新煮张:米饭的美妙做法
米饭的美妙做法
泡菜牛肉炒饭
原料:米饭1碗,牛肉2两,韩国泡菜2两(也可以用其它小菜)。
调料:生抽,料酒,盐,油。
做法:牛肉切成薄片,放在碗里,用生抽、料酒拌匀,再浇上一层熟油。将腌好的牛肉放入冰箱46度冷藏半小时以上。泡菜切碎。米饭放微波炉中高火加热3分钟。锅里放少许的油,倒入牛肉用高火快速翻炒1分钟,装起备用。倒入一勺的油,将米饭和泡菜一起炒2分钟,加少许的盐,倒入牛肉翻匀即可。
芋香芥菜饭
原料:米饭1碗,芥菜2两,芋头1两,香肠1根。
做法:1、芋头切成小粒(0。5cm见方),香肠切成小粒,芥菜切成细丝,米饭放微波炉稍加热。2、锅里放2勺的油,放入芋头炸成金黄色捞出。3、放入芥菜、香肠翻炒片刻,放入米饭、炸好的芋头,加盐,翻炒均匀就可以了。
七彩缤纷咖喱饭
原料:米饭一大碗(两个份),鸡蛋一个搅开,甜红、青椒各一个切成小粒,鸡胸肉(猪、牛肉也可)切小粒,火腿肠100克切成小粒,大白菜三张叶去帮后切碎,香菜五、六棵切一厘米长的段,葱三棵切碎,咖喱粉、盐、鸡精或味精适量。
做法:1、锅中放极少一点油,烧热后倒入鸡肉粒翻炒,加微量的盐炒散,熟后起锅等用。
2、将锅洗净置火上,烧热后放油,油烧到九成热时缓缓倒入鸡蛋液,边倒边用锅铲轻搅,待熟后用锅铲碾碎捞到锅边,再倒入米饭用大火翻炒。
3、待饭炒散、炒干(软硬依个人口味决定)后放盐(盐不能多放,因为鸡肉粒和火腿肠都有盐的),将青、红椒,鸡肉粒,火腿肠,大白菜,全部倒入翻炒,炒约一分钟后加鸡精、咖喱粉铲匀,起锅前倒入碎葱、香菜,再炒匀后起锅。
茶香炒饭
主料:大米100g、上好的茶叶10g配料:鸡蛋1个、玉米粒50g、青豆50g、鲜虾仁50g。
调料:盐、鸡精。
做法:1、茶叶开水泡10分钟(可以泡浓一...
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