何谓BiodynamicWine？一种月亮圆缺影响的神秘种植

　　月饼都开卖了，令人感觉到丝丝的节庆气氛在酝酿，月饼口感浓厚，不少朋友都会配上葡萄酒来平衡味蕾，但除了从味道出发，有没有与月亮有关的酒可以更应节一点？原来有一种酒由酿造到品饮，都与月亮阴晴圆缺息息相关，它名为
　　不少朋友可能都听过了，而且BiodynamicWine（生物动力农法葡萄酒）在种植过程中采用全天然的肥料，拒绝化学物质如农药、除草剂等，容易与OrganicWine被混为一谈，但其实BiodynamicWine算是有机种植的一环，但却不只是有机，主张配合月亮的周期加上地球附近行星的影响而制定一套种植和酿造葡萄的系统，当中星球对地球有着肉眼看不到的影响，例如在土壤中的微量元素的影响：钾和钙会直接影响到葡萄的生长及质素。刚才说过，BiodynamicWine会使用天然肥料，最著名的做法就是在牛角里放入牛粪埋在土壤中。
　　至于品饮上，也有一套根据月亮阴晴圆缺而制定的Biodynamicwinecalendar，将一个月分成四个时段：FruitDay，FlowerDay，LeafDay及RootDay，在不同时段饮用BiodynamicWine会突显出花果香或青草和泥土的味道。
　　说到这里，大家可能都对于这种别具神秘感的葡萄酒有着兴趣，如果想试试看，不妨尝试来自澳洲McLarenVale地区的酒庄Yangarra，是一家拥有有机和生物动力农法认证的酒庄，也称得上为近年澳洲最著名的酒庄，屡次获奖，例如Yangarra2016HighSandsGrenache被澳洲葡萄酒权威JamesHalliday评为年度佳酿，而酒庄的酿酒师PeterFraser，自2003年度获得最佳新锐酿酒师、被评选为2015年度最佳酿酒师等，也带领酒庄在2005年及2006年赢得WSpirits年度最佳酒庄，这份成绩单，已经有足够信心令人尝试。
　　Yangarra原来在澳洲原住民的语言中解作来自大地，酒庄使用全有机种植，酿造过程中也不会加入二氧化硫，在酒标可以见到PreservativeFreePF，也会因应Biodynamicwinecalendar进行种植，尽量保持土地的可持续性及生物多样性，健康的味道，或者可以喝得出来。不过最初BiodynamicWine的有机味道是真的可以尝出来，甚至并非人人可以接受的，简单而言，就是有着一股泥土的气息，不过随时间及饮家的洗礼，今天的作品已经改良得更易接受。