鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。豆腐是我国的一种古老传统食品，那么当鱿鱼和豆腐在一起的时候会变成什么美味呢？
　　鱿鱼的功效与作用
　　1。鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。
　　2。鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
　　3。防治贫血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
　　4。预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
　　5。预防糖尿病，促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
　　清蒸鱿鱼豆腐的做法
　　材料
　　鱿鱼，豆腐，盐，酱油，葱花，辣椒碎
　　做法
　　1。将鱿鱼撕去红色外衣，切身断，底连。豆腐切小块铺好。
　　2。将切好的鱿鱼，摆在豆腐上，撒上少许盐。上锅隔水蒸。
　　3。另起油锅将蒜茸爆香，倒入胡萝卜碎，加少许盐，炒熟，倒在在蒸的鱿鱼。
　　4。将锅中再加些油，见热，倒下酱油，烧热。
　　5。鱿鱼5分钟就要关火。
　　6。撒下葱花辣椒碎即可。

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