米饭饼包油条你吃过嘛?
米饭饼包油条
进入腊月以后,春节就越来越近了。身在异国他乡的我,又开始想念家乡的米饭饼包油条了。
我从小在农村长大。记忆中,米饭饼包油条是那时候最美味的小吃。寒冷的冬天,能手抓一块带着温度冒着热气,散发着酒酿香味的米饭饼包油条,那就是世界上最美好的事了。
上初中时,学校门口,一到冬天就会有一个中年妇女,在摊她的米饭饼。每次经过时我都会悄悄地瞄上一眼,偷偷地咽着口水,心中暗暗发誓:长大后,一定要挣很多很多钱,每天早餐吃一块米饭饼包油条。
一天早晨,我身体有点不舒服,没有胃口吃早饭。临上学时,母亲悄悄地塞给我一块钱,让我在街上买点好吃的。我拿着这笔"巨款",如获至宝,欣喜不已。人一下子精神起来,头也不痛了。心中盘算着,米饭饼包油条正好一块钱,于是快速地骑上自行车,直奔心中最向往的地方。
冬日清晨,有些清冷。米饭饼摊位上升腾起阵阵白色热气,将这个寒冷的早晨,熏染的温馨而温暖,成了冬天最美的风景。几个背着书包的学生,正围在米饭饼摊位前。一个六十多岁的短发妇女,正在忙碌着。在她的面前,摆放着一个圆形煤炉,炉上面架着一口直径约八十厘米左右的圆形平底锅。只见她把事先准备好的白色米糊,装在一个塑料桶里,用一个碗口大的勺子,将米糊一勺接着一个勺地挖在平底锅中,再盖上锅盖。大约焖了三分钟左右,等米糊凝固时,再打开锅盖,眼前出现一个个松松软软如白玉盘一样,有着蜂窝般 洞洞眼眼的米饭饼,静静地平躺在锅里。摊主将他们一个个请了起来,中间夹上一根刚出锅的金灿灿油条。米饭饼饼底金黄酥脆,打开后白白嫩嫩,拿在手里手感柔软细腻,一股甜香扑面而来,咬上一口,松松脆脆甜甜香香,分不清是大米的焦香,还是酒酿的甜香,幸福的感觉瞬间溢满全身。
林淸玄曾说:"贫困的岁月里,人也能感受到某些深刻的幸福"。作家阿成也说过:"所谓思乡这个东西,就是思饮食,思饮食的过程,思饮食的气氛"。如今,身在他乡的我,总是想起家乡,想起家乡的美食 —- 米饭饼包油条,那是味蕾对故乡美食的深深眷恋,是心中对亲人长长的思念。
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