春暖花开，气候变暖，眼瞅着夏天也不远了，既要解馋又要不长肉，鱼肉是首选。 点击此处添加图片说明文字 北方的淡水鱼比较多，针对鱼型巨大，鱼肉肥厚的特点，我们也总结了一些炖鱼的方法，特别是对去除淡水鱼有土腥味，很有一套。今天我就来一锅啤酒炖草鱼，一点儿鱼腥味儿都没有，肉肥美鲜香入味，鱼汤浓郁，泡饭泡饼都特别有滋味。 点击此处添加图片说明文字 草鱼营养含量丰富，其中含有不饱和脂肪酸、丰富的硒、磷、铜、蛋白质等对身体极有好处。草鱼肉质鲜嫩肥美不油腻，还可以滋补开胃，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是淡水鱼中首选。 点击此处添加图片说明文字 去除鱼腥味的窍门我在制作过程中都有提到，不但适用草鱼，对其它淡水鱼都适用。这锅鱼端上桌，全家老少都喜欢，下酒下饭都很棒。 点击此处添加图片说明文字 【啤酒炖草鱼】 【材料】草鱼1条，啤酒800毫升，洋葱半个，红辣椒1个，香菜3棵，香葱2棵，盐少许，酱油适量，八角两颗，花椒1撮，香叶2片，清水适量，鸡蛋1个 【制作过程】 1。3斤多重的草鱼一条，刮鳞去鳃去内脏，清洗干净； 点击此处添加图片说明文字 2。草鱼切在块，鱼头中去掉鱼牙，这是导致鱼腥的一个原因；半个洋葱、1个红辣椒、香葱、香菜准备好；800毫升的鲜啤酒，可用清纯啤酒代替，不要用黑啤酒，口味太清苦会影响鱼鲜味； 点击此处添加图片说明文字 3。洋葱切大块，香葱香菜切段，红辣椒斜切成段； 点击此处添加图片说明文字 4。鸡蛋打入碗中，将鱼块两面蘸满蛋液；炒锅中提前倒适量油，中火加热； 点击此处添加图片说明文字 5。将肉块入油锅中煎至两面金黄；剩余的蛋液煎熟； 点击此处添加图片说明文字 6。将煎好的鱼块和鸡蛋同入砂锅中，再放几片咸肉去腥提鲜； 点击此处添加图片说明文字 7。炒锅中留底油，将洋葱和辣椒煸炒出香味； 点击此处添加图片说明文字 8。倒适量盐、酱油、八角、花椒、香叶同入锅中，再把800毫升鲜啤酒倒入锅中，啤酒不够可加适量水，大火煮沸； 点击此处添加图片说明文字 9。将洋葱啤酒浓汤倒入鱼块砂锅里，水与鱼块持平，不要超过砂锅的最高警戒线； 点击此处添加图片说明文字 10。中火加热鱼汤沸腾后，盖上盖子，转小火炖30分钟，汤浓肉香。 点击此处添加图片说明文字 【苹果私房话】 1。草鱼选择体大肉厚的，鱼肉鲜美； 2。去除鱼腥，尽量把体内的污血去除干净；鱼牙也是腥气的一大原因，也要把其去掉； 3。加清啤酒同炖，不但能去腥，其中的麦芽香更助鱼肉鲜美鲜嫩；咸肉的鲜味和其中的少许油脂也能让鱼肉鲜而不腥。 点击此处添加图片说明文字 “用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
生日快乐与生日蛋糕蛋糕的起源生日蛋糕的由来中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生日蛋糕，最初是只有国王才有资……饺子是中国特有的传统关于饺子的来历饺子是中国特有的一种传统，现在饺子已经推广到外国去了，很多外国友人提起中国的饺子都是竖起大拇指，大家都知道饺子好吃、味道鲜美，但是有几个人知道饺子的来历呢？下面跟随本网了解一下……豆腐是一种健康食品关于豆腐的起源豆腐是我们生活中，经常食用的一种健康食品。尤其是素食者，更是视豆类制品为大爱。豆制品我国是最早种植大豆的国家，也是最早利用大豆制成豆腐制品的国家。下面跟随本网了解一下吧！……豆腐脑白如玉嫩如脂豆腐脑的饮食文化豆腐脑大家都吃过，人们经常会当做早餐，美味极了，那么你知道豆腐脑的饮食文化吗？下面跟随本网一起来看看。豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。……茶道正是修身养性之道这就是其养生的秘密所在中国人视道为体系完整的思想学说，是宇宙、人生的法则、规律，所以，中国人不轻易言道，在中国饮食、玩乐诸活动中能升华为“道”的只有茶道。下面跟随本网一下吧！什么是茶道？……以古代四大美人名字命名的菜美味非同心响都知道古有四大美人，更有以四大美人名字命名的四道名菜。而且四大美人的貌美自然不在话下，那么这几道名菜又如何呢？下面跟随本网了解一下吧！一、西施舌因为西施故里有一种点……七夕浪漫的节日自制烛光晚餐方法和注意事项七夕浪漫的节日，不管是小情侣还是已婚夫妻，浪漫的烛光晚餐会增加彼此的感情。有人送花，有人送巧克力，或者去高档餐厅等方法取悦对方，不如自己自己亲手制作浪漫的烛光晚餐，现在本网教大……北京小吃历史悠久北京烤鸭被誉为天下美味北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。其中较著名的有老北京十三绝等。……为什么喝腊八粥？腊八粥的习俗来历为什么喝腊八粥？腊八粥的习俗来历农历历十二月初八，中国主体民族汉族地区民间流传着吃“腊八粥”（有的地方是“腊八饭”）的风俗。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族……东莞元旦节的饮食习俗东莞元旦节的饮食习俗东莞元旦饮食丰富多彩，其中有的从古流传至今花样种类繁多，比如有喝桃汤、各人各吃一个鸡蛋、汤饼等等。桃汤。是取其桃叶、桃枝，根筋三样合起来煮，东莞……糯米饭腊八粥菜饭小寒节气传统食物盘点糯米饭腊八粥菜饭小寒节气传统食物盘点小寒节气吃什么呢？小寒节气都有哪些传统食物呢？一起来看一下。1、小寒节气吃什么：糯米饭广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太……盘点各国元旦节的饮食习俗盘点各国元旦节的饮食习俗英国元旦饮食习俗瓶中有酒，橱中有肉元旦前一天，家家户户都必须做到瓶中有酒，橱中有肉。英国人认为，如果没有余下的酒肉，来年便会贫穷。除此之外，……