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入秋啦,遇见此菜别手软,一次性买10斤,一煮一晒,能吃到过年

  导语:入秋啦,遇见此菜别手软,一次性买10斤,一煮一晒,能吃到过年。
  "一场秋雨一场寒",这时间过得真快,转眼间已经处暑,处暑过后便是真正的秋天了,秋天之美在于落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色的落霞湖光;秋天之美在于无边落木萧萧下,不尽长江滚滚来的落叶流水;秋天之美在于明月松间照,清泉石上流的明月林间清泉,秋天之美在于天阶夜色凉如水,卧看牵牛织女星的闲情雅致;秋天之美更在于丰硕的果实和阵阵稻香。在我们北方,秋天不止是收获的季节,也是腌菜的季节。
  说到腌菜, 老话说"家有腌菜,寒冬不慌,腌菜打滚,吃饭喷香", 在过去,不像现在这样一年四季什么样的蔬菜都有,所以一到秋天蔬菜收获的季节,家家户户都忙着刷罐洗缸,晾干以后,腌上一罐罐一缸缸地豆角、辣椒、酸菜、芥菜等,整整齐齐摆在墙根底下,留着冬天慢慢吃。现在虽说冬天也有各种新鲜的蔬菜,但是毕竟秋天的蔬菜应季又便宜,所以入秋啦,遇见此菜别手软,一次性买10斤,一煮一晒,又香又下饭。这菜就是辣椒,腌辣椒要牢记"5要点",腌的辣椒耐放不发霉,咸香可口味道棒!
  说到腌辣椒,许多人都会觉得简单,但是往往是事与愿违,要么太淡,发霉长毛;要么表面太咸,里面却不入味,很难吃,其实腌辣椒也是有技巧的,牢记"5要点",腌的辣椒耐放不发霉,咸香可口味道棒,一起来看一下吧。
  要点一:挑选辣椒
  买回来的辣椒要经过精心挑选,把烂的、有斑点、没有辣椒蒂的辣椒挑选出来,这些辣椒用来腌制辣椒时容易坏,所以最好不用。然后清洗干净,把辣椒把儿去掉,但是辣椒蒂不要去掉,否则万一有生水会进入到辣椒里,也容易导致辣椒变坏。
  要点二:焯水辣椒
  锅内加水,水烧开后倒入辣椒,大约煮两分钟左右,在焯水的过程中,要不停地搅动,目的是使辣椒受热均匀。把辣椒放到锅里煮一下,一可以消毒杀菌,二可以使辣椒变软变皱,这样腌制的时候会更加的入味,另外往瓶子里放置的时候,不易折断,这样保存的时间会更长,辣椒也不会发霉长毛。
  要点三:晾晒辣椒
  焯过水的辣椒捞出放到篦帘上,再放在通风处,控干水分,晾至表皮发皱,完全没有水分,这一点很重要。
  要点四:准备料汁
  锅内加入适量的清水、250克生抽、100克白糖、2个八角、花椒适量,大火烧开,晾凉备用。
  要点五:腌制辣椒
  取一个无水无油的罐子,将辣椒依次摆入罐子中,铺一层辣椒撒一层盐,然后再铺一层辣椒再撒上一层盐,最后放入姜片和蒜片封顶,倒入晾凉的料汁,腌料要完全没过辣椒,密封后放入冰箱冷藏,过一周就可以吃了。
  腌制的辣椒能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化,同时,辣椒中所含的辣椒素,还能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,还有利于降脂减肥呢!腌辣椒要牢记"5要点",那就是挑选辣椒、焯水辣椒、晾晒辣椒、准备料汁和腌制辣椒,每一步都很重要,牢记这5点,腌的辣椒耐放不发霉,咸香可口味道棒,入秋后,一次性买10斤,一煮一晒,能吃到过年。你学会了吗?我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!
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药王孙思邈一个增强记忆力的方子,4味药搞定健忘失眠盗汗经常有朋友说,晚上睡觉不踏实,第二天早上起来没精力,有时候总想不起一件事。中医认为人的神由心所主,舍于血,只有心血充足了,神才有物质基础,才能产生正常的作用。就会心神安定。心血虚,延缓衰老的中草药西洋参西洋参为五加科人参属植物西洋参(Panaxquinquefolium)的根,原产于美洲,今国内亦有栽培,已有产品供应市场。其茎叶果亦可供药用。成书于1765年的本草纲目拾遗中已收载空腹不能吃香蕉喝牛奶?错!真正不能吃的是这3种,以后别乱吃了现在很多人的生活作息都不规律,一天早中晚的三餐都不能按时吃,有的时候一觉睡到自然醒已经到了中午,肚子实在是饿得咕咕叫的时候,才慢悠悠起床找点东西吃,甚至有的时候要饿到手都抖了,才想多喝水能够美容养颜润肠道?听我一句早起这2种水少喝人每天都要喝水,通过补充足够的水分可以滋润身体保持代谢正常促进血液循环,如果饮水量不足,除了口干舌燥之外身体积累的代谢废物无法顺利排出,可能会引发疾病。有的人说想要美容养颜,润肠通治疗属寒热夹杂支气管哮喘的儿科中成药支气管哮喘是由多种细胞(如嗜酸性粒细胞肥大细胞T淋巴细胞中性粒细胞气道上皮细胞等)和细胞组分参与气道慢性炎症性疾患。这种慢性炎症导致气道高反应性的产生,通常出现广泛多变的可逆性气流早起就是救命,早睡才可长寿睡觉好比磨镰刀,是劳动的准备阶段,必然占去一定的时间。用砍柴来比喻睡眠与生存活动的关系,磨好了镰刀,砍柴速度才能快睡好睡足不少出功。早起床,对于年轻人爱睡懒觉的人来说,是很困难的,早起空腹吃几粒花生,坚持半个月,这4个好处也许不请自来花生可以被认为是我们一生中最常见的花生。农历新年期间,花生是招待家人和朋友的必不可少的坚果成分,食用方法也很简单。研究发现,如果在饮食中添加花生,则患糖尿病的风险可以降低21。这是患上甲状腺结节,6种食物并不友好,尽量撤下餐桌每10个人中就有3个甲状腺疾病,在这3个甲状腺疾病患者中会有1个是甲状腺结节,患上此病后饮食需要很讲究,下面这6种食物少吃为宜!1蔬菜类西兰花含有大量的维生素B和维生素A,可帮助皮胃不好不能喝绿茶?这是真的吗?在日常生活中我们经常会听到胃不好不能喝绿茶绿茶伤胃,少喝绿茶之类的说法。这些观点的出现主要是因为从中医的角度来看由于绿茶是不发酵茶,比较寒凉,脾胃虚弱的人要少喝。但是仔细思考一下,女性贫血怎么办?4种食物能补铁女性贫血怎么办?常吃这4种食物补铁气色好。一是桑葚。桑葚干含铁丰富,每100克含铁42。5毫克。一般建议将桑葚干煮粥吃,每日食用一碗桑葚粥不但可以补血,还可以美容,但孕妇慎用。二是鱼腥草含马兜铃酸,有肾毒还致癌?到底能不能吃?告诉你真相别吃鱼腥草啦,有毒还会致癌!鱼腥草里面有马兜铃酸,那可是致癌物。鱼腥草是一种有特殊味道的野菜,喜欢吃的人欲罢不能,不喜欢的人对它绕道走,那么马兜铃酸为什么会致癌?鱼腥草真的不能吃了
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