螃蟹放盆中加入清水洗干净，用棉线将螃蟹的脚捆住，锅里加适量清水，再加料酒，把螃蟹放到蒸屉上，摆好生姜片，加香葱段，隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟左右，蒸好之后取出，把棉线剪断。
　　怎么蒸螃蟹
　　用料：
　　螃蟹8只，生姜1小块，香葱1小颗，料酒3勺
　　蒸螃蟹的做法：
　　1。螃蟹放入盆中，然后加入清水，用小刷子刷洗干净，再用棉线将螃蟹的脚捆住。
　　2。锅里加适量清水，再加少许料酒。
　　3。把螃蟹放到蒸屉上，摆好生姜片，加入香葱段。
　　4。隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟左右。
　　5。蒸好之后取出，把棉线剪断。
　　小窍门：
　　蒸螃蟹的时候，肚子朝上放着比较好，这样蟹黄不容易流出来。
　　一般大火先烧开，然后转小火，再蒸10分钟左右即可，不能蒸太久，否则口感会不好。

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