河南多数酒厂生产的白酒是浓香型白酒，在河南白酒市场较受欢迎的也是浓香型白酒。很多酒友认为河南的酒，特别是浓香型白酒不好喝，喝了容易上头，口感不如四川那边的浓香型白酒。
　　但是，真实情况是这样吗？河南的浓香型白酒真的不如四川的酒吗？其实不然，这里我来分析几个原因。首先，我们要先明白浓香型白酒的酒体风格评语与主要香气物质。
　　浓香型白酒的酒体具有窖香浓郁，绵软甘冽，香味协调，尾净余长的特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体香气物质是己酸乙酯。
　　我相信非白酒行业的人员，一般不知道，浓香型白酒其实分为两大流派。一是以宋河粮液，张弓老酒等苏、鲁、皖、豫等省生产的浓香型白酒为代表的“江淮派”，酒体特征强调“突出以己酸乙酯为主要的香气物质”；一是以泸州老窖，五粮液为代表四川等省份生产的浓香型白酒为代表的“川派”，酒体特征强调“粮香、窖香、糟香、陈香。”
　　宋河粮液
　　这里从“流派不同”的角度就可以分析出河南的酒不比四川的酒差的原因了。
　　酒友喜爱的口感不同
　　有的酒友，喜欢喝“江淮派”浓香型白酒，有的酒友喜欢喝“川派”浓香型白酒，这就导致酒友互不习惯喝不同派别的酒。
　　酿造工艺的不同
　　“江淮派”浓香型白酒工艺采用混烧老五甑法工艺；“川派”浓香型白酒采用的是原窖法和跑窖法工艺，不同的工艺对白酒口感与风格产生不同影响。
　　原料和发酵周期的不同
　　两种“流派”酿造用原料分别采用的粳高粱和糯高粱，发酵周期也大致为两个月和三个月，这些工艺细节的不同，也就造成不同的口感。
　　总论，河南的浓香型白酒不比四川的差，只是口感有略微的差异。

自酿造威士忌怎样用地板发芽？大家在听麦威士忌介绍时，听到最多的，当然是地板发芽法。这是苏格兰纯麦威士忌的传统发芽方法。在70年代以前，许多的酒厂仍保有自身发芽的传统，而老式的发芽就在一整层的水泥板或石板的……有人说河南浓香型白酒不如四川白酒好喝，是真的吗？河南多数酒厂生产的白酒是浓香型白酒，在河南白酒市场较受欢迎的也是浓香型白酒。很多酒友认为河南的酒，特别是浓香型白酒不好喝，喝了容易上头，口感不如四川那边的浓香型白酒。……中国白酒中哪个名字比较好听？中国白酒中名字富有深意且好听上口的有很多，至于最好听的，仁者见仁智者见智。在这里列出我喜欢的几个名字，供大家欣赏：1。剑南春剑南春酒源于盛世唐朝，悠……四川有什么白酒平价又好喝？五粮液、剑南春、郎酒、沱牌、全兴、文君、金六福、天一酒、水井坊！四川好酒不知道，但是名酒比较多。在中国白酒市场，四川省就占据了白酒名酒的半壁江山。……酒迷必备存酒神器，避免葡萄酒氧化浪费一支好酒在圣诞、元旦如果大家也有开酒，有否喝不完而剩下不少酒液？对爱酒之人而言当然是一种浪费，那么就要为各位酒徒推介取酒神器，不用再浪费美酒了。Coravin这个品牌相……一杯好酒有多贵？五粮液两万多口窖池，原酒率仅二十分之一“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”，这是流行于川南的谚语。你知道酿造五粮液的窖池有两万多口吗？如此庞大的规模，五粮液原酒的出酒率也只有二十分之一。物以稀为贵，真正的美酒必须经过……酿制啤酒过程为什么要严控二氧化碳？啤酒中的二氧化碳是啤酒中的主要气体构成，二氧化碳是啤酒的重要成分之一，它能有效提高啤酒呈味物质的效果，延长啤酒的保存期，饮用时给人以清爽、刺激的杀口感。那在酿制啤酒过程中对于二……醉话杯中物什么是威士忌？初次接触威士忌的朋友可能会好奇，威士忌这个洋酒是什么东西？听说最近挺火的，不知道什么时候开始，这个貌似就潮流起来了！我真正开始接触威士忌，相对来说还是比较早的，……大曲酒都有哪些？大曲酒好还是小曲酒好？酒，是大家再熟悉不过的酒精饮品。而说到酿酒，我们不得不提到一种物质酒曲。俗话道，粮是酒之肉，曲是酒之骨，水是酒之血。这句话里面的“曲”，指的正是酒曲。利用酒曲酿酒，是咱们中国人……喝白酒为什么要用小酒杯？酒杯该如何选择？酒文化在我们中国是有很长的历史，饮酒从支镜头一直流传下来，在如今的饭桌上，随处可见的都是白酒，饮酒需要用白酒具，而白酒杯的选择也是很重要的，如何选择一款适合自己的白酒杯呢？nb……一瓶难求的竹叶青酒，为何现却被误认为饮料酒？汾酒是一款喝起来不错的白酒，而且知名度广，受众群体多，是一款不可多得好酒。但是大家也都知道，现在的白酒市场上假酒也非常的多，如何避免花冤枉钱买到假酒，是所有人最在意的事情，另外……九款必须知道的新年烈酒品牌酒款逢年过节，又或宴客庆祝，烈酒总是最受欢迎的送礼好物之一。最常见当然是VSOP和XO等法国干邑，它们与已成为新年送礼的代名词，大方得体，永恒经典不退流行；另外，于近年不同的烈酒亦……