夏天吃虾好季节，哪些人不宜吃虾？

　　又到吃小龙虾的季节了，大街小巷充斥着各色龙虾店！五香的、蒜蓉的、麻辣的……
　　好吃到根本停！不！下！来！BUT！坊间关于小龙虾的传言从来都没停止过，呆在臭水沟吃腐食、重金属超标、肌溶解……让我们对小龙虾常常心有余悸！
　　什么是横纹肌溶解综合症？
　　横纹肌溶解综合症是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤，细胞膜完整性改变，细胞内容物（如肌红蛋白、肌酸激酶、小分子物质等）漏出，多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。
　　人的主要表现是突发的肌肉疼痛、肌无力、尿呈酱油色，主要特征有血肌酸激酶、肌红蛋白、天门冬氨酸转氨酶增高和肌红蛋白尿。
　　凡是与运动能力相关的肌肉都属于横纹肌，横纹肌溶解综合症病因复杂，最常见的就是过量运动、肌肉挤压伤、因缺血、代谢紊乱、药物、感染等因素导致发病。
　　吃着如此鲜美诱人的小龙虾有什么本事作出这个妖呢？
　　专家说，并没有发现小龙虾含有什么已知可以导致横纹肌溶解的物质，这其中包括大家重点怀疑的的重金属、草酸、洗虾粉等，所以给小龙虾定罪的证据不足。
　　但小龙虾的嫌疑还是存在！
　　医学专家们将这批患者所患疾病归为＂哈夫（haff）病＂：患者食用水产品24小时内出现的不明原因的横纹肌溶解综合征。该病最早出现在1924年Baltic港Konigsberg haff湾，并因此得名，至今病因不明。
　　小龙虾虽好吃，但4类人不宜多吃
　　对于美味的小龙虾，并不是人人都能有口福。有些人因为身体原因，真的劝你别吃。对虾过敏的人
　　有些人尽管知道自己对龙虾过敏，但抵不住美味的诱惑，仍然会去吃。这种侥幸心理万万不可有！
　　虾肉蛋白过敏性很强，它里面的蛋白结构特别容易导致人过敏，弄不好会出现过敏性休克，危及生命。
　　所以，若是对小龙虾、螃蟹等海鲜过敏，平时应避免吃这些食物，以防出现过敏症状。痛风患者
　　人体从食物中摄入嘌呤，而嘌呤代谢的最终产物是尿酸，当嘌呤摄入过多超出人体的代谢能力时，会引发高尿酸血症甚至痛风。小龙虾中的嘌呤含量较高，多吃会使病情加重。如果正处于病发期，就更不能吃吃了。
　　过敏性疾病患者
　　如支气管炎、哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，吃虾可引起这些疾病发作。
　　孕妇、老人、儿童、体弱者
　　如果小龙虾没有洗刷干净或者没有煮熟，容易引起急性胃肠炎以及寄生虫感染，尤其是孕妇、老人、儿童、体弱者。
　　吃小龙虾要注意什么？1.购买需谨慎
　　购买时，尽量选择人工合法养殖场售卖的小龙虾，一般清水养殖的小龙虾重金属含量相对偏低。不要为了贪图便宜购买不明出处的小龙虾，当心潜在危害。2.清洗需细致
　　吃小龙虾卫生至关重要，买回小龙虾之后，建议先放在清水中养1-2天，让其吐净身体中的泥沙和其他杂质。
　　清洗小龙虾，先将鳃、细爪剪掉，然后将虾体背上的黑色肠线抽掉，用小刷子将虾壳刷洗干净。3.完全加热，拒绝＂半生不熟＂
　　烹调小龙虾时，温度一定要达到100℃，并且持续加热20分钟以上使其完全熟透。如果小龙虾是在冰箱中冷藏保存，更要适当延长加热时间，这样才能熟透。4.选择靠谱的餐厅食用
　　大多数人吃小龙虾都会选择＂外食＂，建议选择信誉较好的中大型餐厅，对于大排档、路边小餐馆而言，卫生情况、食品安全难以保证。5.拒绝过量，偏向安全部位
　　吃小龙虾应注意＂适量＂，每周食用最好不超过2次，不要因为过度食用给身体带来负担。
　　一般虾体当中的重金属等有害物质大多富集在外壳、内脏和鳃当中，所以吃的时候请选择小龙虾的虾肉，避免食用内脏和头部。6.吃现买，避免剩余
　　小龙虾蛋白质含量很高，一旦储存不当很容易导致腐败变质，所以最好现吃现买、一顿吃完，避免剩余。
　　小龙虾，建议大家靠谱选择、科学清洗、健康食用、因人而异。拒绝＂过敏症状＂、拒绝＂食源性急性荨麻疹＂，健康食之。