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刘师傅绝密香卤配料公开:17种香辛料巧妙搭。。。

7月23日 月依兮投稿
  秘制卤鸭舌
  八角
  八角(大料)瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲。味甘甜,有强烈而特殊的香气。
  香叶
  香叶是月桂的叶子,味苦,清香。干燥后,苦味减少,香气增强,可以用作调料,即“香叶”。
  肉豆蔻
  姜科草本植物白豆蔻的成熟果实。性味辛温。有与砂仁相似的化湿行气、温中止呕的功用。常与砂仁同用。
  草豆蔻
  燥温祛寒,除痰截疟,健脾暖胃。中医用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。
  桂皮
  又称肉桂、官桂或香桂,是最早被人类使用的香料之一。桂皮用于烹饪,有醇厚微甘的味道,可以祛除肉类的杂味。
  桂枝
  有特异香气,味甜、微辛,皮部味较浓。其性味辛、甘,温,入肺、心、膀胱经,是主治里寒常用的温里药。
  香砂
  又名川砂仁,用于烹调有增浓、增厚复合香味,祛除异味的效果。
  白芷
  药性:辛,温;归肺、胃、大肠经。味道强烈,有辛苦味。不可以多放。
  陈皮
  陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。果皮以陈者良,故名。
  山楂干
  山楂切片风干后的产物,可以添加酸甜的味道,还能帮助肉类软烂。

燕麦小小酥用料低筋面粉75克、即食燕麦片50克椰蓉25克、细砂糖20克红糖(粉状)20克、玉米油40克清水35克、小苏打2克做法1……民以食为天,高端餐厅食谱来咯!让你不在纠。。。水煮(牛)肉片做法:牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒……刘师傅绝密香卤配料公开:17种香辛料巧妙搭。。。秘制卤鸭舌八角八角(大料)瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲。味甘甜,有强烈而特殊的香气。香叶香叶是月桂的叶子,味苦,清香。干燥后,……初春,我家猪肉这样做,简单一炸,上桌就吃。。。哈喽大家好,这里是简食记!又酥又脆的炸肉,好像没有人不喜欢吧!特别是刚出锅的,一口咬下去,听到酥脆的声响,再抿上一口烧酒,这感觉简直美翻了在我们这儿,无论是过年过节,还是……做香椿美食时,到底要不要焯水?现在清楚还。。。大家好,我是菜园子美食,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常味,欢迎关注!吃菜就要吃应季节的菜,这样既新鲜又便宜,现在正值“香椿”上市的时候,香椿芽色泽……富贵大封肉的做法【步骤图】食材:五花肉4斤、甘蔗5段、色拉油200毫升、食盐12、小匙冰糖3大匙、葱20克、姜20克、蒜6粒、老抽12小匙、蚝油3大匙、香料1包、水750毫升、酱油膏1大匙、黄酒、……绿豆糕、山药糕、雪媚娘、仙豆糕的做法简单。。。绿豆糕备料:绿豆辦500克、玉米油120克、芝麻油5克、细砂糖150克、面粉一把。做法:把去皮绿豆淘洗干净,放入盆中。加入清水浸泡一夜。泡好的绿豆去水,锅中烧水,水……蒸馒头时,二次醒发非常重要,出锅才不塌陷。。。导读:蒸馒头时,二次醒发非常重要,出锅才不塌陷不死皮,暄软又蓬松全民在家隔离的时间,闲得发慌。玩过了电饭煲蛋糕、凉皮、奶茶等。今天就来玩面粉吧!馒头是很多人心头所好吧!吃……耗时3天整理10种干锅菜配方,麻辣鲜香,八年。。。原标题:耗时3天整理10种干锅菜配方,麻辣鲜香,八年了,一直认准这个味第一道,干锅椒香肥肠主料:肥肠500克。辅料:小芋头、蒜苗节、芹菜节、姜米、蒜米、郫县豆……东方美食新奇酱料菜式大集合中华美食酱汁系。。。本期为大家介绍的新奇的酱汁。包括了西式中式蒙式还有一些中西结合的新酱汁。都是厨师们经过自己的努力而研制出来的这种新酱汁。大家想不想知道这些新酱汁是如何做出一流的菜品来的呢。下面……青山学10道糖醋菜,吃不腻的酸酸甜甜,开胃。。。糖醋脆皮虾仁食材虾仁300g、马铃薯淀粉50g、面粉25g、蛋清1颗、白糖一勺、米醋半勺、生抽1勺、番茄酱2勺、淀粉1勺做法虾仁挑去虾肠洗干净控干水,加……东北人的鸡蛋虾仁做法,蒸几分钟就上桌,吃。。。大家好,我是菜园子美食,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常味,欢迎关注!鸡蛋富含蛋白质,含有人体所需的多种氨基酸,不论是蒸着吃,还是煮毛鸡蛋,都是人们……
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