鹌鹑,是生活中人们比较熟悉的一种家禽。鹌鹑肉的营养价值是非常丰富的,很受到大众的喜欢。它的药用价值同样很丰富,适用于孕妇及体弱者食用,对于保证身体的健康来说是非常有益处的。那么,鹌鹑肉的营养价值有哪些呢?下面一起来看一下这篇文章的介绍吧,希望对您有帮助。
别名:鹑鸟肉、宛鹑肉、赤喉鹑肉、红面鹌鹑
鹌鹑是迁徙性雉类鸟,样子像小鸡,头小,尾短粗,背褐色,杂有棕白色条纹,腹白色。鹌鹑的肉味甚佳,为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值,又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高,有“动物人参”之称;每100克鹌鹑肉中含蛋白质和热能比鸡肉高3。29,其味鲜美,且易消化吸收。适用于孕妇、产妇、老年体弱者食用,肥胖症、高血压病患者也可选食。
鹌鹑肉营养分析
营养成分:每100克鹌鹑肉中含热量460千焦,蛋白质20。2克,脂肪3。1克,糖类0。2克、维生素A40微克,维生素B10。04毫克,维生素B20。12毫克,烟酸6。3毫克,维生素E0。44毫克,钾204毫克,钠48。4毫克,钙48毫克,铁2。3毫克,锌1。19毫克,磷179毫克,硒11。67微克。
药用功效:鹌鹑肉性味甘、平;有补五脏、益中气、清利湿热的功效。
中医认为,鹌鹑肉可“补五脏,益精血,温肾助阳”,男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。
鹌鹑又简称鹑,是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟,鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美,誉为动物人参。
鹌鹑肉适合人群
一般人都可食用。
1。是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。
鹌鹑肉食疗作用
味甘、性平,入大肠、心、肝、脾、肺、肾经;
可补中益气、清利湿热
主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝...
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