨豆油。但大豆的脂肪和动物脂肪相比有一个优势，它的中性脂肪含量少，不饱和脂肪酸含量高。 我们担心的各种跟脂肪相关的问题，罪魁祸首是中性脂肪，而不饱和脂肪是可以降低血脂和胆固醇的。而且，大豆中也是不含胆固醇的。 ④大豆中的其它营养成分也比较丰富，是一种很不错的食物。大豆打豆浆的好处 大豆打成豆浆，可以把一部分成分进行一定的分解，消化吸收起来就更加容易了，可以促进各种营养成分的吸收。 另外，豆浆含水量很丰富，可以帮助我们补充水份。 吃大豆也要有分寸 大豆的营养价值很高，同时，膳食纤维含量也很高。膳食纤维具有良好的吸水膨胀性，可以增加粪便体积，促进排便。但膳食纤维不太好消化，胃肠功能弱的人，消化起来会有点困难。 膳食纤维也是肠道中有益细菌的＂口粮＂，它们在分解膳食纤维的同时，会释放出一些气体，所以，大豆或豆制品吃多了，容易胀气、放屁。 所以，大豆和豆制品不要一次吃太多。 豆浆一定要煮透了再喝 大豆中含有植物凝集素、皂苷等，可引起胃肠不适，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。但这些物质都怕热，加热煮沸后就被破坏了。所以豆浆一定要煮透。 但是煮豆浆过程中，加热到八、九十度时，植物凝集素、皂苷等分解，会产生气体，豆浆表面就会出现很多大的泡沫，看起来像沸腾了一样。如果这个时候关火，豆浆并没有煮熟，喝了这样的豆浆，同样会出现胃肠不适。要继续加热，泡沫会变小、变少，直到真正的沸腾。 现在的豆浆机或破壁机的设计，已经考虑到这个问题，所以用合格的豆浆机或破壁机打豆浆，不用担心豆浆煮不熟的问题。 大豆还可以和其它食物搭配一起，打出更有营养的豆浆。 给大家推荐几种经典搭配。桂圆花生豆浆 材料：桂圆30粒，花生半杯，黄豆3/5杯。 作用：健脾润肺、益气补血。 三豆汤 材料：黄豆1/3杯，绿豆1/3杯，黑豆1/3杯。 作用：清热生津。 枸杞山药豆浆 材料：黄豆50g，山药45g，枸杞15g。 作用：健脾益肾。 枸杞核桃豆浆 材料：核桃8个（取仁），黑豆3/5杯，枸杞20g。 作用：养肾益精。 大枣桂圆豆浆 材料：黄豆3/5杯，大枣5个，桂圆15粒，红糖1块。 作用：补血。 广义豆浆 豆浆就是把食物磨成汁，方便饮用，促进消化和吸收。从这个意义上讲，不一定非得使用大豆才算豆浆，其它食材用豆浆机或破壁机处理，打成羹汁，也可以算作豆浆。 各种粗杂粮、坚果、水果、薯类等，只要搭配得当，都能打出既美味，又能给身体加分的豆浆。 大家可以通过以下几款搭配感受一下新式豆浆。银耳苹果羹 材料：银耳15g，苹果1个半。 作用：滋阴生津。 三伏羹 材料：赤小豆60g，白茯苓50g，大枣6个。 作用：健脾利湿。 黑芝麻糊 材料：黑芝麻3/5杯，黑米3/5杯，桂圆30粒。 作用：滋阴补血。 补血养心羹 材料：桂圆30粒，大枣8个，野生葛根粉40g。 作用：补血养心。 做法：大枣洗净、撕碎、去核，连同桂圆一起放入豆浆机或破壁机中，加水，选择＂豆浆＂键。完成后倒入小奶锅中，加入用少许水化开的葛根粉，搅拌均匀，边搅拌边加热至沸腾即可。 筋骨汤 材料：枸杞15g，核桃6个，旱黄瓜籽粉30g，鸡蛋2个。 作用：强筋健骨。 做法：核桃取仁，连同枸杞一起放入豆浆机或破壁机中，加水，选择＂豆浆＂键。打好后倒入小奶锅中，加入旱黄瓜籽粉搅拌均匀，煮开后倒入蛋液，搅拌均匀即可。 豆浆虽然只是很普通的食物，但这普通的食物吃好了，比打针吃药强。 希望这些豆浆，能给大家一些启发，吃好喝好的同时，也能有个健康的体魄。 想学习更多豆浆的搭配和打法，可以关注我哦，每天微头条都有＂养生豆浆打卡＂。我是国家一级营养师，既关心什么好吃，更关注怎样吃得更健康。 谢谢悟空老师和好友的邀请，豆浆的做法和配方是什么？！ 答:我来给你说一下豆浆的两种做法(由于买豆浆机时带有说明书，我就简单的说说〉。 第一种是用生豆子做法，用九陽牌豆浆机。 配方有很多种，根据自己的爱喝哪种味的配方。如:豆子和黑芝麻，豆子和乔麦、红枣(豆子有黄豆、黑豆、红豆等等〉，现在只说黄豆与黑芝麻。 用量杯量一杯配好的b豆料倒入用盛有水的小盆里泡它一夜(如有爱喝甜的可以适当加点适量白糖〉。第二天早上就可以做了，。 做法:把泡好的豆料倒入豆浆机里，再加入清水，加至豆浆机里边上面有道横杠为止，不要超过，超过了打出来的是生的。再把豆浆机的插头插到插座上，打开开关，这时豆浆机就开始打豆浆了，等到豆浆机打完嘟嘟响几下报警时，热腾腾的豆浆就打好了。就可倒入杯子里冷会，就可喝了。 第二种是熟的， 用破壁机打豆浆，由于这个豆浆是玻璃了，外面能看见里边的。 做法:取一杯白开水倒入豆浆机里，再加入炒熟配好的豆料(黄豆与黑芝麻或黄豆与乔麦红枣,核桃仁、熟花生米，还有其它熟豆类等等)倒入豆浆机里，打开开关就开始打了，等打完停机后，你要喝的豆浆就好了。注:有愿意喝甜的就和豆料一起放点白糖。(草稿〉 朋友，我说的你是不是能看懂,请见凉！祝您幸福吉祥！好运连连！ 卖过三年豆浆肉饼，豆浆好喝的技巧就那一点点。 看了网上这么多讲豆浆的，没一个人说到点子上。 关于豆浆的原材料，那跟个人喜好，黄豆，黑豆，红豆，花生都可以放，比例自己掌握，多少都行。 提前把黄豆花生等原材料泡一晚上，泡的时候放点盐，消毒除腥。 第二天早上，用手轻轻掐一下黄豆，一掐就烂，证明黄豆已经泡到位了。 用凉水淘洗几遍，把灰尘盐水淘洗干净， 冷水下锅，煮开煮透，当然用高压锅更好更快。 煮好的黄豆就可以打豆浆了，用那种破壁料理机打最得劲。 如果煮好的黄豆一次用不完，室温放凉，然后用带窟窿的塑料筐装起来，放冰箱里面冷冻，记住是冷冻，不是保鲜。 打豆浆之前，要准备一些脱皮白芝麻，芝麻用炒锅干炒，不放油，火候要小，刚刚闻到香味就关火，切记不要炒糊。 这样就可以打豆浆了，黄豆和水的比例1：3，放炒好的白芝麻，白糖少许，盐少许。 白芝麻的作用是增香，炒好的白芝麻混合黄豆花生糊，能不香吗？ 白糖的作用是软化口感，稍微带点甜味，这样才有食欲。 最重要的是少放点盐，盐的作用是加重口味，糖和盐混合在一起是不影响的。 为啥市面上的红茶绿茶各种茶那么好喝，都放有盐，配料表上写的明明白白。 按照我这个配料去做豆浆，天天喝都喝不烦，去街头摆摊卖豆浆都能让顾客排队去买。 豆浆做法多种多样，每种搭配各不相同，各有各的养生功效 ，分享一个五谷豆浆的做法，红枣16克，泡水黄豆30克，花生15克，黑芝麻20克，泡水黑豆10克，白糖适量，豆浆食材准备好之后一起放进豆浆机中加水1000亳升，打磨半小时至豆浆熟透倒入大碗中加白糖即可饮用了，豆浆不可空腹饮用，一定要煮熟透才能饮用哦。 说到豆浆的做法和配方，对于热爱美食的我来说，喜欢平时自己做些营养豆浆给家人们喝，早餐热一杯豆浆，配个馒头，简单美味又营养。今天我推荐2种最常做的豆浆的制作方法吧，制作简单又不失营养： 一、黄豆坚果豆浆 先说最简单制作的黄豆浆吧，这个比较存粹，食材只需用到黄豆即可。 文 媛crystal 1 食材 黄豆80克，水1000毫升，坚果少量，糖适量 2 制作方法 1）黄豆浸泡 黄豆浸泡10小时，将水沥干 将水倒掉再烹调的原因是因为，大豆中有一些成分会溶解在泡豆的水中，比如水溶性的维生素、植酸、类黄酮等，这些物质如果不倒掉，会让豆子发涩，还会影响矿物质的吸收利用。 如果食用了过多的草酸还会增加患肾结石的风险。 同时，大豆只有经过充分的恶浸泡才能够做出细腻柔滑的豆浆，并且出渣率低 2） 放入豆浆机 将水倒入豆浆机，再放入泡好的黄豆，放入糖粉，盖上豆浆机机头，压紧，按下打发豆浆键，大约20分钟左右就自动做好啦。 如果不想吃甜豆浆，也可以不放糖 3）豆渣 在豆浆机中剩下的豆渣，其实有大量的膳食纤维，可以和面粉搅拌，做成豆渣饼，或者豆渣馒头，营养且松软可口。 二、杏仁豆浆营养价值 黄豆有清热化痰，降血压，增乳汁，养颜润肤的功效 杏仁 含有丰富的油酸和亚油酸，蛋白质等 简单制作营养豆浆的方法，你学会了吗？ 图片来自于网络 写文不易，感谢点赞收藏或推荐给朋友，并关注，若有健康疑问请留言。作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货） 曾上海市三甲医院7年药剂师，现为健康管理师，擅长营养科普文的写作、减脂营的营养指导 求豆浆的做法和配方？ 大家好，我是安逸可。一个热衷于世间美食的东北小伙。很高兴能参与到这个问题。现在就根据你的问题我们一起探讨一下吧！ 关于豆浆 豆浆是中国距今1900多年的传统饮品，可追溯到西汉时期。豆浆的营养丰富，且易吸收。老少皆宜，几乎是每个传统家庭早餐必备饮品。豆浆在欧美享有＂植物奶＂的美誉。 豆浆的做法和配方 豆浆的做法现在是多种多样，根据添加配料的不同，可以做出花样繁多的种类。现代化的今天，大中小型的豆浆机比比皆是。这让豆浆更简单易做了，那么我就简单介绍几种做法和配方吧！ 一、香郁可口的经典黄豆浆 材料比例：黄豆70g、水1200ml 做法：黄豆提前泡制6小时以上。泡好后，把黄豆放入豆浆机然后加水，按启动键就OK了。 二、栗子燕麦豆浆 材料比例：黄豆60g、燕麦20g、栗子50g、水800ml； 做法：首先我们把黄豆泡一晚。等待黄豆泡好后，把准备好的栗子捣碎。然后把黄豆和碎栗子、燕麦一起倒入豆浆机，加入清水，按下启动键即可。 三、 红豆薏米豆浆 材料比例：红豆30g、薏米30g、水1200ml 做法：首先把红豆、薏米洗净泡一晚。泡好后倒入豆浆机，加入水，按下启动键开始制作吧。 四、 枸杞核桃豆浆 材料比例：黄豆50g，核桃25g，枸杞5g，水1000ml 做法：黄豆提前泡制6小时以上。把核桃捣碎、与泡好的黄豆及枸杞一并倒入豆浆机加入清水，按下启动键即可。 五、 花生红枣豆浆 食材比例：黄豆60g、花生20g、红枣8颗、小米20g、冰糖15g、水1000ml 做法：黄豆、花生提前泡制6小时以上，红枣洗净去核。把黄豆、花生、红枣、小米、冰糖一并放入豆浆机中然后加水，启动机器等待制作完毕即可。 结语 以上简单介绍五种豆浆的做法和配方。都是平时很好买到的材料，做法也很简单。有时间不妨尝试一下制作。自制的豆浆干净卫生，喝着放心！而且带来的功效也很不错，有意身体健康。 我是安逸可。一个热衷于世间美食的东北小伙。欢迎大家评论留言，一起探讨交流。如果朋友们喜欢我的答案记得点赞、收藏、关注！谢谢！ 大家好我是老王，豆浆的做法和配方，豆浆这个东西还要配方吗？根据个人的口味制作就行了，用纯黄豆制作的，就是早餐店里的豆浆，在家做讲究营养的可以加点红枣，花生，核桃，或者用红豆，黑豆制作都可以的。做法把所有食材都用水泡一晚上，第二天早上用破壁机或者豆浆机制作就可以了。 ====红枣养生豆浆==== 【准备食材】： 黄豆，红枣，核桃，花生。 【制作方法】： 把所有食材都清洗干净，红枣去核切成小块放在小碗中备用，黄豆用水寖泡一晚上，让黄豆吸收水份变软。第二天早上用豆浆机或者破壁机制作豆浆，把所有食材放在机器里，选择豆浆模式，机器运转结束就只做好了，如果是不带加热功能的破壁机，就把豆浆打好了，用锅煮一下就可以了。 小提示：1.用豆浆机制作出来的豆浆口感上有点粗糙，可以准备一个滤网，把打好的豆浆过滤一下，在煮这样煮出来的豆浆口感很顺滑，破壁机制作出来的豆浆口感上会比豆浆机稍好一点，破壁机现在有两种，一种是带加热的，一种是不带加热的。不带加热的需要把打好的豆浆再加热食用。 3.豆浆是很多人早餐的最爱，因为有的人喝牛奶消化不良，所以豆浆就是很好的选择了，现在制作的豆浆并不局限于黄豆这一种食材，很多人都会加入其他食材，使豆浆口味更加多样化。同时也能让营养更加均衡。制作豆浆时加入点葡萄干也是很好的选择，既增加了甜味又增加了营养。 4.如果是用锅煮的豆浆经常容易糊底，怎么解决呢，在煮豆浆的时候要用小火慢慢加热，边加热边搅拌，让豆浆中的渣子不沉淀，这样就能有效的减少糊底的情况发生，再有就是煮豆浆时容易噗锅。豆浆煮开后，一边搅拌，一边舀出来一汤勺豆浆，再倒回到豆浆锅中，这样反复一会就不噗锅了。 【总结】： 制作豆浆时没有固定的配方，做法大同小异，豆浆机和多功能破壁机直接在机器里加热。不需要另外加热。豆浆虽然有营养但是消化不良的人不宜食用，产妇前期也不能喝豆浆，尤其是刨腹产，容易胀气。把刀口崩开，影响产妇的恢复。以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。本问答是原创回答，未经许可禁止转载。 老王美食坊，专业烘焙和日常美食传播者。 求豆浆的做法和配方？ 大家好，我是【小小脆的日常】 ，对于这个问题我的回答是：我们都知道豆浆富含优质的植物蛋白，常喝对身体是有好处的。我们家人都喜欢喝，所以我也常做，有纯豆浆，也有混合豆浆，都能做到味道浓郁的口感，一点不比外面买的差，而且自己做价格还便宜。下面把我做的小秘诀分享给你，喜欢你会喜欢。 ——纯豆浆做法—— 【食材】 干黄豆 【做法】 1.将黄豆提前一晚用清水泡好 2.将泡好的黄豆放到加水的锅中煮熟（温馨提示：这一步很重要，是豆浆没有豆腥味的关键 ） 3.然后将黄豆放入豆浆机中加水，打成豆浆。（温馨提示：1杯豆与6杯水的比例豆浆浓稠度是正好的，注意是同一个容器哦 ） 4.将打好的豆浆过滤掉豆渣，倒入锅中加一小勺子清水煮开 ，第一次开了之后，用小勺子撇去上面的浮沫，再煮5分钟，让豆浆完全煮沸为止。 5.然后倒出豆浆，根据自己口味加入适量的白糖即可。 ——＂家庭高配版＂混合豆浆—— 【食材】 干黄豆、黑芝麻、花生、核桃、红枣 【做法】 1. 将黄豆、花生提前一晚用清水泡好 2.将泡好的黄豆和花生放到加水的锅中煮熟 3.将黑芝麻放入干燥的锅中，小火炒香（温馨提示：经过煸炒的黑芝麻做成的豆浆香味能更浓 ） 4.核桃去壳、红枣去核待用 5.将黄豆、花生、黑芝麻、红枣、核桃一起放到豆浆机中加水打成混合豆浆 6.将混合豆浆过滤掉豆渣，倒入锅中加一小勺子清水煮开 ，第一次开了之后，用小勺子撇去上面的浮沫，再煮5分钟，让豆浆完全煮沸为止。 7.然后倒出豆浆，根据自己口味加入适量的白糖即可。 ——重要提醒—— 1.因为豆浆沸点较低，它里面的皂毒素因受热膨胀变成泡沫上浮，形成假沸，所以不要看到煮沸了就以为熟了，一定要再煮5分钟的样子，让豆浆完全熟透才行，不然容易中毒哦。 2.煮豆浆时，加入一小勺清水，能避免豆浆糊锅。 生活中没有什么难过是一顿美食解决不了的，如果不能那就再来一顿。小小脆，坚持原创，用美食治愈生活，守候那个爱吃的你。 希望这份回答能帮到你，喜欢我就关注我吧，欢迎留言互动哦。 豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有＂植物奶＂的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。下面的就来教大家豆浆的做法！豆浆 BY美食小编 主料黄豆50克黑豆20克水200毫升花生20克辅料糖适量1.黄豆、黑豆、花生浸泡8小时 2.倒入破壁机 3.加水，打碎 4.过滤 5.煮沸 如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。