一把小小的黄豆，泡过水后再加水研磨、过滤，就成为了豆浆。
　　豆浆 | 123rf.com.cn正版图片库
　　生豆浆煮熟后，用一种神奇的＂东西＂点卤，豆浆里的蛋白就变性凝结成豆花了。
　　豆花 | Flickr.com Boyu Wang
　　把豆花包起来放入模具，压出多余的水分，又变成了豆腐。
　　豆腐丨图虫创意
　　如果把水分压得足够干，就做成了豆腐干。
　　一块小小豆腐的制作过程，只是中国式爱吃的表现之一，对吃的极致喜爱，让好吃嘴们又开始研究 点卤 的东西。
　　给豆腐点卤用的凝固剂种类很多，但常见的就是卤水和石膏。
　　卤水 主要物质是氯化镁，它点出的豆腐比较硬，叫 北豆腐 。
　　质地较硬的北豆腐 | wikipedia
　　石膏 的主要成分是硫酸钙，用它点出的豆腐质地细腻柔软，叫 南豆腐 。
　　南豆腐丨图虫创意
　　对了，还有一种更细腻柔滑的 内酯豆腐 ，它是用 β-葡萄糖酸内酯 点卤而成的。
　　内酯豆腐丨图虫创意
　　还有更厉害的：云南的 石屏豆腐是用当地特有的井水点卤的 。同在云南，同样出名的 建水豆腐，则是用酸浆点卤的 。酸浆点卤的豆腐会自带酸味，不过豆腐发酵后酸味又会消失。
　　云南豆腐做的包浆豆腐丨图虫创意
　　再告诉你一个冷知识吧，日本豆腐不是豆腐哦！是鸡蛋和清汤做成的~

生活与健康人人关注肾健康急性肾盂肾炎患者在饮食方面应注意要限制蛋白质的摄入量，应选优质蛋白质食物，如牛奶鸡蛋瘦肉鱼等。有水肿和高血压的病人应采用低盐无盐膳食。低盐膳食一般每日用食盐小于3克或你喝茶失眠吗？今天喝到11点，准备去睡了好多人晚上不敢喝茶，甚至下午就不喝了，今天我要说，这个能改，真的狗头别着急，慢慢来，中国人的体质很神奇，它会随着习惯调整，不能说有啥翻天覆地的变化，微调整4种食物偷走好睡眠！难怪早醒睡眠浅，好多老人都中招了以下是正文我睡不着光是这4个字，就足以成为许多人的噩梦，而睡不好更是一个恶性循环，夜晚辗转难眠，白天无精打采。判断失眠的标准从躺下到入睡是否超过30分钟，超过则意味着入睡困难睡眠质中医上讲的排病反应也叫趋正反应排病反应指的是什么呢，就是在中医治疗中，中药针灸推拿气功等治疗方法，激发人体的防御功能和自我修复功能，以祛除病邪的反应。我们知道，在中医治疗的过程当中，我们的身体或多或少的会出现反早饭不能吃小米粥？医生除小米粥，6种早饭，或请撤下饭桌按时吃饭，及时为身体补充营养物质，能够促进各器官的成长发育，吃饭与睡觉是人生当中最重要的一件事情，而且吃饭可以感到很幸福。在一天的时间里，早饭显得尤为重要，不仅要按时吃，同时也要注多家医院倡议停止食用1鸡蛋，比喝酒还伤乳腺，女性早远离乳腺结节是女性乳房常见的疾病之一，虽然说乳腺结节在一般情况下都是一种良性病变，但是不排除有少部分会面临到乳腺恶性病变的困扰和危害。在我国，约有90的女性会受到乳腺结节的困扰，可以说半夜心慌睡不着！两味药，补心阳，阳气足，睡觉稳半夜睡不着，已经成为当下很多人的通病！甚至现在很多年轻人更是如此。有读者给我留言说，不仅不睡不着，还心慌，问怎么办？今天结合一个医案给大家说一说。之前有一个女性患者朋友，40岁，姓多喝水为什么并不能排毒？一天八杯水不知道是从什么时候开始普及的，不管你是否口渴，反正水每天要喝这么多，那，有没有证据可以证明，多喝水可以排毒？这个有点想当然，那，多吃饭能不能长寿？吃多了会生病，谁都知道。不论男女，若过了60岁以后还有五个表现，可能属于长寿体质对于一个人来说六十是耳顺之年，是花甲之年，也就是意味着一个人步入了老年阶段，是人生的一个分水岭，所以国家规定60岁以上就是老年人。当人进入到老年时期是非常难受的，因为一旦你保养不好健康和金钱哪个更重要你认为健康和金钱哪个更重要人生的悲哀在于失去健康。在人生的道路上，健康比金钱更重要。如果一个人富了，却失去健康了，就会变得像头驮着现金的驴，慢慢地饿死。健康是每个人的财富，由各种保吃得和理，健康自来健康2022民以食为天，一日三餐似乎是人类饮食方式的一种定律，每个人认为是理所当然。少食多餐，有利健康。早在多年前黄帝内经中就有过，饮食有节饮食自倍，脾胃乃伤的观点。药王孙思邈也主