近日，一起食物中毒案频频上热搜，引起社会广泛高度关注，黑龙江鸡西一家9人聚餐吃了＂酸汤子＂，已导致8人死亡，1人还在救治。
　　什么是＂酸汤子＂？
　　酸汤子是一种用玉米水磨发酵后做的粗面条样的主食。这家人所食的该酸汤子的食材已在冰箱冷冻一年。根据调查结果显示，该起中毒事件初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件，也就是说这家人食用了被椰毒假单胞菌酵污染的玉米面制成的酸汤子，因此导致酵米面食物中毒。
　　酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。椰毒假单胞菌酵米面亚种是我国学者于1977年发现的一种高致死性的食源性致病菌。
　　我国近几年发生的椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的中毒大部分与某些地方特色食品有关，北方以酵米面制作的臭碴子、酸汤子、格格豆等为主，南方多以酵米面制作的汤圆和以糯米泡制后做成的吊浆粑、河粉等食品为主。
　　这些食品的制作具有一个共同的特点，都需要经过长时间发酵或浸泡，一旦被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染，稍不注意，就容易引起中毒，主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者可出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。
　　如何预防酵米面食物中毒？
　　椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的中毒多发生在夏、秋季节，食品因天气炎热、潮湿，贮存不当而变质。引起中毒的主要食品为发酵玉米面制品、变质银耳及其他变质淀粉类（糯米、小米、高粱和马铃薯粉等）制品。
　　目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%-100%。预防椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒主要应做到以下几点：
　　（一）最好的预防措施是不制售、不食用酵米面、吊浆粑等发酵面米食品。
　　（二）制备发酵面米食品时要勤换水，保持卫生，要保证食物无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用。磨浆后要及时晾晒或烘干成粉；贮藏要通风、防潮、防尘。
　　（三）禁止出售、食用变质银耳；不要自行采食鲜银耳。正常干银耳经水泡发后，菌片呈白色或微黄，朵形完整，弹性好，无异味，发好的银耳要充分漂洗，摘除其基底部。
　　（四）发生中毒后，立即停止食用可疑食品，并及时就医。对中毒患者应及时催吐、洗胃、清肠，并根据症状的轻重予以对症治疗。吃过相同食品但未发病的人，也应尽早催吐、洗胃、清肠。

去北京，必须要打卡北京十三绝说到北京的老小吃，真的是三天三夜都说不完。北京的饮食文化可以说是中华民族的饮食文化之首。北京小吃汇聚了全国各地的精髓，今天就来说说老北京的十三绝。一，驴打滚它是老北京的传统小吃。制北京有什么值得带的特产，吃货去北京必买的10大特产受到中国传统思想的影响，去到一个地方旅游总喜欢带一些特产回家给到亲戚朋友，作为世界第八大美食之城的北京，有哪些值得带回去的特产呢今天我们就来认真的讲一下。NO。1北京烤鸭来北京怎么早泄的中医治疗一疾病概述（一）定义早泄可由两种不同方法来定义，即客观标准和主观感受。客观标准是根据实际射精持续时间和阴茎抽动次数来判断主观感受是指男性在其本人或伴侣期望的时间之前射精的情况，此类晚餐要做到的4不过，你都知道吗？1不过饱晚餐过饱，会造成胃肠负担加重，使人失眠或多梦，引起神经衰弱等疾病。长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，会造成胰腺胰岛细胞负担加重，诱发糖尿病和相关的代谢性疾病。2不过荤患过敏性咳嗽之我见吃过各种止咳药，为何还没好？入冬以来，雾霾天重，天气转凉，好多人就开始咳嗽，止咳药吃了一堆，就是不见好。有些患者偶尔吃了一粒治过敏的药，咳嗽居然减轻了许多，由于过敏性咳嗽一般是在夜如果旅游只能带一样药品，你会选什么？外出旅游，晕车晕船晕机怎么办？出现水土不服怎么办？湿热环境，中暑后该如何解暑？舟车劳顿，免疫力低下，旅途中突然感冒又该如何处理？外出游玩，被蚊虫叮咬该如何止痒？旅游环境复杂，若是出湿热体质高发病湿疹的中医治疗一疾病概述（一）定义湿疹是一种常见的过敏性炎症性皮肤病，以皮疹多样性，对称分布，剧烈瘙痒，反复发作，易演变成慢性为特征，可发生于任何年龄任何部位任何季节，但常在冬季以后复发或加剧。夏季饮食三要三不要一三个陷阱勿落入1冰凉陷阱让你变成冰棍脸。暑热难耐时，很多人喜欢吃雪糕冰淇淋等冷饮降温。然而，雪糕冰淇淋是高脂肪高糖的食品，吃多了不仅不易消化，还会降低食欲。尤其是雪糕冰淇淋的温度夏天热水泡脚益处多冬季热水泡脚已经成为寻常百姓家推崇的一种养生方法，能够暖身体补中气，其实在炎炎夏日，通过热水泡脚能祛除湿气，同样也能达到养生的效果。通畅经络人体很多重要经脉都起源于足部，一直往上走养生茶请对号入座，切勿乱喝，喝错乃伤身利器也眼下，喝养生茶已成为一种生活时尚抓一把金银花丢到沸水中，再往里面放几颗红枣撒些枸杞但是，这些用中药泡制的养生茶，喝的其实不算茶，应该算药，喝前当辨证，喝错要伤身的。今天，南京市中医又是一年哮喘时，老慢支该如何安然度过？秋冬到了，气温不稳定，许多老年人又出现了一段时间的咳嗽气短，鼻塞等症状，有些人甚至因此住院，而这一切都是因为我们口中的老慢支慢性支气管炎是什么？老慢支，慢性支气管炎，由气管支气管粘