爷爷卖40年卤肉的卤水秘方，爱吃卤肉收藏好！大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，快过年了，虽然大鱼大肉现在不如以前受欢迎了，人们更喜欢吃清凉的小菜，但是卤肉是必不可少的一道大菜，如何做卤肉香而不腻就成了关键，今……乐山甜皮鸭技术配方，拥有10年卤肉经验的师。。。乐山甜皮鸭香料配方八角、肉桂各500克、小茴香、砂仁、白芷、山柰各250克、白豆蔻150克、排草、香叶、藿香各100克、荜拨75克、栀子60克、甘松、灵草、丁香各5……炖羊肉汤时，最忌讳加这2样！很多人都做错了。。。哈喽大家好，这里是简食记！从古到今，从南到北，关于羊肉的美食真的是各显特色，煎，炒，烹，炸，涮，鲜而不膻，肥瘦相间。有人说吃羊肉去新疆尝一口烤羊排，有人说吃羊肉去北京感受……在北方羊面前，南方羊肉真的不值一提吗？作为一个南方人，来北京之后最大的困难是吃饭。但冬天除外，因为冬天有羊肉。我的内蒙朋友从家背回一条硕大羊腿，对我说：“知道你们南方没啥羊，今儿让你尝尝”。端上桌的是脸盆，连……五香粉、十三香、火锅底料、卤肉香料配方大。。。卤肉香料配方选料：清油250g、八角25g、桂皮15g、小茴15～25g、甘草10g、三奈10g、甘菘3～5g、花椒20g、砂仁10g、草豆蔻5g、草果15g、丁香5～1……笋干炒肉，自制可乐鸡翅，鱼香肉丝，黑椒鸡。。。笋干炒肉食材：五花肉，笋干，盐，酱油，油做法：1。将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。2。将肉切片备用。3。起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻……百年老店泄露7种粥的配方，做法简单，学会直。。。核桃银耳紫薯粥材料：大米100克、核桃仁5整粒、银耳5克、紫薯1个、蜂蜜适量。做法：用温水泡发银耳，泡好去蒂并撕成小块，将紫薯去皮切成小粒，核桃仁敲碎。锅中放……春节家宴上必备的14道硬菜，学会几道，过年。。。赛螃蟹用料豆腐一盒；鸡蛋3颗；姜末；醋；虾酱；盐；白糖做法1、豆腐表面冲水并淋干水分蛋白和蛋黄各自分开打散把淋干水分的豆腐切成丁状姜切……史上最全螃蟹吃法，做法大集合香辣大闸蟹用料鲜活大闸蟹6只；料酒适量；盐适量；胡椒粉少许；大葱1根；小米辣4个；老姜1芽；独蒜3个；干辣椒十几个；花椒粒1把；小茴香1小撮；剁辣椒1勺；蚝油适量；……做卤肉时，掌握这14种辛香料作用！不仅香味。。。1。八角：非常适合猪肉，能给猪肉提香，还能去除猪肉的异味，促进食欲。八角2。丁香：给猪肉类食材大幅度提香的香料，还可以让香味入骨入肉，但是用量过多，会导致卤肉的味道……吃货们表示，这39种海鱼，都叫不全名字，营。。。吃货们，认识这些常吃的海鱼吗？海鱼营养丰富，口感相对淡水鱼紧致些，是我们宴请亲朋好友必点的美味佳肴。因种类繁多，有些样子又类似，知道样子但不知叫啥，在点菜时有些尴尬，为此特意搜……皮薄馅大的9款肉包子，过年过节蒸起来，红红。。。雪菜鲜肉包子用料肥瘦肉馅v；雪里蕻老妈腌的；葱；姜；鸡蛋；香油；盐；生抽；胡椒粉；花椒水做法先将自发粉用温水和成软硬适中的面团，放到一旁用盖上保鲜膜饧1……