明日处暑,记得多给家人喝这6款汤,润肺去秋燥,家人跟着受益
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明日处暑,记得多给家人喝这6款汤,润肺去秋燥,家人跟着受益
明天(8月23日)是二十四节气中的"处暑"节气,处暑即为"出暑",处暑意味着炎热的暑天即将结束。处暑时节,虽然温度适宜,不冷不热,但是气候往往会比较干燥。这个时候人们往往会出现皮肤干燥、口干唇燥、咽喉疼痛等症状,其实这些都是秋燥引起的,也就是人们常说的"秋老虎"。
俗话说:"秋季一碗汤,不用医生帮"。对付秋燥最简单有效的方式就是每天一碗靓汤,汤水营养丰富,不仅可以滋润秋季干燥的皮肤,汤水中的营养也能轻易被脾胃吸收,清淡适口,润燥养脾胃,对身体是十分有益的。 今天给大家推荐6道适合秋天喝的美味汤水,做法简单,一学就会,学会了煮给家人喝,秋天常喝汤,全家都跟着受益,健康平安度过秋天。一、虫草花炖鸡汤——健脾益胃
食材清单:老母鸡半只、虫草花适量、大葱1段、生姜1块、枸杞适量、食盐少许
详细做法:
1、老母鸡剁块洗净冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒去腥,水开后撇去表面的浮末,直至没有血沫为止,捞出用温水冲洗干净;
2、将焯水后的鸡块放入砂锅中,加入葱段、姜片,然后再注入适量清水,大火烧开后转小火炖1小时;
3、时间到放入洗净的虫草花炖20分钟,虫草花炖好后撒入洗净的枸杞,加入少许食盐调味,搅拌均匀即可出锅。二、红枣银耳莲子汤——滋阴润肺
食材清单:银耳1朵、莲子15颗、红枣8颗、冰糖适量、枸杞1小把
详细做法:
1、莲子洗净用清水浸泡2小时,泡至莲子变大微微开裂即可,银耳泡至完全涨开,冲洗干净后撕成小朵,红枣洗净去除枣核备用;
2、将银耳、莲子、红枣放入砂锅中,加入适量冰糖,一次性加入足量清水,盖上盖子,大火煮开后转小火炖2小时;
3、炖好后撒入清洗干净的枸杞,搅拌均匀后香气四溢的红枣银耳莲子汤就做好了;
4、红枣银耳莲子汤香甜润滑、美味可口,具有很多的滋补效果。三、香菇老鸭汤 ——滋阴健脾
食材清单:老鸭700g、干香菇80g、生姜1块、大葱半根、香叶5片、食盐适量、鸡精少许、小葱少许
详细做法:
1、鸭子洗干净剁成大块冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒去腥,水开后撇去表面的浮沫,直至没有血沫,捞出后用温水冲洗干净,沥干水分备用;
2、锅中加入少许油,放入鸭块煸炒出鸭油,将炒好的鸭块移入砂锅中,放入姜片、葱段、香叶,一次性加入足量清水;
3、大火烧开转小火炖1小时,将泡好洗净的干香菇放入老鸭汤中,加入适量食盐再炖20分钟;
4、炖好后调入少许鸡精,撒上葱花搅拌均匀,汤汁浓郁、鲜嫩肥美的香菇老鸭汤就炖好了。四、紫菜蛋花汤——润燥又养胃
食材清单:紫菜1片、鸡蛋1个、小葱半根、食盐适量、料酒少许、香油适量
详细做法:
1、紫菜放入水中浸泡20分钟,中间至少换水3次,泡好后洗净捞出;
2、碗中打入1个鸡蛋,加入适量食盐增加底味,加入适量料酒去腥,用筷子搅打均匀;
3、锅中倒入适量清水,大火烧开后放入洗净的紫菜,再次烧开后淋入蛋液,放入食盐调味;
4、出锅前淋入香油增香提味,美味的紫菜蛋花汤就做好了,盛入碗中后撒上葱花即可。五、排骨莲藕汤——润燥养颜
食材清单:排骨1斤、莲藕1个、大葱半根、生姜1块、食盐适量、鸡精适量、小葱1截
详细做法:
1、排骨洗净冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒去腥,水开后撇去表面的浮沫,大火煮3分钟,直至没有血沫,捞出后用温水冲洗干净;
2、莲藕去皮洗净切滚刀块,放入水中浸泡防止氧化变黑,葱姜分别洗净,大葱切段,姜切片,小葱切葱花;
3、莲藕、排骨一起放入砂锅中,放入葱段、姜片,
加入适量清水,大火烧开后转小火炖90分钟,关火后加入食盐调味,撒上葱花即可盛出。六、鲫鱼豆腐汤——健脾利湿
食材清单:鲫鱼头1个、嫩豆腐300g、小葱1根、香菜1根、姜1块、枸杞15粒、食盐适量、料酒1勺、香油少许
详细做法:
1、新鲜鲫鱼头洗净血水,用料酒腌制15分钟,嫩豆腐洗净切长方块,姜洗净切片,小葱洗净葱白切段,葱叶打葱结,香菜洗净切段;
2、热锅内倒入少许食用油,油热后放入鱼头两面各煎30秒,加入葱段、姜片炒出香味;
3、锅中加入没过鱼头的开水,加入1勺料酒炖10分钟,炖好后放入切好的豆腐块小火炖5分钟;
4、加入适量食盐调味,撒上枸杞,淋入少许香油,搅匀后即可出锅,盛入碗中香菜点缀即可。
以上是我分享的适合秋天喝的6款美味汤水,感谢您的阅读,我是@洛洛美食日记,每天分享家常菜,如果您喜欢我的分享,请转发、收藏、点赞,欢迎在评论区发表不同的意见。
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