很多人对于纤维素的了解还是十分缺乏的，他们不知道纤维素有何作用。今天就通过本文对纤维素进行深度剖析，来看看藏匿在食物中的纤维素到底对人体有多大的益处。
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　　在五大膳食纤维中，大多数人对于纤维素的了解是少之又少。为什么？因为纤维素在我们生活中扮演的角色总是容易让人忽略。它并不像其他食物一样，是每天的生活必需品。不过纤维素虽然对于人体而言所需的量并不多，却能够对人体有着极大的益处。像我们生活中经常被建议食用的粗粮，芹菜等蔬菜中，都还有一定量的纤维素。
　　它们到底对我们有什么重要的作用呢？下面就让我们来逐一讲解。
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　　一、纤维素能够保护人体的动脉，防止血管的硬化问题
　　动脉硬化，冠心病的发生大多数都出现在年老的人士身上。因为他们血管的弹性已经不再像年轻时的血管那样颇具弹性。如果想要预防此类病情的发生，可以多食用一些富含纤维素的食物。例如在每天的一顿饮食中吃一些粗粮或者玉米粒，红薯等。
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　　它们中的纤维素成分能够与肠道中的物质胆酸相结合，从而减少血液中留存的胆固醇，因而达到预防血管疾病的目的。
　　二、纤维素能够一定程度上减轻体重
　　这对于胖子们来说简直就是福音，尤其是对于肥胖的老年人来说更是如此。那它是如何能够减肥的呢？原来纤维素被人体食用后能够起到饱腹的效果。此外，它虽不易被消化吸收，但是吸水性能好，能够促进排便通畅，这样就减少了有害物质在人体内的含量，也就不会有过多物质的堆积造成肥胖症了。
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