“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”，这是流行于川南的谚语。你知道酿造五粮液的窖池有两万多口吗？如此庞大的规模，五粮液原酒的出酒率也只有二十分之一。物以稀为贵，真正的美酒必须经过复杂的人工酿造和天然培养。窖池越老，酒香越浓。
　　五粮液曾流传一个“移窖产酒”的故事。上个世纪末，有日本人到宜宾参观五粮液酿酒作坊，发现鞋上不小心沾了五粮液的古窖泥，激动地像得了宝贝一样，他带回去进行化验分析，并按照窖泥的成分复制出窖池环境，想要仿造出一个“老窖”，最后失败了。
　　据说还有外地人聘请五粮液酿酒技师并挖走窖泥，想要复制相同的窖池，怎么都无法成功。
　　如果窖池复制真这么简单，我国名酒就不再变得珍贵了。窖池具有天时地利的独特性，气候、温度、湿度都会影响微生物生长环境，自然天工是无法复制的。
　　“水乃酒之血”。三江交汇在宜宾，顺江而下是泸州。
　　这一代常年气候温润，适合大曲酒的微生物繁衍，曲香浓郁扑鼻，为优质浓香酒提供源源不断的动力。在新中国成立前，宜宾酿造的大曲酒就以窖老著称。当时有“长发升”、“利川永”等酒坊的老窖池联合生产杂粮酒。
　　当时的宜宾行署专员喝过这种“杂粮酒”后说：“这酒确实好，要保留，不要整绝了。”宜宾曲联社副总经理尹伯明推荐邓子均出山，负责杂粮酒的酿造。年近八十的邓子均行动不便，就专门为他配备黄包车跟着，邓子均每月工资100块，后来将“五粮液”配方公开给政府，明代老窖工艺终得以传承和延续。
　　“三杯下肚浑身爽，一滴沾唇满口香”，五粮液得此美誉。宜宾五粮液酒厂是在1959年正式命名的，由几家古传酿酒作坊联合组建而成，老窖池已拥有600多年历史。
　　五粮液在宜宾江北厂区有2万多口窖池，但是产出五粮液的比率，只有二十分之一。
　　好事须多磨，好酒须沉淀。五粮浓香邓氏世家经过百年传承，邓子均第三代传人邓真远，以“子均邓公液”延续着五粮非遗酿技，让更多人品尝到纯粮手工酿造的高品质浓香酒。

自酿造威士忌怎样用地板发芽？大家在听麦威士忌介绍时，听到最多的，当然是地板发芽法。这是苏格兰纯麦威士忌的传统发芽方法。在70年代以前，许多的酒厂仍保有自身发芽的传统，而老式的发芽就在一整层的水泥板或石板的……有人说河南浓香型白酒不如四川白酒好喝，是真的吗？河南多数酒厂生产的白酒是浓香型白酒，在河南白酒市场较受欢迎的也是浓香型白酒。很多酒友认为河南的酒，特别是浓香型白酒不好喝，喝了容易上头，口感不如四川那边的浓香型白酒。……中国白酒中哪个名字比较好听？中国白酒中名字富有深意且好听上口的有很多，至于最好听的，仁者见仁智者见智。在这里列出我喜欢的几个名字，供大家欣赏：1。剑南春剑南春酒源于盛世唐朝，悠……四川有什么白酒平价又好喝？五粮液、剑南春、郎酒、沱牌、全兴、文君、金六福、天一酒、水井坊！四川好酒不知道，但是名酒比较多。在中国白酒市场，四川省就占据了白酒名酒的半壁江山。……酒迷必备存酒神器，避免葡萄酒氧化浪费一支好酒在圣诞、元旦如果大家也有开酒，有否喝不完而剩下不少酒液？对爱酒之人而言当然是一种浪费，那么就要为各位酒徒推介取酒神器，不用再浪费美酒了。Coravin这个品牌相……一杯好酒有多贵？五粮液两万多口窖池，原酒率仅二十分之一“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”，这是流行于川南的谚语。你知道酿造五粮液的窖池有两万多口吗？如此庞大的规模，五粮液原酒的出酒率也只有二十分之一。物以稀为贵，真正的美酒必须经过……酿制啤酒过程为什么要严控二氧化碳？啤酒中的二氧化碳是啤酒中的主要气体构成，二氧化碳是啤酒的重要成分之一，它能有效提高啤酒呈味物质的效果，延长啤酒的保存期，饮用时给人以清爽、刺激的杀口感。那在酿制啤酒过程中对于二……醉话杯中物什么是威士忌？初次接触威士忌的朋友可能会好奇，威士忌这个洋酒是什么东西？听说最近挺火的，不知道什么时候开始，这个貌似就潮流起来了！我真正开始接触威士忌，相对来说还是比较早的，……大曲酒都有哪些？大曲酒好还是小曲酒好？酒，是大家再熟悉不过的酒精饮品。而说到酿酒，我们不得不提到一种物质酒曲。俗话道，粮是酒之肉，曲是酒之骨，水是酒之血。这句话里面的“曲”，指的正是酒曲。利用酒曲酿酒，是咱们中国人……喝白酒为什么要用小酒杯？酒杯该如何选择？酒文化在我们中国是有很长的历史，饮酒从支镜头一直流传下来，在如今的饭桌上，随处可见的都是白酒，饮酒需要用白酒具，而白酒杯的选择也是很重要的，如何选择一款适合自己的白酒杯呢？nb……一瓶难求的竹叶青酒，为何现却被误认为饮料酒？汾酒是一款喝起来不错的白酒，而且知名度广，受众群体多，是一款不可多得好酒。但是大家也都知道，现在的白酒市场上假酒也非常的多，如何避免花冤枉钱买到假酒，是所有人最在意的事情，另外……九款必须知道的新年烈酒品牌酒款逢年过节，又或宴客庆祝，烈酒总是最受欢迎的送礼好物之一。最常见当然是VSOP和XO等法国干邑，它们与已成为新年送礼的代名词，大方得体，永恒经典不退流行；另外，于近年不同的烈酒亦……