钙是人体必需的微量元素，人体要补充钙就要注意钙的吸收，因为补钙不是补得越多就越好，而是要吸收得越多越好。促使钙质的吸收是有技巧的，那么如何从饮食中提高钙的吸收率呢？
　　。乳糖能促进钙的吸收。由于乳糖和钙形成低分子可溶性络合物，促进了钙的吸收，因此乳糖可增加小肠吸收钙的速度。
　　。维生素D对促进钙吸收起有重要作用。膳食中维生素D存在的多少或机体照射太阳光充足与否，都会明显影响钙的主动吸收。
　　。赖氨酸、精氨酸、色氨酸等均可增加钙的吸收，尤以赖氨酸作用最为明显。氨基酸可与钙形成容易吸收的钙盐，故膳食中适量的蛋白质可增加由小肠吸收钙的速度，但是过量的蛋白质摄入，则增加尿钙排出。
　　。纤维素、糖醛酸、藻酸钠和草酸可降低钙的吸收。
　　它们均存在于常见的食物中，并可与钙形成不易被吸收的盐类。菠菜、空心菜、苋菜等含草酸多的食物中的钙难于吸收，而且影响胃肠道内其他食物钙的吸收。
　　。脂肪摄入过多或脂肪吸收不良，均可导致身体中游离脂肪酸过多，与钙结合成不溶性的钙皂，从粪便中排出，降低钙的吸收。
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