小米粥养胃?你可能不适合
提起小米大家都不陌生,过去的时候有个感冒发烧,胃疼难受的时候,老辈儿人就会说吃点小米粥吧,养养胃,病就好了。这是老一辈儿的人在生活中总结出来的经验,那小米养胃吗?养胃。中医养生通常讲甘味入脾,黄色入脾,从五色上来讲,小米是黄色的,从味觉上来说,小米属味甘而咸,能和胃温中,有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的功效。比如说,心烦失眠的人,可以经常服用南瓜红枣小米粥。有养心安神,用于心血不足、烦躁失眠的功效。在晚上临睡觉之前,用热水泡泡脚,再吃一小碗南瓜红枣小米粥,就可以安然入睡了。
别看小米个头很小,营养价值却很高,被称为谷类中的"营养之王"。每100克小米含蛋白质9.7克,脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。所以在民间,小米粥有"代参汤"的美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1比大米高几倍,而且小米中的无机盐含量也高于大米。但是因为小米性质是碱性的,所以煮粥的时候,不需要加太多的盐,或者干脆不用加盐。
可是小米的优点这么多,却不是人人都适合吃,如果吃错了不仅不能养身体,还有可能伤身体。
1、胃食管反流的人:
胃食管返流的人经常表现出烧心、反酸等症状,如果这个时候再喝小米粥,就可能会加重病情。
我们正常情况下食物吃进肚子里,食管下括约肌能够防止食物返流,但胃食管反流的患者贲门不给力,把门不严,就会导致食物重新涌上来。这个时候最好吃一些半固体或固体易消化的食物,小米粥不是最好的选择。身体健康的人
身体健康的人群也不要把小米粥当主食喝,因为身体的器官都有"不用则废"的特点,肠胃消化功能本来很好,但是经常吃软烂的食物,反而形成了习惯,面对不好消化的食物就容易出问题。
三高患者能吃小米吗?
对于糖尿病、高血压、高血脂等三高患者来说,小米是相对比较好的食物。因为跟白米白面相比,小米中的膳食纤维含量较高,用它来代替一部分主食,对控制血糖、血脂都有好处。
小米中含有各种微量元素、维生素和氨基酸,这些营养物质对糖尿病发病及并发症有很好的控制作用。尤其是小米中富含的维生素B1,能够帮助葡萄糖转化为总能量,控制血糖升高。
三高患者应该怎样吃小米呢?我建议您注意以下几点:
一、把小米跟燕麦、杂豆、玉米等食物一起放入白米中,做成五谷饭或杂粮粥。小米尽量选择粳粟制成的米,相比糯粟制成的米升糖指数更低,更有利于三高患者健康。
二、大火快煮,及时关火,切忌细火慢熬,延长小米被吸收消化的时间,使得升糖速度没那么快。
三、煮粥时忌放碱面,碱会破坏小米中的维生素,造成营养缺失。
四、淘米次数不宜过多,更不宜用手搓,否则营养成分流失,影响降糖的效果。小米100克含热量358千卡,建议糖友每日食用小米不超过50克。
各位朋友们,你们喝小米粥吗?你喝完有什么反应,欢迎留言。
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