冬季第一补肉全家老小都爱吃,还能减肥瘦身
皇帝吃鹿肉,皇后吃鹿胎。鹿肉在古代可是只有王公贵族和大户人家才有福气享用的高级美食!
中医认为鹿肉属纯阳之物,补益肾气之功居肉类之首。《本草纲目》有记载:"鹿肉味甘温,无毒,补虚赢,益气力,强五脏,养血生容。" 李时珍云:"鹿之一身皆益人,或煮或蒸,或脯,同酒食之良。大抵鹿乃仙兽,纯阳多寿之物,能通督脉,又食良草,故其肉、角有益无损。"
鹿肉对手脚冰凉的人很好,对提高新陈代谢和身体免疫力有着较强的作用,而民间关于鹿肉强身健体的偏方还流传至今。
作为一道高级野味,鹿肉瘦肉偏多而结缔组织少,因其肉质细嫩劲道,含有丰富的蛋白质,低脂低胆固醇,少量无机盐、糖和一定量维生素,易被人体消化吸收而成为优质肉类。
另外要提醒大家的是:现在市场上的鹿肉要么质量没有保证,以次充好,要么是进货渠道不正规,无梅花鹿饲养资质。不管是哪一种,对于消费者来说都是有害而无利的。
在鹿肉的选购上,大家应该选择肌肉为红色,而且表皮光滑色泽光亮,没有任何的霉斑或者是异味的鹿肉,这种鹿肉的品质较有保证。
吃过鹿肉的人,都会惊讶于鹿肉的丰富口感:比羊肉少了些膻味,比牛肉多了几分嫩口,比猪肉多了些嚼头,吃过后不上火不涨胃。小孩老人吃了开胃,女人吃了美容养颜,常喝鹿肉汤的男人,显得精神矍铄,仿佛永动机一样充满能量。
▧ 天然放养尊禧鹿 ▧
尊禧鹿场紧邻仙岛湖、富水水库两大国家级生态保护区,植被覆盖率95%以上。
尊禧鹿在养殖过程中,不打激素或使用药物催大,饲养都是采用最健康半圈养模式,正餐采用自然草料喂养,其余时间梅花鹿可以在山间自由觅食,吃的是青青绿草,喝的是山涧泉水,肉质自然纯净、安全。
肉类食材就是要「优质」,尊禧鹿肉选用放养山中的尊禧纯种鹿,高大健壮,雄性荷尔蒙爆棚。 肉质鲜嫩有嚼劲,肉味甘甜一点都不柴!冬天烧着吃、涮着吃、炒着吃,都是美味。
新鲜的尊禧鹿肉不需要太过于复杂的调味,简单处理一下即可,既能原汁原味,又不会影响其食疗作用。
切片煮火锅,放锅里涮几秒就能吃,蘸上姜蓉蘸碟,能把涮鹿肉的鲜味逼到max值,比真香还要香。
想吃到口感更厚实的鹿肉,可以做一个孩子爱吃的砂锅炖鹿腩,具有调血脉、治虚抗疲劳功效!
鹿腩位肉质紧实,稍带油花,但并不肥腻,反而入口柔和甘香,轻易就能咬开,而鹿皮则带有胶质感,所以带皮的腩肉口感更丰富,满满一口都是胶原蛋白,美容养颜。
▧ 什么样的人适合吃鹿肉 ▧
1、新婚夫妇、肾气日衰的老人、血脉不活、容颜欠佳的人群;
2、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、尿频尿急的人群;
3、手脚冰凉的人、全身无力、健忘失眠、易怒烦躁的人群;
别以为罕见大补的鹿肉就一定"贵",在古代也许吃不起,现在机会来了。尊禧鹿业冬季滋补大回馈,让您不用花费很多,就能吃到一顿宫廷般享受的"鹿肉宴",私信了解详情。
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