居家1号饭糖尿病患者吃肉同样有讲究，教您怎么吃更健康

　　转眼2020已经接近尾声，新的一年即将来临，又到了亲人团聚阖家欢乐的时节，喜庆的日子里总少不了大鱼大肉，然而对于糖尿病患者来说，肉作为均衡饮食的一个重要部分，同样需要精挑细选，谨慎进食，具体该吃什么肉？怎么吃？吃多少？ 都有一定讲究。
　　首先我们要明白一点，饮食控制对糖尿病患者来说非常重要，但控制并不意味着＂禁止＂，而是均衡合理地摄入。肉类食物不仅口感好，而且富含蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质，是平衡膳食的重要组成部分。
　　与植物蛋白质相比，动物性蛋白更接近于人体，更容易被人体消化、吸收和利用。此外，相信很多人有过这种体会，只吃素食很容易饿，但吃了肉食就比较顶饱，这是因为肉食主要成分是蛋白质和脂肪，在胃酸下分解比较缓慢，不容易排空，饱腹感强，有利于主食的控制， 因此适当地吃肉对糖尿病患者是有利的，也是糖尿病饮食中比较重要的一环。
　　一、吃什么肉？
　　可以说糖尿病患者各种肉都能吃，但是从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看，鱼肉好于鸡肉、鸭肉、鹅肉，鸡肉、鸭肉、鹅肉又好过猪肉、牛肉、羊肉。所以，糖尿病患者选择肉类时＂吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没腿的。＂
　　除此之外，还有一些尽量少吃、最好不吃的肉食。
　　尽量少吃的肉食：煨牛肉、猪肉、扒鸡、猪肚、羊肚、牛肚、猪肝、羊肝、牛肝、鹅肝、猪心、鸡心、猪蹄、猪腰、羊腰、牛腰、猪肠；
　　最好不吃的肉食：午餐肉、香肠、羊肉、火腿、猪肉松、炸鸡、猪脑、羊脑、牛脑。
　　二、怎么吃？
　　选择好肉类之后，最关键的就是烹调方法了，如果采用油炸、煎等方式，除了食物本身所含的脂肪，还会摄入多余的油脂。所以，烹调肉类时，应尽量清蒸、水煮，肉丝炒蔬菜也可以，避免高温煎炸、烧烤等烹饪方式， 以减少摄入过多的油和脂肪。
　　三、吃多少？
　　肉类虽好，但含有一定量的脂肪和胆固醇，由于糖尿病患者体内血脂代谢异常，摄入肉食后往往在体内转化成低密度脂蛋白（LDL），并大量沉积于心血管壁上，易造成动脉粥样硬化，并诱发冠心病与心绞痛。所以糖尿病患者吃肉要适量，以每天吃100~150g为宜， 如果每天吃150g肉食，建议畜肉、禽肉和鱼肉各50g。
　　在平日的饮食中，糖尿病患者应该平衡膳食，在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜水果等种类齐全，以便获得均衡营养。
　　最后为大家附上一段《糖尿病患者怎样选择肉类？》 的视频，看完转给身边的糖尿病病友们吧~
　　视频加载中...