南方各地即将迎来＂回南天＂，一到＂回南天＂，屋里屋外、浑身上下都感觉湿漉漉的。体内有湿气排不出去，很多人会买薏米来煮粥，或者煲祛湿烫，然而效果却不明显。这是怎么回事？可能使因为食材用错了。所以今天给大家介绍一款祛湿食材——白术。
　　白术的功效
　　白术，性味甘温，略有辛味，嚼之略带粘性，多呈不规则肥厚团块，颜色为灰黄色或灰棕色，质地坚硬不易折断。白术具有补气健脾、祛湿利水、止汗安胎等作用，常用来治疗脾虚少食、腹泻胀气、胎动不安、水肿汗多等病症。
　　现代医学也表明，白术具有一定的增强免疫功效，帮助人体抗溃疡、抗氧化、利小便等。不过食用白术有禁忌症，由于它性偏温燥，所以热病伤津者、阴虚燥渴者，都不适合食用，若要食用需在医生指导下进行。
　　白术祛脾湿
　　其实白术最厉害的功效还是祛湿，它所祛的湿气，属于脾胃气虚导致的湿。如果我们的脾胃功能差，那么就很难讲体内的湿气排出去，长此以往，太多的湿气聚集体内，就会表现为乏力没劲、消化不良等。
　　所以说，白术之所以能祛湿，是因为它可以帮助健脾胃，当脾胃功能好了，胃口才会变得好，那么整个脾胃开始工作，体内的湿气也就自然排出去了。
　　白术食疗谱
　　①白术陈皮粥
　　食材：白术10克，陈皮3克，大米50克。
　　制作：将上述食材一同熬粥食用。
　　功效：健脾和胃，适合脾胃虚弱者食用。
　　②白术茯苓山药汤
　　食材：白术10克，茯苓30克，山药30克，红枣2颗。
　　制作：将上述食材洗净后煲汤食用。
　　功效：补气健脾，适合脾胃气虚者食用。

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