成都火锅和重庆火锅有什么不同：
　　1、牛油不同
　　其实，这两种火锅的差别还是很大的。一般情况下，重庆火锅所用的是牛油。而且，重庆火锅里面放的香料很少，放的比较多的就是各种花椒和辣椒。而成都火锅虽然也是用的牛油，不过还会在牛油的上面再添一些清汤，这样吃起来就没有那么辣了。像是那些喜欢麻辣的消费者，肯定是会选择重庆火锅的，毕竟它的口味比较重，吃起来非常的过瘾。想要口味偏淡的话，就选择成都火锅比较好。
　　2、吃法不同
　　重庆火锅都是九宫格的火锅，这样人们吃起来的时候会更加方便，一人一个小格子。而且，也可以将不同的食材放入不同的格子里面。而成都火锅一般都是鸳鸯火锅，消费者在食用的时候，可以选择一半是麻辣的、一半是清汤的，以免有的人吃不了辣，这样消费者们食用起来会非常的方便，不会因为锅底的口味不同，而闹的不欢而散。
　　3、油碟不同
　　重庆火锅跟成都火锅的区别还有一个，重庆人吃火锅馆子里基本只有香油跟蒜泥，而成都是：蒜泥，香油，香菜，折耳根，葱，小米辣甚至连芝麻酱，辣椒酱，牛肉酱，海鲜酱等等都有！因为重庆火锅锅底的味道很重，在制作的时候就入味了，油碟的作用就是锦上添花而已。不过成都火锅的锅底相对来说有点淡，想要口味好的话，就需要在蘸碟里添加多种调料来丰富口味。
　　4、菜品不同
　　重庆以小碗菜为主，而成都则是正常分量！这点其实并不太准确，个人感觉来说重庆火锅店特别是老火锅以小碗菜为主，但是这一点跟每个店家的运营手段有关，有的成都火锅也使用过小碗菜，有的重庆火锅也使用过大碗菜。在菜品种类上来讲，重庆火锅的菜品要丰富一些，供消费者的需求也多一些，可满足消费者的多种口味。
　　其实，对于哪个好，主要还是要看消费者自己的口味来选择。俩者各有各的不同，各有各的优势，没有办法相提并论来讲。每个城市的口味不同，带给大家的感觉也不同。大家可以都尝试一下，选择出适合自己的一款。
　　天气已是越来越冷，三五好友聚在一起吃吃火锅聊聊天，也是人生一大乐事！

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