在吃饭的时候，家长难免会叮嘱孩子：多吃蔬菜。蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，都是我们需要的营养。
　　蔬菜中含有草酸，相信有些家长也听说过。
　　草酸有什么危害？
　　草酸在人体内不容易被氧化分解掉，代谢的产物属于酸性物质，可导致人体内酸碱度失去平衡，如果吃得过多还会中毒。草酸容易与钙结合形成草酸钙，不易吸收，而且易引起肾结石。
　　几乎所有的蔬菜当中都有草酸的含量，但不同品种蔬菜的草酸含量却有着极大的差异。常见的菠菜，草酸含量就达到了0.97%，苋菜草酸含量1.09%，韭菜1.48%，西芹1.70%。
　　十字花科甘蓝属的蔬菜，尤其是比较脆嫩的话，草酸含量就会低很多。如大白菜、小白菜、芥蓝等的草酸含量都在0.1%以下，而胡萝卜、土豆、韭菜、西兰花等的草酸含量一般在0.2~0.5%之间。
　　要想知道什么蔬菜的草酸含量高，其实最简单的方法就是放嘴里嚼一嚼，如果有很浓的涩味，那么就含有较高的草酸，如果涩味很淡，则草酸含量较低。水果吃起来涩，一般也含有较高的草酸。
　　蔬菜都含有草酸，但是又不能不吃蔬菜，怎么办？
　　很简单，焯水。
　　在制作之前用沸水焯一下，在沸水中蔬菜的细胞壁变软，里面的草酸就会跑出来，通过焯水可以去除40~70%的草酸，也可以在沸水中添加少量盐，可以增大蔬菜细胞的渗透压，溶出更多的草酸。草酸含量高的蔬菜（生吃涩味浓的蔬菜）焯水时间要适当延长。
　　去除了一部分草酸的蔬菜，对人体的伤害就很小了。喜欢追求完美的家长，想要把草酸全部去掉，这个真的是很难办到的，焯水后吃就很健康了。
　　记得每天吃蔬菜哦。

吃米与吃面，该如何选择？哪个对身体好？多年的疑问终于解开了导语吃米饭好，还是吃面食好，这个问题在网络上曾经引起过很大的争论，但至今都没能找到答案。习惯吃米饭的人认为白米饭太好吃了，我天天吃，所以才能发育得这么好！喜欢吃面食的人会说面食做法壹健康小知识脆柿子怎么脱涩？脆柿子有点涩能吃吗相对于普通的柿子来说，脆柿子的口感比较甜脆，是不一样的感觉，但是有时候买回来的脆柿子也会出现涩口的情况，那脆柿子要怎么脱涩呢？脆柿子怎么脱涩1温水浸泡如果买回来的柿子还很涩的话，那健康生活，少不了天外天天然碱性矿泉水前言人体的主要成分是水，在身体的每一个器官和组织内，最低含水量为75，而在人的眼睛和肺部，水份含量更是达到85以上，由此可见，水对维持我们的身体机能和生理活动起到了至关重要的作用。多汗头汗如雨，是体虚吗？可能是脾胃蕴热，调理需改善不良饮食对于虚汗的烦恼，相信很多人都深有体会。下面，来说一说一个真实案例，在前不久，和老师一起，遇到一位四十来岁的男性患者，用他自己的话说就是，爱出虚汗。尤其是在吃东西的时候，汗总是流个不如何补充膳食纤维？吃这六种水果满足你的要求如何补充膳食纤维？多吃这六种新鲜水果可能有帮助。膳食纤维在日常健康饮食中起着非常重要的作用，可以控制碳水化合物，有利于肠胃的绿色生态，保持饱腹感，帮助营养减肥。但是在日常饮食搭配中吃猕猴桃为什么舌头疼怎么看猕猴桃是不是坏了猕猴桃是生活中很常见的一种水果，当下正好是吃猕猴桃的季节，酸酸甜甜的口感特别好，而且猕猴桃的营养价值很高，多吃猕猴桃对人体很有帮助。吃猕猴桃为什么舌头疼吃了生猕猴桃在吃猕猴桃的时候骨质疏松的6大谣言，别中招说起骨质疏松，相信屏幕前的大家并不陌生。众所周知，它是一种严重威胁老年人健康的常见病，在临床医疗中十分常见。大多数老百姓都认为，骨质疏松是人体衰老不可抗拒的必然结果，所以只能佛系等秋季来临，天气慢慢转凉，患有骨关节炎的您，该如何保养关节呢？夏去秋来，天地欣然，人亦欣然，但对于有骨关节炎的人群来讲，尤其是老年人来说，却很难开心起来，因为天气逐渐转凉，很多老年人开始出现老寒腿的症状了，夏天稍微好转一点的疼痛又开始作妖了，秋季腹泻进入高发期，三种神仙粥，粥到病跑腹泻事小，对于有心脏病史的老人却不那么平常，要格外提高警惕。研究表明，严重呕吐，腹泻时，人体内水分和电解质大量丢失，酸碱平衡失调水电解质紊乱，造成恶性心律失常的发生。尤其是有心脏病瘦子也会得痛风？痛风两大诱因要规避最近，26岁的小赵脚趾头突然像针扎一样痛，到医院一检查，尿酸值飙高，被诊断为痛风，让他纳闷的是自己体形偏瘦，饮食也很节制，怎么就患上痛风了呢？云南省第一人民医院风湿免疫科副主任医师久坐伤脾？其实，三类人群最易脾虚最近，电视剧理想之城正在上映。剧中，养生达人徐知平在办公室放了不少中药，有人来他办公室谈事，他都要请他们喝养生茶。对于他的台词来来，久坐伤脾，喝杯养生茶，不少网友很感兴趣。久坐伤脾