年后早餐我家常吃它，30分钟上桌，鲜香料足，比馅饼包子好吃多

　　本期导读：年后早餐我家常吃它，30分钟上桌，鲜香料足，比馅饼包子好吃很多
　　30分钟早餐│肉蛋吐司早餐DIY+沙茶腌肉教学~目录
　　肉蛋吐司材料
　　沙茶腌肉材料
　　STEP1：腌肉
　　STEP2：软化奶油+烤吐司
　　STEP3：煎蛋
　　STEP4：煎肉
　　STEP5：洗生菜
　　STEP6：组合
　　大约在去年二月就决定要自己动手做早餐，
　　一开始也是做得七七八八，于是上网自己看了很多影片和图片，
　　参考别人的经验和创意，然后再自己尝试着去做。
　　一开始真的是花了我非常久的时间，
　　大约早上5点起床要搞到6点10几分才能完成，
　　但现在只要约40分钟就可已作好两人份的早餐了。
　　肉蛋吐司材料：
　　以下的材料内容为两人份。
　　1.肉片：梅花肉4片，依大小可以自己增加减少。
　　2.鸡蛋:2颗
　　3.生菜:红卷莴苣(可以使用其他替代，像是比较常见的美生菜)
　　4.吐司:两片
　　5.奶油:少许(也可换成美乃滋)
　　沙茶腌肉材料：
　　腌肉的材料可以随着肉的份量作调整。
　　1.沙茶：两小匙
　　2.葱段少许
　　3.辣椒少许
　　4.酱油两小匙
　　5.二砂糖一小匙
　　梅花肉
　　TIPS：有些人会加蒜泥!大家可以自己斟酌要不要加~
　　TIPS：梅花肉部位吃起来非常的嫩喔~
　　沙茶腌肉材料
　　STEP1：腌肉
　　前一晚先腌肉，将上述的材料置于同一碗内，
　　然后将肉放进去与调味料拌匀，
　　之后用保鲜膜封起来，冰到冰箱腌制一个晚上。
　　TIPS：确保平均拌匀，才不会有些地方很咸喔!
　　STEP2：软化奶油+烤吐司
　　将奶油放在室温软化，放在靠近炉火的地方会软化快一些，
　　吐司的部分先放进烤箱烤个五分钟，有点脆脆的就可以了。
　　TIPS：没有烤箱的话，可用平底锅加热放上面煎一下也可以。
　　过滤较稀的蛋白
　　STEP3：煎蛋
　　把吐司送进烤箱后，就可以来煎蛋了，
　　早餐做久了，就会发现蛋的品质真的有差，
　　此次文章中的蛋，很明显蛋白非常的稀~
　　这是我之前买比较好的蛋煎出来的样子，
　　就会比较漂亮，但是也需要多练习~
　　之前做的早餐，蛋都比较漂亮~
　　煎出漂亮太阳蛋，需要小火然后少油抹匀平底锅
　　煎出漂亮太阳蛋秘诀：
　　1.过滤较稀的蛋白，这样煎起来才会漂亮。
　　2.过滤剩下的蛋放在盘子里
　　3.转小火(一定要用小火喔!)
　　4.倒一点油，用纸巾平均涂抹在平底锅上。
　　5.慢慢将盘子里的蛋，滑进平底锅。
　　6.用煎匙稍微移动蛋黄位置，然后固定约10秒~20秒。
　　7.等待约6~8分钟，如果蛋白差不多都凝固了，就可以先盛盘。
　　STEP4：煎肉
　　倒一点油，将肉放上去，煎至香味出来再翻面继续煎。
　　红卷莴苣
　　STEP5：洗生菜
　　在煎蛋和煎肉过程中，我们可以先将生菜用水冲一下，
　　订购送来的生菜原本就已经经过处理，所以很干净，
　　然后放在厨房纸巾上稍微擦干备用。
　　STEP6：组合
　　1.在吐司上抹上奶油或挤上美乃滋。如怕热量过高可选择不加。
　　2.放上洗好的生菜。
　　3.放上煎好的沙茶肉片。
　　4.放上美丽的太阳蛋就大功告成了!此次的蛋品质比较差一点~
　　TIPS：如果想要味道更浓郁，可以在蛋上面挤一些美乃滋，再洒一点点黑胡椒~
　　30分钟出早餐
　　切一些水果，倒一杯牛奶，就是一份营养的早餐啰!
　　是不是很简单，赶快动手试试看喔~