哪种樱桃营养价值最高？糖尿病人能吃吗？关于吃樱桃的8个问题

　　01
　　车厘子和樱桃有啥区别？
　　其实，车厘子和樱桃是一种水果，营养价值也几乎没区别。
　　两者主要的区别在产地上，车厘子是英语樱桃的音译，主要产自北美和欧洲，所说的车厘子多是进口水果，个头稍大一些；而樱桃主要产自国内。
　　02
　　大樱桃和小樱桃，甜樱桃和酸樱桃
　　营养有区别吗？
　　国产的樱桃可以分为大樱桃和小樱桃。个头大小与激素催熟无关，主要是品种不同。同等重量下，营养区别也不大。
　　樱桃又可以分为甜樱桃和酸樱桃两大类。国内甜樱桃主要当水果来吃，而酸樱桃多用于烹饪和烘焙。
　　03
　　黄樱桃和红樱桃，
　　营养差别大吗？
　　从营养角度来说，颜色越紫越深，对人体的营养价值就越高，所以如果选樱桃的话，选深色、紫色或紫红色的可能更好。
　　04
　　樱桃中的维生素C含量非常高？
　　针叶樱桃维生素C含量高达1678毫克/100克，远高于其他水果。然而，针叶樱桃并不是樱桃，只是长相相似而已。针叶樱桃盛产于南美，市场上很难买到。
　　普通樱桃的维生素C含量为10毫克/100克左右，比一般的柑橘类水果、猕猴桃、草莓等都要低。
　　05
　　樱桃核有毒吗？
　　有毒。
　　樱桃核含有氰苷。氰苷本身无毒，但氰苷在酶和酸的作用下会释放出氢氰酸。常见的氢氰酸中毒症状有口苦、头晕、头痛、恶心、呕吐等，严重者会有意识不清、昏迷、直至缺氧而致死亡。
　　不过，正常吃樱桃不会吃核，所以不会中毒，即使不小心误吞下了1个樱桃核到胃里，由于有果壳包裹，也不会导致中毒，但要注意观察有没有及时排出体外，如果本身有胃肠道疾病如肠梗阻等，要及时就医。
　　另外吃樱桃还要当心，注意避免气道窒息。
　　06
　　樱桃能抗炎吗？
　　能！
　　曾有研究发现，慢性肺炎患者饮用樱桃汁，每天两勺，连续两个月，其炎性症状有所减轻。
　　樱桃中起抗炎作用的物质主要是花青素、花色素等。花青素在一定程度上有抑制炎性反应的作用，所以对于一些炎症，比如关节炎，吃些樱桃可能有一点抑制炎性的作用，当然这并不是说就可以不吃药了，食物只是起到辅助的作用。
　　07
　　糖尿病人可以吃樱桃吗？
　　樱桃血糖指数是22，比一般的水果，如香蕉52，猕猴桃52，葡萄43，柑橘43，梨36，苹果36，桃28，柚子25都要低，所以樱桃是糖尿病人可以少量吃的水果。
　　08
　　樱桃每天可以吃多少？
　　对一般成人来说，樱桃每天吃一小盘就行，大约20-30颗，不要吃太多，尤其味道发酸的樱桃，如果摄入太多，可能会引起胃胀、反酸。
　　樱桃中含有比较高的钾离子，有些朋友血钾有波动，或者肾脏有问题，吃樱桃就需要慎重一些。
　　北京协和医院临床营养科
　　于康教授
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　　于康
　　北京协和医院临床营养科教授、主任
　　国家卫生健康委营养标准委员会委员
　　中国营养学会理事