猪肉是大家日常生活中经常食用的一种肉类,其营养价值丰富,尤其是铁元素含量较高,经常食用猪肉可以补肾,滋阴,补充蛋白质和脂肪酸。具有润肠道,生津液,补肾气,解热毒的功效。今天代黛就给大家分享一道用猪肉做的美食--回锅肉 首先准备食材:五花肉、蒜苗 第一步 锅中放入凉水,放入几片生姜,大葱段,倒入适量料酒,将洗净的五花肉放入锅中煮十分钟左右,煮至五花肉八分熟(筷子能插动)捞出。 第二步 煮好的五花肉放凉切片,把蒜苗切成小段,姜切片,蒜切碎。 第三步 锅中不放油,将五花肉和姜蒜放入锅中煸炒至五花肉微卷,把肉中的油脂炒出来,注意不要炒的太干,太干了肉发硬,影响口感,放入酱油和一勺豆瓣酱继续翻炒。 第四步放入蒜苗炒至断生,出锅装盘,配大米饭或者馒头都非常下饭。