豆腐，种类多样，在中国的美食中扮演重要的角色。它不仅制作简单，而且成本不高，非常大众化的一种食材。说起红烧豆腐，大家情不自禁想起了红烧肉，但是今天介绍的红烧豆腐却是一道适合所有人的素菜。
　　
　　红烧豆腐，不是我们平时吃的麻婆豆腐。没有那么辣，口味更偏向鲜、香、咸。下面分享一下家常版的红烧豆腐是怎么制作的。
　　【菜品明细及介绍】
　　大概成本：3左右
　　口味：咸，红烧酱香味
　　必备厨具：炒锅
　　主要食材：老豆腐（不易碎）
　　辅助食材：小米椒或小青椒，小葱，生姜，大蒜，淀粉，食用油
　　调味料：食盐，白砂糖，鸡精，蚝油，红烧酱油，生抽，黄豆酱
　　制作流程：
　　1。老豆腐用水冲洗一下，或者在水里泡10多分钟，沥干水分，切块切片备用。
　　2。葱姜蒜切末，备用，小葱末单放，不要混在一起。辣椒切末。
　　3。起锅烧油，油不要太多，够煎豆腐就可以，油热六七成，下豆腐煎至两面金黄，夹出备用。煎完的豆腐不易碎，且更有口感。煎第一面的时候，轻微晃动炒锅，防止粘锅。不喜欢的不用煎豆腐也可以。
　　4。锅底留少许油，下葱姜末爆香，煎好的豆腐，辣椒一起下锅翻炒。
　　5。提前准备的料汁倒入锅中，红烧酱油，生抽，蚝油，白砂糖，盐，黄豆酱，少许淀粉，少许水，搅拌均匀。料汁尽可能没过豆腐。
　　6。小火焖煮20分钟左右，豆腐入味。大火收汁，出锅前加入葱末，加一点鸡精，翻炒均匀出锅装盘。
　　豆腐对身体很多的疾病有一定的预防作用，所以多吃豆腐是没错的。从今天开始，花点时间开始学做这道红烧豆腐吧。
　　如果您喜欢上述内容，并且对您有所帮助，请分享出去让更多人看到。转发收藏只需2秒！感谢您的支持！

如何制作法式甜点马卡龙在本文中：制作马卡龙面糊烘焙马卡龙半球状小饼干制作内馅装配马卡龙参考马卡龙是法国非常出名的甜点，其他国家的美食家也为它的口感和漂亮的颜色倾倒。切勿把马卡龙（macaron……如何制作馅饼在本文中：制作面团制作馅料组装馅饼参考馅饼是在批萨皮类型的面团里塞入番茄，肉或者蔬菜馅料制成的，是可以外出携带版的批萨替代品。刚出炉的馅饼尤其美味，不过放凉了也可以吃。这……如何烤龙虾仁在本文中：准备龙虾仁准备馅料（可选）准备奶油沙司（可选）烤龙虾5参考龙虾仁是一道很美味的菜肴，并且制作方法也简单。虾仁一般与馅料或者是奶油沙司一起使用，你只需选择其一即可……如何烹饪胡桃南瓜在本文中：烘焙胡桃南瓜的配料烘焙胡桃南瓜烤胡桃南瓜的配料烤胡桃南瓜胡桃南瓜糊配料做胡桃南瓜糊参考胡桃南瓜是一种美味的冬季南瓜，带有坚果味和像南瓜一样的甜味。它不仅美味，而……如何筛面粉在本文中：用筛子不使用筛子参考面粉过筛能将混合物充入空气，确保你的新鲜烤焙食物变得蓬松。这里有一些筛面粉的方法不过不管你使用哪种方式，你的烘焙食物都一定会更加好吃！从步骤……如何零基础烤苹果派有没有想过自己亲手从零开始做出一个美味的苹果派？只要专业的糕点师才能做出西式的苹果派吗？当然不是。其实你也可以做出美味可口的苹果派。跟家人或者男友分享你亲手做出的苹果派，岂不是……如何做海鲜酸橘汁沙拉在本文中：红鲷鱼酸橘汁沙拉扇贝酸橘汁沙拉罗非鱼酸橘汁沙拉什锦海鲜酸橘汁沙拉参考海鲜酸橘汁沙拉是一种美味爽口的海鲜菜，在中美洲和南美洲最为流行。你可以把它作为开胃菜，也可以……如何做黑色的食用色素在本文中：食用色素和糖霜墨鱼汁主要颜色的混合食用色素你可以根据需要，通过混合现有的食用色素或者使用其它东西来简单地自制黑色的食用色素。这篇文章假设你是用黑色色素来做糖霜、……如何制作初榨椰子油在本文中：采用湿磨法采用冷加工法煮椰子参考椰子油对健康有很多益处，可以用于烹饪以及皮肤和头发护理。初榨椰子油有着高质量、自然加工、没有大量的化学添加物的特点。下面教你如何……如何制作番茄干在本文中：准备番茄干燥番茄储存番茄干参考你家番茄太多了吗？再来一碗番茄汤，或者再做一个番茄花生酱三明治的想法已经让你无法忍受了吗？最理智的、最擅长种花种菜的人也会受到TM……如何加浓汤羹如果你想让汤变浓，依据你想做的汤以及味道的不同，我们有几种不同的方法。这篇文章介绍了好几种方法供你选择。步骤1：使用黄油面粉糊（最常见的方法）。用锅融化一些黄油，在……如何服用姜黄粉在本文中：服用不同形态的姜黄哪些情况下应避开姜黄了解姜黄的好处15参考一直以来，姜黄粉在南亚一直扮演着香料的角色。除此之外，姜黄对人体健康也大有裨益，比如它可以缓解消化不……