油和脂都是脂肪，前者在室温下通常呈液体状态，后者则常凝结而趋向固体状态。人们习惯上油脂不分，把凝结的猪油和液体的花生油都称为油。
　　日常食物中的脂肪，其主要成分是三酸甘油脂，因其是由三个脂肪酸结合一个甘油醇分子所构成。又因这些脂肪酸所含氢原子之多寡而成为不同程度的饱和脂肪酸及非饱和脂肪酸，进而有高度饱和及高度不饱和等级之分。一般日常食用的多是不纯的油脂混合物。
　　日常食物脂肪各有分类
　　饱和脂肪是指其所含之氢原子已达最高量而呈饱和状态者 。一般在室温时凝结成固体状态，如牛油、白脱等。饱和脂肪通常源自动物，但椰子、棕榈和棕榈核油，这三种植物油却属于高度饱和脂肪。
　　非饱和脂肪是指其所含之氢原子未达最高量者，且由所缺之氢原子数，又分为单一非饱和及多元非饱和两种，前者如橄榄油、花生油、芥花子油和鳄梨油等，后者如玉米油、芝麻及红花子油等。非饱和脂肪通常源自植物，但ω-3含量最丰富而品质最佳者，却是属于鱼类。况且，植物油又可因其加工过程中所加入之氢原子多寡而变性，成为＂反式脂肪酸＂，不但使其非饱和之层级下降，而且对人体健康有害，如人造奶油及油酥等。最近资料显示，反式脂肪酸对心血管尤其不利，进食仅含总热量的2%，便可使心脏病发生率升高23%。
　　慎选而非拒食
　　经常进食高饱和脂肪者，其血内胆固醇浓度升高而易患高血压和高血糖。于是社会上在十数年前兴起了一阵拒食含脂食物之风。属红肉之牛肉首当其冲，接下来是认为牛奶应当脱脂，连属白肉之鸡胸肉也要去皮，甚至鸡蛋也只吃蛋白而拒吃蛋黄等。然而，脂肪对细胞膜、神经组织和内分泌系统的正常＂工作＂，以及某些脂溶性维生素和蛋白质的吸收与代谢等，均具无可取代之地位。何况，油脂能增加菜肴之口感及香味而增强食欲，有助营养补充。
　　故而，面对食用油脂的正确态度应是慎选，而非拒食。随着人们对油脂认识的加深，油脂用量上限逐渐递减，自占食物总热量的30%，目前已下降至15%以下。但由于进食时做精确计算不易，故应慎选属非饱和脂肪的油脂，尽量采用植物油，且须减少食用量。烹煮时，除非必须，间或可用少许动物油。

论体育游戏在中学体育教学中的运用一特征作为一种重要的教学方法，体育游戏具有自身显著特点，受到任课老师的关注和重视，其应用也变得愈加广泛。首先，趣味性。体育游戏本身具有很强的趣味性，满足中学生好奇心强充满活力乐于参浅论体育游戏对小学体育教学的影响在小学体育教学中，体育游戏占据十分重要的作用，随着教育体制的改革和深化，我国小学体育教学也得到明显的改善，能够满足小学生们的实际需求。将体育游戏有效的融入与小学体育教学中，能够激发新课改下对小学体育教学的认识首先，合作与竞争精神应在体育教学中体现出来。合作与竞争是体育精神的重要内容之一。合作精神与竞争精神需要从小培养，改变传统教学中所有学生独立完成教学任务的模式，通过分组竞争让学生产生高校体育教育可持续发展及趋势讨论高校体育教育可持续发展及趋势讨论一影响我国高校体育可持续发展的因素1思想观念陈旧，对体育不够重视。根据本文笔者对当今我国高校的已与教育形式进行了解和研究，可以得知，虽然体育教育的重高职院校体育课程教学改革与发展研究高职院校体育课程教学改革与发展研究体育学科作为高职教育中的重要组成部分得到了有效推广和运用，有利于培养实用型人才，满足当前社会的发展需求。因此对高职体育教学课程提出了更高的发展要求充分利用语文教学美育资源培养中职学生美好心灵中职学校是国家培养技能型人才与高素质劳动者的主要基地，中职学生在校学习阶段是良好的个性健全的人格的形成的重要阶段。如何用美的事物充盈学生心田，使学生在美的熏陶下，形成美好的心灵，创系统功能语言学之主位推进模式一主位的定义较早关注主位结构的是布拉格学派的其创始人马泰休斯。为了研究语言交际过程，他将一个句子划分为主位，述位和连位三个部分。主位是话语的出发点或起始点述位是围绕主位开展的话语，研究耐酸性分子筛膜的进展沸石分子筛膜是由分子筛晶体在一定条件下相互交联在载体上连续生长形成的，是近年发展起来的一种重要的新型无机膜。沸石分子筛膜不仅具有无机膜的一般特性，还具有分子筛的特性。它具有规整的孔基于智能井盖的物联网市政一体化系统摘要为解决目前城市排水系统中存在的各种问题并采集城市内的一些重要信息，文中设计了基于智能井盖的物联网市政一体化系统。该系统主要针对城市排水井盖进行功能拓展，通过各种传感器监测下水道影视剧字幕组侵权问题探讨一字幕组概述（一）什么是字幕组字幕组（Fansubgroup）是指将外国影片配上本国字幕的爱好者团体。是一种诞生于互联网时代的新事物，属于一种民间自发的个人团体组织。字幕组是由爱好基于系统功能语言学视角下的话语研究前言语言在我们日常生活中发挥着重要的作用，是我们进行日常交流的重要媒介。话语分析就是对已经存在的语言进行研究，包括分析它的用途意义和产生的后果。本文从系统功能语言学的视角出发，在此