每年致死50万人，世卫组织已呼吁停用，你常吃的食物中就有它

　　人造反式脂肪酸能升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL），同时降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL)。而科学研究发现，低密度脂蛋白胆固醇（LDL）正是引发血压升高、动脉硬化等心血管疾病的元凶。
　　1.反式脂肪每年导致50多万人死于心血管疾病
　　近日，世界卫生组织发布呼吁各国：5年内彻底停用食品中的人造反式脂肪，以降低患心血管疾病的风险。
　　统计数据显示，反式脂肪每年在全球导致50多万人死于心血管疾病。
　　人造反式脂肪在我们日常饮食中很常见，比如我们吃的零食、烘焙食品和油炸食品往往都含有人造反式脂肪。这是因为，反式脂肪的保质期比其它天然脂肪的保质期要长。因此，生产商经常使用人造反式脂肪。但是消费者却什么都不知道。
　　那究竟什么是反式脂肪？对我们身体有什么危害？2反式脂肪是什么？它们藏在哪些食物中？
　　反式脂肪又名反式脂肪酸，有天然反式脂肪和人造反式脂肪两种。
　　天然反式脂肪在牛羊肉、牛奶及其制品中少量存在。
　　人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。因为能增添食品酥脆口感、易于长期保存、降低成本等优点，因此被大量运用于市售包装食品、餐厅的煎炸食品中。世界卫生组织呼吁停用的主要是人造反式脂肪。
　　蛋糕、糕点、饼干、面包、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋、蛋黄派……凡是松软香甜，口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品，都含有人造反式脂肪酸。这些是不是你经常吃？
　　3人造反式脂肪危害巨大
　　01 让你发胖
　　人造反式脂肪增肥力度最高，一口反式脂肪等于七口油。研究发现，正常情况下，人们多吃油脂之后的确会引起发胖，但按同样的数量来说，人造反式脂肪酸促进肥胖的＂力度＂是一般脂肪总体平均效应的7倍。
　　换句容易懂的话来说：就是吃人造反式脂肪让人增肥的效果特别强，吃1口人造反式脂肪，就等于吃7口普通油脂。
　　02 引发心血管疾病
　　人造反式脂肪酸能升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL），同时降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL)。而科学研究发现，低密度脂蛋白胆固醇（LDL）正是引发血压升高、动脉硬化等心血管疾病的元凶。
　　03 诱发糖尿病
　　过量摄入人造反式脂肪导致的肥胖，主要集中在＂腹部＂，内脏脂肪会增加很快，也就是说，这样的人特别容易＂长肚子＂！众所周知，腹部肥胖会增加患高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。
　　04 损害记忆力
　　过多摄入人造反式脂肪损害记忆力，增加老年时患阿尔兹海默症患病率。
　　美国心脏协会曾经对1000名年龄在45岁以下的健康男性的调查发现，大量摄入反式脂肪酸的受试者，在单词记忆测试方面成绩最差。即使在考虑年龄、教育水平和抑郁症等因素后，这一关联仍然存在。
　　05 影响生育
　　反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙分泌，中断精子在身体内的生成。胎儿通过胎盘、新生婴儿通过母乳均可以吸收反式脂肪酸，这会影响对必需脂肪酸的吸收。
　　反式脂肪酸还会对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成。4识破人造反式脂肪的伪装
　　我们买东西时尽量避开含有反式脂肪的产品，所以，下次去超市一定要仔细查看食物成分表，看看其中有没有＂反式脂肪＂或＂trans fat＂这个字眼。
　　然而只看表面是远远不够的，成分表还有很多陷阱。现在很多生厂商也比较狡猾，根据国家标准的规定，如果每份产品含有0克至少于0.5克的反式脂肪，产品都可以列为＂0g反式脂肪＂，但这不代表真的没有，它还有另一个名字——＂氢化植物油＂！
　　植物油、植物黄油、植物奶油、代可可脂、植脂末、奶精、麦淇淋等都属于氢化植物油，不要被其名称迷惑。
　　注意：配料表中出现＂氢化＂、＂精炼＂、＂人造＂、＂植物＂、＂起酥＂等字眼时要提高警惕。