黄瓜的功效作用可表现在很多的地方，能够帮助我们起到很好的美容养颜效果，同时对减肥的人来说也是比较有利的，尤其是凉拌黄瓜不仅做法简单，而且可以利水消肿，加速新陈代谢，有助于减肥。
　　一、清爽凉拌黄瓜
　　材料：黄瓜、盐、花椒、豆瓣酱、白糖、香油。
　　制作：
　　1。小黄瓜洗净，切滚刀块，装碗。
　　2。撒入盐拌匀，腌渍20分钟。
　　3。将小黄瓜冲洗一下，放入大碗里，所有纯汁混合搅拌均匀。
　　减肥功效：黄瓜性凉味甘，具有清热解毒、利水消肿、止渴生津的功效，并且加速新陈代谢，对减肥很有利。
　　二、醋拌黄瓜
　　食材：黄瓜500g，食醋适量，食盐适量，香油适量。
　　做法：
　　1。将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。
　　2。将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、香油拌匀，装盘即成。
　　功效：黄瓜是低脂肪、低糖的减肥佳蔬。它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。

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