俗话说：“一月葱，二月韭”，农历二月的韭菜最嫩。春韭凝结了整个冬天的精华，在春雨的滋润下萌发起生命的欲望，争先恐后地向上伸展，亭亭玉立在寒气未消的早春。此时的韭菜口感好、香气浓，最宜食用。难怪韭菜自古享有“春菜第一美食”之美誉。
　　韭菜盒子以前做过一次，放凉后口感发硬，难以下咽，这次婆婆来顺道取取经，爆一爆婆婆的私房窍门。
　　韭菜盒子怎么做如何做好吃
　　1、韭菜盒子的面团最好用烫面团，水温要控制在八十度以上。烫面的韭菜盒子口感细腻、酥脆软糯，而且凉了也比较软，如果消化不好做韭菜盒子最好烫面。
　　2、烫面的热水量可以根据自己的口感加减，可硬可软。如果没面包机，可用手将面粉揉成团即可，不需要揉至光滑，因为饧后的面团一揉就光滑了，我不喜欢面粉粘手的感觉，所以用面包机揉成团。
　　3、韭菜切末后要立马调入香油，这样不但增香，也能瞬间锁住韭菜的水份，包馅的时候容易操作。
　　4、虾皮先要用清水洗去盐份，然后用油炒香，这样一是口感更好，二是更容易吸收钙质。
　　5、搓成长面剂子时，余下的面团要放到盆里，加盖锅盖或盖上保鲜膜，以免变干影响口感。
　　6、韭菜盒子生胚一定要捏实面皮口，不然在煎制时韭菜盒子生胚受热膨胀面皮口容易破裂。
　　7、煎制韭菜盒子生胚时，先用中小火将两面烙成金黄色，然后调小火再重复烙两次，这样烙出来韭菜盒子口感更佳。
　　8、如果要口感更软糯，可盖上锅盖烙或是加入少量的水。

白糖糕的做法白糖糕的营养价值白糖糕最常用的糖包括白糖、冰糖和红糖三种，它们都属于庶糖的范畴，白糖性平，纯度较高；红糖性湿，杂质较多；冰糖则是糖的结晶。尤其白砂糖味甘、性平，有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓……布丁蛋糕的做法选购布丁蛋糕的注意事项布丁是英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撤克逊人所传授下来的。布丁蛋糕的做法选购布……茄汁鱼的营养价值茄汁鱼的做法茄汁鱼是家常菜菜谱之一，以鲅鱼为制作主料，工艺为煮，制作难度中等。鲅鱼有补齐的功效，贫血、营养不良等人群应多食用。一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱……雅鱼怎么做？雅鱼的营养价值雅鱼的做法雅鱼，又名丙穴鱼、嘉鱼、丙穴嘉鱼，学名裂腹鱼，有齐口和重口之分，裂腹红尾，形似鲤而鳞如鳟，源产于雅安周公河。雅鱼体长，稍侧扁，头呈锥形，口下位，呈马蹄形。雅鱼的营养价值雅……菊花鱼的做法菊花鱼的营养价值菊花鱼是一道汉族传统名菜，成菜宛如朵朵盛开的菊花，造型逼真，色泽鲜艳，散发出阵阵诱人的芳香；吃起来口感外酥里嫩，酸甜爽口。粤菜，湘菜，闽菜中皆有此菜。菊花鱼的做法菊花鱼的……鸦片鱼的营养价值清蒸鸦片鱼的做法皮肤病患者之所以不能吃鸦片鱼是因为鸦片鱼中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视鸦片鱼为病因……马鲛鱼的营养价值马鲛鱼的做法马鲛鱼肉多刺少，肉嫩味美，民间有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。起食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等；若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑……塘虱鱼的做法塘虱鱼的营养价值塘鲺，鱼类，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。塘虱鱼的做法塘虱鱼的营……香蕉牛奶冰淇淋帮你赶走夏日炎热夏日最不能错过的就是各种美味的冰淇淋，如果你因为天气太热不想出门的话。不如在家吹着空调做一款自制冰淇淋来吃。美味又健康喝何乐而不为呢？香蕉冰淇淋的做法材料：香蕉1根……喝姜汤的最佳时间什么时候喝姜汤好每种养生食物都有着自己最佳的食用时间，在最佳的时间食用可以起到事半功倍的效果。当然了在错误的时间食用，很容易引起反效果。那么姜汤的最佳时间是什么时候呢？什么时候喝姜汤比较……好吃的红豆牛奶冰棒的做法是什么冰棒几乎是人人爱吃的食物，那种冰冰凉凉的口感兼职是太适合夏天这种天气了。现在很多人比较乐于在家里自制冰棒来吃，这样做出来的冰棒不仅好吃还很卫生。那么颇受偏爱的红豆牛奶冰棒的做法……让香蕉保存时间更长的小妙招香蕉是我们很多人都爱吃的一种水果。香蕉口感软糯香甜，但是我们平时如果买的太多，一时吃不掉很容易坏掉。那么如何做才能延长香蕉的保存时间呢？如何延长香蕉的保存时间一般情……