什么葡萄酒好喝？

　　这个问题问的有点大，之言片语很难解释，也很难被吸收，小缪我就简单说下各国常见酒庄品牌吧。
　　1、国产
　　张裕、长城、王朝、通化、威龙、丰收、新天、宁夏红、云南红、香格里拉、龙徽、怡园、莫高、天瑟、银色高地，贺兰山等；
　　2、法国
　　法国葡萄酒好品牌实在太多了，简单说下。
　　＂酒中之王＂和＂世界酒王＂：罗曼尼•康帝酒庄
　　超一级酒庄：滴金酒庄
　　十二大名庄：拉菲、拉图、侯伯王、玛歌、木桐、柏图斯、欧颂、白马、里鹏、柏菲、金钟、雄狮。
　　波尔多其他名庄：
　　1855梅多克列级酒庄61家；波美侯三十大名庄；格拉芙16个列级庄；苏玳和巴萨克特一级和一级共12个酒庄；圣爱美隆一等列级和列级酒庄18个；这些不赘述了。
　　勃艮第名庄：勒福莱庄园、乔治鲁米耶、勒华、亨利贾耶尔、里戈贝莱尔侯爵、科奇、法莱丽、杜雅克、杜加等。
　　3、智利
　　以十八罗汉马首是瞻，活灵魂酒庄的活灵魂、蒙特斯酒庄的蒙特斯欧法大M和蒙特斯富乐、干露酒庄的魔爵红、伊拉苏酒庄的马克西米诺 、查威克、桑雅、天鹰酒庄的天鹰、卡博诺、桑塔丽塔酒庄的真实家园、柯诺苏酒庄的逸品、威玛酒庄的威玛1号、卡门酒庄的金标珍藏、拉博丝特酒庄的阿帕尔塔红、胜卡罗酒庄的世纪传承、金色圣殿酒庄的金色圣殿、七谷酒庄的塔塔依和木兰笛酒庄的木兰笛顶级干红。
　　4、意大利
　　四大雅的西施佳雅、索拉雅、奥纳雅、嘉雅、巴巴莱斯科、巴罗洛、阿曼罗尼、蒙塔希诺布鲁内罗、基安蒂等
　　5：加拿大
　　云岭庄园、哈伯庄园、湖景庄园、诗樽庄园、克莱姆斯庄园、金字塔庄园、卡拉拉庄园、索诺兰庄园等
　　6：美国
　　作品一号、啸鹰、山脊、鹿跃、萨克斯姆、哈兰、戴利、圣密夕等
　　7、澳大利亚
　　奔富系列、杰卡斯、禾富等
　　8、英国
　　尼丁博、荡恩教堂、里奇维尤、丹比斯、古思博、泰亭哲等
　　9、德国
　　伊慕、露森、海格、普朗、罗伯特威尔、约翰山、杜荷夫等
　　10、西班牙
　　贝加西西里亚、阿塔迪、 康塔多、平古斯、奥瓦帕乐、伊拉姆、桃乐丝等
　　11、葡萄牙
　　辛明顿、 瓦拉多、飞鸟园、泰勒、芳塞卡、尼伯特等。
　　葡萄酒名庄太多，各国可能也有遗漏，望见谅，喜欢的点个赞，持续关注小缪，分享红酒知识、传播红酒文化。
　　葡萄酒应该是一件很简单的事。轻松、惬意地品酒，感受酒液在舌尖上的沉醉是我们大部分人追求的目标。
　　而关于好好喝酒，如何挑选高性价比的葡萄酒，我们有一些话要说。
　　其实，一切都是为了最后那极致的享受。
　　1.  舍得在高脚杯上花钱。葡萄酒分类不少，装酒的器皿也是种类不一。如果不是杯子收集控或者强迫症患者，那么选择一款品相好而又适用于所有葡萄酒的杯子就显得相当重要啦。
　　一般来说，中等大小杯体的通用型高脚杯适合所有葡萄酒，大小合适的碗状杯体能够让葡萄酒的风味充分地发散出来。手洗，记住尽量手洗。手洗的杯子既干净又可以减少磨损。如果杯子可以用洗碗机洗，而你又恰好是十指不沾阳春水的类型，那么记得一定只能放在最上层架子上。人类进步的最大推动者还是懒人们。客观上讲，我们也不能剥夺洗碗机的＂劳动权利＂。
　　2.  ＂必备＂酒具要必备。冰酒桶，可以让葡萄酒快速达到冰镇效果，也可以让酒瓶保持低温。这对于性子急或者临时兴起想要开一瓶酒的人来说很能解决问题。另外，找一把用起来很顺手的开瓶刀，不管是餐厅里侍者惯用的那种酒刀还是用起来很方便的螺旋状的开瓶器。
　　最后，准备几个防止洒漏的倒酒器。这酒液虽然不至于是＂粒粒皆辛苦＂，但是作为春风里红旗下茁壮成长起来的三好公民，我们对于任何无意义的浪费，态度必须都是坚定地拒绝的。
　　3.  固定保证一些常饮葡萄酒的存货。永远有所准备，像确保厨房里始终有柴米油盐酱醋茶一样准备葡萄酒存货。这样不管自己做什么样的晚餐都可以挑出一瓶合适的葡萄酒来搭配，随时有朋友造访也不会抓瞎。
　　讲到和食物搭配，长相思或者橡木桶短暂陈酿的霞多丽都是万能型的白葡萄酒，梅洛和里奥哈则是适合配各种美食的红葡萄酒。常饮酒的价格适中就可以，不用太贵，这样不管你是周二的晚上独自开上一瓶或者是在周六晚上和同伴一起享用，都不会觉得过于心痛或者是不够体面。
　　4.  让你的酒时刻感觉到＂舒适＂。葡萄酒保存很重要，这直接关系到它的口感，直接关系到你的味蕾体验。这是一个简单的道理。你不让它舒服呆着，它也不让你好喝。
　　冰箱顶部是放置葡萄酒最糟糕的位置，没有之一。温度又高，电机工作产生的持续震动也会给葡萄酒酒体带来巨大的破坏。如果空间允许，你可以在阳光不能直晒的屋子里放一排酒架。如果你的屋子实在太小，也可以把葡萄酒放在房间里最凉爽最阴暗的地方，那就是壁橱。
　　5.  好记性不如烂笔头以及app也能顶事儿。如果你在葡萄酒杂志、网上或者某个app上发现一款感兴趣的酒，记得记下这支酒的详细信息，包括产地国、酒庄、酒名、价格、香气和风味，以及你的大概印象（比如＂口感丰厚，有柠檬味，和香煎鸡肉凯撒沙拉很配等＂）。
　　6.  和本地酒行的店员交朋友，或者成为这家店的会员。店里一旦有活动和特卖，你能得到第一手时间的讯息。当然了，这种酒行一定要细细挑选，毕竟我们也不想收到太多的垃圾邮件和讯息。与其漫无目的四处买酒，不如发展一处＂专属＂采购点。然后经常去逛，多关注整件折扣，这样才有可能在家中建立起完美的小酒库！
　　7.  找到高性价比的葡萄酒。物美而价廉，是我们终身追求的目标啊。单价500元以上的葡萄酒基本是不会断货的。最让人兴奋的事情就是买到了一支风味独特而价格也特别合适的酒。
　　法国朗格多克地区生产的白葡萄酒、红葡萄酒和桃红酒都非常棒，重要的是也不会榨干你的钱包。另外，南美、西班牙的葡萄酒也是因为性价比高而出名。
　　8.  不要小瞧盒装或者罐装的葡萄酒。完全是物美价廉的另一种选择呀。很多人可能没有看到过盒装或者罐装的葡萄酒，或者一看包装就觉得低质廉价。事实上，现在的盒装葡萄酒都是由全世界的顶级酿造商生产的。如果你只是想来上一杯，或者只是用来做菜的话，完全可以选择盒装葡萄酒。
　　还有一点，盒装葡萄酒是可以保存几个月的哟，对于酒量小的人来说这也是个不错的选择。现在，红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒也都有罐装的。可以试一试。
　　9.  举办品酒会。品酒会已经不是那种很 fancy且高高在上的新鲜事物了。兴趣相投的酒友们可以轮流做庄，每次让参与人带一支新酒过来。组织者只需要准备一些简单的配酒小食像芝士和饼干之类的，也可以配上一些不含酒精的饮料。
　　品酒的时候，大家可以侃大山，聊天聊地聊人生，不带功利性质的饮酒是一件极其放松的事。当然啦，重度爱好者肯定会对酒的风味大侃特侃的。但是有一点别忘了，品酒是一件很主观的事情，更像是一篇期末论文的写作，而不是一次非黑即白的判断题考试。
　　10.  不断去尝试！爱好葡萄酒的人，对于葡萄酒的学习，是一直保持着盎然的兴趣永无止境地学着。说到底，只有喝到嘴里，品在舌尖，才是学习葡萄酒的最好途径。所以，除了固定爱好的品种，不断去尝试新的未知单品吧。
　　人生正是因为未知才显得格外吸引人，好好享受你的葡萄酒之旅吧。
　　我是小逸，我来告诉大家。一千个人眼中有一千个哈姆雷特，每个人的喜好不同，适合自己的葡萄酒才是最好的。
　　这个问题可以从客观性 和主观性 两方面来看哦。
　　首先客观上讲，一款好酒需要具备以下几点，平衡性： 该款葡萄酒的糖、酸、酒精度和单宁，需要相得益彰，不能够一方面过于突出，才能让销售者感到舒适。典型性： 这几年葡萄酒圈提及的风土二字，便是对典型性最好的诠释，一款优质葡萄酒需要体现当地的风土特点。复杂性： 葡萄酒如同女人，香气口感复杂多变，更具有内涵和魅力，能够吊起大家的兴趣点。回味： 茅台酒有空杯留香的说法，葡萄酒亦然如此，一款优质的葡萄酒能够在口腔中回味持久。陈年潜力： 所有美好的事物都是能够经得起时间考验的，优质的葡萄酒陈年潜力较强，历经岁月的风霜打磨，反而能够带给我们惊喜。
　　主观上讲 ，葡萄酒在分类上属于食品，而且风格多变。每个人的喜好不同，对好喝的定义也不同。
　　大多数刚接触葡萄酒朋友，特别是女性比较倾向于小甜水系列，酸甜易饮，千杯不醉。虽然价格不贵，但闺蜜小聚，也是喝的开心。而有的朋友则比较喜欢重口味的干红葡萄酒，认为单宁低的红酒口感寡淡，缺少饮酒的快感。因此不同的人，对好喝的定义是不一样的，不能一概而论。 只有多多尝试不同风格的葡萄酒，才能找到适合自己的。
　　都说葡萄酒有滋补的功效，所以我时常会喝点，也品尝过不同的就，加上资料中所了解到的一些信息，我摸索出一点判断葡萄酒酒质的方法。
　　听说过这样一句话＂有余味的东西一般都是好东西＂，比如说音乐，我们有个词叫做＂余音绕梁＂，用来形容音乐的优美。葡萄酒也如此，是否有余味可以作为一个评判葡萄酒好坏的标准。葡萄酒的等级越高，入口更加细腻，就像长长的丝巾抚过皮肤那样，细腻轻柔，而且其余味在口腔中留存的时间越久。优质的葡萄酒不仅余味留存的时间长，其原有的香味也较淡，闻起来不会十分刺鼻。品尝葡萄酒时是应当小口，让酒慢慢地充满舌头，充满口腔
　　其次，根据葡萄酒的色泽也可以判断葡萄酒的酒质好坏。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，若是澄清透明，色泽光亮的葡萄酒可以被认为是优质的葡萄酒，颜色越亮越好，劣质的葡萄酒的亮度较差。
　　还有一个就是葡萄酒的时间长短。一般来说，越陈的葡萄酒品质越高，售价也越高，而且一些储存时间足够九的葡萄酒，就相当于一件艺术品一样，在品味的过程还可欣赏。
　　这些都是根据表观的东西来判断葡萄酒的好坏，实际上，影响葡萄酒的酒质有六个基本的因素，分别是：气候、土壤、湿度、葡萄的品种、葡萄园的管理以及酒的酿造技术，每一个因素都可以影响葡萄酒的质量。
　　大概就是这些吧，希望能够有所帮助呀！
　　Cola
　　第一、看产地。法国的葡萄酒最好（如：波尔多（Bordeaux）、布根地（Burgundy）），其次为意大利（如：皮埃蒙特、托斯卡纳），另外德国的也不错。
　　第二、看年份，顺便把你第三个问题回答了。好的葡萄酒肯定是越久越好，但也有个限度（大概四、五十年），有的葡萄酒放放就坏了，是因为质量差。另外葡萄酒最重要的是年份，每一年的天气不一样，产出的葡萄也就不一样，酿的酒肯定也不一样，年份还要和产地相结合。如：1986、1990、2003年的波尔多葡萄酒最好，1975年的布根地很差。
　　第三、国外的葡萄酒已经大量进入中国，一瓶法国葡萄酒的价格和国产的没多大区别，大多数的价格也就在50—200元之间。
　　国家质检总局提醒消费者购买葡萄酒时应注意以下几点：
　　1、购买地点的选择。一般情况，专卖店、商场及超市的专柜是较有保障的去处。但无论是什么地方，对店内葡萄酒的陈列环境须十分留意，如果暴露在强光下或受到阳光直接照射，那么，这种葡萄酒很可能尚未开封就已变质。
　　2、品牌的选择。首先应选择知名企业、知名品牌，一般来说，知名度高的品牌酒较有质量保证。
　　3、看包装。葡萄酒一般为防止酒液发生光化学反应，大多用绿色玻璃瓶包装，故在选购时应注意瓶标的颜色和标注的糖、酸、酒精含量，明确酒的品种，一般白葡萄酒的瓶标主体颜色采用金黄色较多，而红葡萄酒则多用红色。酒度低于9度通常为大路货、普通酒。另外，葡萄酒没有保存期规定，出现适量的沉淀也是质量标准允许的，关键是要瓶口密封良好，酒精不能挥发，这样风味就能保持不变。
　　4、阅读酒标。阅读酒标是选购前了解每瓶酒的背景资料及特性的最直接办法。酒标是酒的身份证，按国家有关规定，必须在酒瓶标识上注明：产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等内容，如有标注不全或不标注出厂日期、厂名、厂址的则是伪劣产品。要喝好葡萄酒，应购买执行国家标准的产品，执行企业标准的产品要慎选。关于葡萄酒的生产日期，很多人都认为越久越好，但事实上，不是每一瓶葡萄酒都是可以收藏的。多数酒的寿命只有5年，之后便失去它的精华了，正如美人之迟暮。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。即使是在那些有条件被收藏的酒，也要懂得如何在适当的潮湿度与气温下好好收藏。大多数消费者购买干红葡萄酒是饮用，因此购买时应选择灌装日期较近的酒，比较新鲜。
　　5、外观。肉眼的观察有助于在选购前初步了解每瓶酒的品质。将酒瓶高举对着光源，从外观观其色，干红葡萄酒应该是澄亮透明（深颜色的酒可以不透明），有光泽，其颜色应与酒的名称相符，色泽自然、悦目；而质量差的葡萄酒，或者混浊无光，或者色泽艳丽，有明显的人工色素感。瓶装干红葡萄酒中有少量的沉淀是正常的，沉淀物是一些色素及一些化合物，对酒的风味和口感没有影响。但若酒体浑浊且暗淡无光，则此酒属劣质酒。
　　6、香气。葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该是有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，这些香气应该平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快，而质量差的葡萄酒，不具备上述特点，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他异味。
　　7、口感。任何一个好的葡萄酒其口感应该是舒畅愉悦的，各种香味应细腻、柔和，酒体丰满完整，有层次感和结构感，余味绵长；而质量差的葡萄酒，或者有异味，或者异香突出，或者酒体单薄没有层次感，或者没有后味。
　　另外，要从自己的爱好来选择葡萄酒的酒型。就价格来说，一般价钱越高的酒，品质越高。但品质高的酒不一定是最好的酒。除了从酒的质量上来讲，最重要的是它是不是最适合你。每个人有每个人适合的口味，一瓶大家一致赞赏的酒未必适合你。没有一种酒是能够衬合每一种场合与心情。有时候，即使是一瓶十几块钱的酒，带去海边或野餐时喝，也会觉得很贴切。换成你带的是一瓶几百元的佳酿，一边啜喝一边心痛，又何必呢？
　　再另外，有很多人认为进口的葡萄酒才是佳酿，其实迷信洋酒是最大的误区。首先是洋酒假冒伪劣多，一些不法厂商从国外倒运低劣洋酒进入我国，然后在国内分装贴上洋标签，便入市销售。其次是价格高，一瓶洋酒售价低则七八十元，多则成百上千元，在无法明确其内质的情况下，选购时需慎之又慎。再者是口感不同，针对西方人生产的洋酒，口味较为干涩，与我国传统饮食习惯有一定的差距，不顺应自己的口味又如何享受品酒的乐趣呢？
　　大家好  我是小欧，今天我来回答一下楼主的问题＂什么样的葡萄酒是最好的＂
　　从个人角度来说的话，你喜欢的就是好酒咯。
　　不过如果从专业角度来说的话，判断酒好不好的标准就是看够不够平衡。
　　葡萄酒的平衡是一个重要的概念，取决于酒中含有刺激我们视觉、嗅觉、味觉物质成分之间的平衡和比例关系，并于感官表现中体现出来。
　　他包含各种颜色之间、香气之间、风味之间、颜色、香气和风味之间的平衡，也包括葡萄酒的酸度、甜度、单宁含量、酒精含量之间的平衡。
　　一，外观、香气和风味的平衡
　　颜色、香气和风味的平衡，实际上指颜色之间、香气之间、风味之间、颜色、香气和风味之间的平衡，香气之间存在相互加强和减弱的作用，风味之间也存在相互加强和减弱的作用。
　　任何一种香气和风味都不能太过突兀，不能掩盖其他的香气和风味，那些辅助性的香气也不能够喧宾夺主，而应该安分守己，譬如葡萄酒中常见的橡木味，如果过重的话就会掩盖葡萄酒的果香，适得其反。
　　有的白葡萄酒的颜色是漂亮的金黄色，有香气，但如果它的酸度很弱，就是没有劲的软弱涣散的酒。有的干白酒的酸度很低，它的香气就不会很清新可人。有的干白酒中糖度高，但没啥香气。而对于红葡萄酒来讲，颜色深浓，果香很好，但单宁不足，或者单宁很重，盖过了果香，这些都是不均衡的表现。
　　二，味觉的平衡
　　味觉的平衡很突出，因为它直接作用于我们的味觉和触觉，涉及酒中的酸、甜、苦、咸、辣、酒精这几种感官感受。与配菜类似，甜和酸通常能相互综合，缓解彼此的味道。
　　甜味也可以和苦味综合，掩盖苦味；甜味还能减轻单宁的涩味。但苦味和涩味会让酸味更酸，酸味加重了涩味。咸味会加强酸、涩、苦味。酒精能加重涩味，辣也能加强酸味和涩味。
　　三，酸度的平衡
　　酸度源于葡萄中的酒石酸和苹果酸以及发酵产生的琥珀酸、乳酸和醋酸。酸度赋予葡萄酒清新、清脆的品尝感。酸有洁净嘴巴和让上颚焕然一新的效果。通常，种植于凉爽地区的葡萄有较高的酸度；其酿造的酒具有较高的酸度和清新度。
　　酒中的酸度不足或者过高都被认为是不平衡的。通常使葡萄酒处于＂不平衡＂的状态相对于其他成分而言。高酸度的葡萄酒品尝起来酸、涩口。留下未成熟的印象（果实不成熟）。低酸度的葡萄酒尝起来单调、不清新。也许看上去暗淡无光。高酸度使收敛性更明显。糖份掩盖酒的酸度。
　　葡萄酒酸的特性会随着陈年变柔和，从口感上，酸度从低到高会让酒依次表现为这些词语形容出的口感：肥厚、柔软、清爽、活跃、爽脆、尖酸和过于青涩。
　　四，酒精度及残糖量的平衡
　　葡萄汁里的糖类在发酵过程中会产生酒精，从而提升葡萄酒的酒精度。残糖越低，酒精含量越高，可以保证酒精的甜味与酒中的酸味相互平衡，同时酒精含量又不可以过高，否则酒精的甜味就会被其浓烈性所掩盖，无法在口腔中营造出一种温暖、柔和的口感。
　　糖分和酒精之间也存在一种精妙的平衡，含糖量越高的葡萄酒，只有相应地提高其酒精含量才能使之和谐，因为糖分的甜味非常单调，需要酒精的灼热感来平衡，而同又不能使酒精的灼热感过于突兀。
　　五，香气的平衡
　　在葡萄酒中，根据香气物质的来源，可将葡萄酒的香气分为三大类：
　　1.源于葡萄浆果的香气被称为一类香气，又叫果香或品种香；
　　2.源于发酵的香气被称为二类香气，又叫发酵香或酒香；
　　3.源于陈酿的香气被称为三类香气，又叫陈酿香或醇香。在醇香中，根据陈酿方式不同，又有还原醇香和氧化醇香两类。
　　在葡萄酒的各种香气中，酒香常常占主导地位，酒香并不单是指酒精的香气，而是多种香气混合在一起，又经长时间的微氧化、还原、缔合、岐化等作用形成的一种醇厚的老酒香气。葡萄酒中多种香气混合在一起，它们之间的协调平衡作用也是多种多样的，香气的混合及它们之间的相互作用。平衡保证了任何一种香气都不会太突兀。
　　六，单宁的平衡
　　单宁是构成红葡萄酒口感结构的主要元素，也会在口腔内产生涩感。葡萄酒给您味觉带来的总体感受会体现出酒体的结构。
　　一些酒可能表现得酒体轻盈，另一些则会相对丰满厚重。单宁会减弱果香，如果需要酿造以果香突出、清爽自然的葡萄酒，单宁含量则不应该过高，如果酿造适合长期陈酿的干红葡萄酒，则应该提高单宁含量，因为单宁是红葡萄酒陈酿的保障，没有单宁，葡萄酒贮藏就是个问题，另外需要稍稍降低酸度，保证味感之间的平衡。单宁含量的细微变化由低到高可以描述为：松弛、柔和、平淡、结构明显、收敛或刺激。
　　可以从国产跟进口两个方向进行选择
　　国产葡萄酒
　　国产的知名葡萄酒大多走中低端路线为主，例如张裕，长城，王朝，威龙，尼雅等一众相对出名品牌，价格也大多在100以内！
　　如果要精品一些的国产葡萄酒，就要花点时间去找，例如新疆的天塞酒庄，他家产的酒我喝过几次，如果盲品你可能认为他是进口的，或者山西的怡园酒庄，得到过国际一些品酒大师杰西斯.罗宾逊，詹姆斯.哈莱迪的推荐，而且还获得过不少国际大奖，精品度不错，这些精品葡萄酒一般在200-300居多，甚至上千也有！喝国产葡萄酒，更多喝的是民族感，支持国货多些！
　　进口葡萄酒1，法国的：首推就是61名庄，一级到五级的酒庄，贵的的可以有拉菲，拉图，木桐，玛歌，红颜容这五个一级庄，不过都要上千元起步，如果往下走可以选择二--五级的副牌酒，例如拉图嘉里，宝嘉龙，龙船等一些，副牌价格也不过200起步而已，很划算，也有面子。当然，也用便宜拉菲传奇、传说低端系列，价格在60元左右一瓶！
　　2，澳洲的：便宜的可以找黄尾袋鼠系列，洛神系列，禾富黄牌，杰卡斯等一些便宜的，价格40-60元之间一瓶，好喝又不贵，高价的就有奔富系列的bin2 bin8，甚至389 407等系列，或者澳洲五星级别酒庄！
　　3，智利的：低价的首推就其红魔鬼系列，价格也就40-60元/瓶，以及拉菲旗下的华诗歌酒庄，中档的就圣卡罗酒庄，高档的可以追求桑雅，活灵魂等一些名庄，价格也要上千，
　　4，其他国家，例如意大利有西施佳雅，索拉雅，佳雅等名庄，美国的就萧鹰，猛大维等一些名庄，还有西班牙，阿根廷等一些国家都有出品非常多的知名品牌需要慢慢挖掘！
　　好的，今天先说到这里，喜欢的朋友点个赞！
　　好葡萄酒是种出来的。 这点从法国葡萄酒的发展历史就能看出来。法国的好酒，多产自好的酒庄，好的酒庄，来自好的产区，如波尔多左岸。＂1855葡萄酒分级＂品鉴结果，法国第一次评出的5大名庄：吕萨吕斯酒堡（d＂Yquem），拉菲（Lafite-Rothschild），拉图（Latour），玛歌（Margaux），和红颜（Haut-Brion），基本位于波尔多左岸。所谓一方水土养一方人，一方水土养一方好酒。
　　所以，这里有一个词：小产区。以法国为代表的西方葡萄酒国家，在小产区产品的挖掘以及品牌建设上持续努力，形成了＂小、美、尊、贵＂的小产区产品品牌特色，也体现了＂产区决定风格＂这一葡萄酒行业的金科玉律。
　　国产葡萄酒要想达到国际一流水平，就必须具有自己的风格。越是风格强烈的葡萄酒产品，其产区特点越明显。在传统葡萄酒生产国家，优质高端的小产区葡萄酒有着近乎苛刻的要求，如酿酒葡萄是否为当地特色品种，气候、石砾和土壤等小产区的地域性风土如何，以及最适宜的酿造工艺等。
　　所以，借鉴国外的经验，起源于法国、推广于欧洲的高端农产品品牌建设成功范式——＂小产区模式＂，开始被引进到国内，引起我国部分企业、行业和地方政府的重视。首先的就是葡萄酒行业，这个认证，也可以作为一个判断的依据。
　　国内有20个省份都出产葡萄酒，国产葡萄酒产业已形成了宁甘新干旱地区、渤海沿岸平原地区、黄河故道及淮河流域地区、黄土高原干旱地区，以及长江以南的攀西地区和云南高原等大型葡萄和葡萄酒生产基地。
　　但是，国内第一个获得酿酒葡萄小产区认证的，是新疆的玛纳斯，它拥有独特的风土和酿酒葡萄种植基地，所产的葡萄酒获得业内广泛认可。据说业内专家都表示，和新疆其他地区相比，玛纳斯的酿酒葡萄是最好的。
　　2018年9月27日，丝绸之路核心区葡萄酒产业发展大会上，新疆玛纳斯获得中国酒业协会颁发全国唯一的＂酿酒葡萄认证小产区＂证书，这是我国首个获得认证的小产区。
　　要了解更多新疆玛纳斯的葡萄酒基地和小产区认证的消息，可关注农学谷头条号，阅读最新文章。
　　很好喝
　　西方有一句名言是我的最爱：Life is too short to drink bad wine. 中文可以翻译为：人生很短暂，不要喝烂酒。而我习惯译为：人生苦短，何以饮劣酒？
　　Life is too short to drink bad wine.
　　最爱这句名言，因为它说的是葡萄酒。
　　品尝一杯好葡萄酒，感官享受是全方位的。亮丽的酒色悦目，浓郁的酒香沁鼻，碰杯时的酒音悦耳，品饮时的酒味愉舌，还有它承载的历史、文化、故事、精神。
　　爱酒的人一生都在追寻好酒，一杯好酒能带来身心的愉悦感，好酒让人爱不释口。人生短短几十年，世间好酒无数，即使花一辈子时间也无法全部品尝完，那我们为什么要花宝贵的时间在喝＂劣酒＂上呢？
　　什么是劣酒？
　　首先，我们看看针对＂好酒＂相对客观的评价标准：
　　一款好的葡萄酒是指它具有典型的品种特色，整体平衡，既有浓郁度也有复杂度，余味悠长，可以引起人的某种情感反应。——葡萄酒百科全书
　　然而，饮用葡萄酒本身就是一种感性的体验。按照上述评价标准，每个人对同一款酒的主观感受也会不尽相同，就会得出或好或坏的不同评价。就像是萝卜白菜各有所爱的道理，你觉得好的酒，我却不一定喜欢，就不一定觉得是好酒。因此，针对葡萄酒好与坏的评价并没有一个完全绝对的评价标准。从主观上来说，你自己喜欢的酒便是好酒。
　　那么，如果一款酒＂劣＂的表现特别明显，那多半就是＂劣酒＂。比如因为保存不得当而坏掉的酒（闻起来像醋一样酸，或者像臭鸡蛋、臭大蒜一样臭之类），而这样的酒确切的说是＂坏掉的酒＂，再没坏掉之前可能是很好的酒。
　　很明显，Life is too short to drink bad wine，这里说的葡萄酒是针对＂好酒＂相对客观的评价标准的对立面来说的＂劣酒＂，比如没有典型的品种特色体现，酸涩不平衡，香气不够浓郁或不够复杂，没有余味或余味太短等等。而不是我们所认为的＂坏掉的酒＂，所以对＂劣酒＂的评价标准同样也是主观感受。你认为的＂劣酒＂我并不觉得有多劣。
　　蔡垒磊在《认知突围》中说：每个人的大脑都有一套算法，是由从出生到现在的环境投射和自主意识共同进化而成的。这套算法决定了一个人对基础素材的加工方式，我们将其简单地归结为两个字：认知。
　　你的劣酒标准是什么？
　　不同的认知水平决定你对事物的不同看法、评价。基于＂劣酒＂相对客观的评价标准，首先你至少得了解葡萄酒的基础知识（比如葡萄酒的定义、分类，不同的葡萄品种、产地，红白葡萄酒的不同酿造特点等），至少得知道影响葡萄酒品质的各种因素（风土、气候、降雨、日照、工艺、储存等），至少喝过无数好酒，也碰到过无数劣酒，才能在相对客观的评价标准基础上，再根据自己的喜好或者不受主观喜好影响，总结出自己的评价标准。
　　无论是葡萄酒大师、专家，还是葡萄酒新手、小白，对葡萄酒的评价都会有自己的标准，只不过葡萄酒专家们能有更专业更成体系的一套标准。就算是举世闻名的品酒大师Robert Parker和James Halliday对同一款葡萄酒的评分也可能不一样。
　　小到对一款酒的评价，大到对一个产区的评价，都会有各种因素影响。
　　举个例子，在1976年＂巴黎审判＂改变世界葡萄酒格局之前，人们都觉得只有法国葡萄酒是好酒，其他国家的酒都比不上法国。但是巴黎品酒会改变了这一固有评价，人们才知道美国也能产好酒。从此关于各国葡萄酒的地位才没有一家独大，而能百花齐放。
　　再举个例子，我们中国唐代关于葡萄酒的诗句：＂葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催＂。酿酒历史应该算是比较悠久的，但由于现代化酿酒起步较晚，不过百年历史，所以被归于葡萄酒新世界。一直以来酿产的葡萄酒都登不上国际舞台。但最近一二十年，随着宁夏、新疆、山东等产区精品酒庄的崛起，世界级国产优质好酒不断涌出，让越来越多的国家开始关注中国葡萄酒产区。
　　这样的例子还有澳大利亚，在20世纪80年代之前，澳洲葡萄酒还是＂工业酒＂（劣酒，不能跟法国酒比）的代名词，然而，现在澳洲的奔富、禾富等品牌也跟法国的拉菲、木桐一样世界知名，代表着高品质好酒。
　　你还能说法国酒是＂好酒＂，别的国家酒是＂劣酒＂？