这种菜比核桃还补脑！每天一小把，安神助眠，还能调节血脂

　　黄花菜是许多家庭餐桌上的常客，煲汤、炒菜时放上一把，特别的美味。很多人只知道它好吃，却不知道它有着“健脑菜”的美誉，营养价值特别高！
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　　每天吃一把，好处太多了
　　1：健脑益智
　　黄花菜被称为“健脑菜”，其中含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分。
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　　卵磷脂对增强和改善大脑功能有重要作用，同时有助于清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退等有很好的帮助。因此，老年人和儿童常吃可以改善记忆力、促进大脑发育。
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　　2：降血压、调节血脂水平
　　黄花菜又被称为“降脂菜”，研究发现，黄花菜能辅助降低血清胆固醇的含量，因此有调控血脂水平的功效，起到帮助降血压的作用，特别适合三高人群食用。
　　3：防治失眠
　　黄花菜又称忘忧草，顾名思义，就是能使人忘记忧愁。黄花菜有安神的作用，有防治失眠的功效。
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　　4：清热解毒，降肝火
　　黄花菜性味甘凉，可清热利湿、宽胸解郁、凉血解毒。肝火旺的人可以适量吃点黄花菜，可以平静心气，降燥泄火。
　　黄花菜这样吃
　　营养能翻倍
　　01：
　　黄花菜蒸肉饼
　　材料：黄花菜50克、猪肉250克
　　做法：猪肉同用刀剁成肉酱，加入适量食盐、酱油、香葱调料拌匀，倒入洗净的黄花菜，蒸熟食用。
　　02：
　　素四物汤：活血化瘀
　　材料：黄花菜、木耳、豆腐、香菇、白菜、豆芽、胡萝卜。
　　做法：
　　1、锅中热油，放入胡萝卜煸出红油，加入黄豆芽继续煸至透明状，下入清水，待水沸，放入香菇根和白菜帮，煮制1个小时，素高汤即成。
　　2、黄花菜放入开水中焯透，去除其中的碱性物质。另起锅做油煎豆腐，煎制两面金黄。
　　3、熬好的素高汤倒入豆腐中，放入黄花菜、黄豆芽和木耳，煮制10分钟即可。
　　03：
　　黄花菜荸荠煲鳊鱼
　　材料：黄花菜100克、荸荠250克、胡萝卜1根、佛手15克、鳊鱼1条
　　做法：鳊鱼小火煎至八成熟，其他食材洗净切块，置于砂锅内用大火煮沸后改用小火煮40分钟，最后加入鳊鱼再煮20分钟即可出锅。