爱吃咸货导致胃癌发病率高，用好冰箱让胃癌远离我们

　　爱吃咸货导致胃癌发病率高
　　每分钟有6人确诊为癌症，癌种呈地域化特点，胃癌集中在西北及沿海一份《2012中国肿瘤登记年报》让许多人不寒而栗。我省的肿瘤分布情况如何？有什么趋势和特点？昨天，记者采访了相关专家。目前我省还没有全省癌症分布地图，但在我省不少城市，肿瘤已排在死因第一位。
　　专家解读癌症图出炉给大家提个醒
　　“内地癌症图的出炉，给大家的健康意识提了个醒。”安徽省肿瘤协会主任委员、安医大二附院副院长、肿瘤科主任陈振东介绍，“从癌症的发病原因来说，的确与当地的饮食风俗、环境气候等有一定关系，但也并不是绝对的。”陈振东说，因为从病理的角度去剖析，癌症病因复杂，其致病源尚未得出权威性的结论。
　　陈振东说，内地癌症图出炉，其实是要大家防患于未然，根据自己饮食、地域适当地进行有效预防。好的免疫力除了健康锻炼、合理膳食之外，一个开朗向上的心态是决定左右的关键。
　　合肥现状爱吃咸货胃癌发病率高
　　“安徽的癌症谱与全国相似，但是消化道肿瘤比较突出。从全国来看，目前我省的癌症发病率处于中等偏上水平。”陈振东说，虽然没有准确的调研数据支撑，但是从临床上看，我省患消化道肿瘤的人数比较突出。“我省前三位的是食管癌、胃癌、肝癌。”陈振东介绍，主要原因就是饮食结构不合理，喜欢吃腌制食品。
　　“总体来看，我省目前仍以‘穷人癌’为主。”陈振东说，胃癌、食管癌，这些都是上消化道癌症，被称为“穷人癌”。而结肠癌、乳腺癌等被称为“富贵癌”。
　　记者昨天从合肥市疾控中心了解到，根据监测，排在合肥死亡原因前5位的分别是恶性肿瘤、脑血管病、心脏病、呼吸系统疾病和意外伤害，前四位都是慢性病。
　　“其中恶性肿瘤的死亡率达30，死亡率前五位的是胃癌、肺癌、食管癌、肝癌、乳腺癌，其中女性乳腺癌的死亡率最高，男性胃癌的死亡率最高。”合肥市疾控中心慢病和健康教育科科长张俊青介绍说，胃癌、结直肠癌发病在合肥都呈逐年递增的趋势，这两种都是“吃出来”的癌症。张俊青告诉记者，受爱吃腌制、烧烤类食物等不科学饮食习惯的影响，胃癌在我市的发病率较高，多年来始终位居癌症发病排行榜前列。烧烤类、过期罐头、发霉的谷物、腌制和熏烤煎炸食品等都含致癌物，长期食用对胃部健康影响特别大。
　　用好冰箱，让胃癌远离我们
　　随着时代的进步，人们的生活水平的提高，人们在享乐的同时却忽略了疾病带来的一些众多预警，中华网健康频道胃癌的症状专题为你详细介绍如下知识：使用冰箱祝也与胃癌有关系？您早日治疗康。
　　根据最新的调查资料，我国每年新发胃癌患者40万人，死亡人数达30万
　　人，而且，30岁以下年轻人在全部胃癌患者中的比例，已由上个世纪70年代的1。7上升到了当前的3。3，30年间已增长了一倍。
　　在冰箱普及之前，人们经常用腌制或烟熏的办法保存食物，而这样的食物中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可转化为致癌的N亚硝基化合物，从这个方面说，冰箱的普及和正确使用降低了胃癌的发病率。
　　但随着冰箱的普及，居民吃隔夜菜和回锅菜的几率也相应增加，不健康的饮食习惯又成了胃癌促发的一个原因。专家介绍，冰箱并非保险箱，在冰箱的封闭空间里，很多细菌繁殖的速度甚至更快，放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被污染，而且很多菜经过回锅也易产生易致癌物质。
　　年轻人家庭的冰箱拥有率明显高于中老年人，由于工作和生活节奏普遍加快，生活中一年四季都离不了冰箱，长期食用久放冰箱的食物，增加了病菌侵入胃部的几率。当然，胃癌发病率趋于年轻化，也不排除与吸烟嗜酒者有关。除了注意饮食清淡，少吃腌熏食品，多吃新鲜蔬菜外，早期排查也是防治胃癌的好办法，早期胃癌5年生存率可达95。
　　在早期胃癌排查中，胃镜结合病理检查的正确判断率最高，发现的早期胃癌比例最高，而无痛电子胃肠镜则是对胃肠最直观、最先进的检查手段。电子胃肠镜检查，是通过将一个类似微型摄像机的传感器送入人体，可以清晰地将食道、胃、十二指肠、大肠等部位的病变情况传输到电视显示屏上，还可以钳取多块组织或用细胞刷刷取标本送病理检查，大大提高了筛查的准确性。