武汉是有名的美食城市，饮食文化更是源远流长。武汉的饮食口味主要偏辣偏咸香。如果是吃货，那一定要去武汉尝尝那里的美食和小吃，尤其是晚上路边的小摊，小龙虾、炒田螺还有烧烤，再来两瓶啤酒真的是爽到爆。今天给大家介绍武汉一家特别有名的烧烤，味道非常好，就是老板的脾气有点任性。她家的烧烤也算在武汉非常有名了，听说之前还上过综艺节目。
　　1、40年金牌小摊
　　老板今年63岁，是一位大娘，她的烧烤摊就支在天桥下面。老板介绍她做烧烤已经做了40年了，只要是武汉的，基本上都来她家吃过。只不过老板的脾气不太好，有点任性。老板的桌椅板凳都放在那，如果要吃那就自己找位置，老板是不会给接待的，老板只负责烧烤和点菜。并且老板不允许催单，如果谁要是觉得烤得慢了就明天再来。老板的规矩听着就感觉很豪横。老板解释说：因为烧烤要讲究火候的，就算吃得再多也不可能拿一盘生的菜给客人吃。其实这样讲的话还是很合理的。只不过老板讲话的态度就是比较任性。
　　2、点菜一旦点完，不加菜
　　老板说全年365天她没有一天休息，连做梦都在烧烤。她家的生意确实特别好，翻台率也很高，基本上一天来个400桌没什么问题。但是老板还有一个规矩，每桌点菜的话只有一次机会，不可以加菜，如果想吃第二天再来。老板撒佐料的手法非常娴熟，一看就是几十年练出来的。她们家的凤爪吃着特别好吃，是先卤好后再烤，非常入味。
　　但是，如果你是一个人来吃的话老板只给你烤一串。虽然老板的规矩很多，服务也不是特别好，但还是有很多人来她们家吃，毕竟味道在那里放着。老板对食材的保鲜也特别讲究，专门买了两个名牌冰箱来保存食材，这样不仅放的东西多，还可以保证食材在冰箱里不串味。
　　3、消费太低，不买卖
　　她们家烧烤的平均消费在100元，老板说低于50元不烤。说是连谈钱都不够。因为碳烤的烧烤味道一般都比电烤好吃，而且最好是用果木炭，这样烤出来的肉会有淡淡的果木味。一般夏天是撸串最好的时候，烧烤加啤酒真的是吃到你爽为止。老板说她打算一直干到80岁，让武汉所有人都吃过她家的烧烤。
　　评价：味道无可挑剔，服务真的没法说，只能说老板太有个性了。

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