健身达人都爱的鹰嘴豆,做成薄脆饼,不加一滴油,低热量饱腹感强
健身达人都爱的鹰嘴豆,做成薄脆饼,不加一滴油,低热量饱腹感强!
鹰嘴豆是印度、巴基斯坦和新疆日常生活中的五谷食材之一,也是药食两用的食材,而近些年来,鹰嘴豆也日渐成为大家比较受欢迎的一种豆类,不管是日式沙拉、儿童乳粉、老年人豆粉还是减脂食谱,都少不了鹰嘴豆的存在。
鹰嘴豆中含有人体所必须但又不能依靠自身合成的8种氨基酸,对儿童的智力发育和骨骼生长有着很好的促进作用;鹰嘴豆中含有的铁元素和丰富的蛋白质,可以促进血红蛋白的合成,有强身健体,增强免疫力的作用,尤其是贫血者可以经常食用;鹰嘴豆中还含有很多膳食纤维和粗纤维,能刺激胃肠蠕动,消耗体内累积的脂肪,代谢毒素垃圾;鹰嘴豆中含有的鹰嘴豆异黄酮,能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性,女性可以常吃哦! 【店主严选】生鹰嘴豆1斤/3斤/5斤健身食材鹰嘴豆鸡心豆呆呆菇娘 ¥14.9 购买
鹰嘴豆可以用来打豆浆,可以直接加调料煮成五香鹰嘴豆,也可以油炸或者烘烤做成酥脆的小零嘴儿,还可以煮成加牛奶做成细腻的鹰嘴豆泥,鹰嘴豆没有豆类特有的明显的豆腥味儿,反而有种板栗的微甜口感,不管哪种做法都很好吃!
今天我用鹰嘴豆做了一道减脂期的小零嘴儿,不加一滴油,口感酥脆,饱腹感极强,喜欢的可以尝试着做做看! 【鹰嘴豆全麦薄脆饼】
主要食材:鹰嘴豆(煮熟后)350克,黑全麦100克,清水100克,辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、盐适量
【具体做法】
1、鹰嘴豆清洗干净,用清水浸泡12个小时,用手可以轻松搓去外皮的程度就可以。
2、泡好的鹰嘴豆加清水入锅煮20分钟左右,如果想煮五香味的,可以添加八角、花椒、香叶、桂皮和小茴香,加适量食盐一起煮,煮至口感绵软就可以了。
3、煮好的鹰嘴豆取350装入保鲜袋,用擀面杖压成泥状,如果想要口感更加细腻一些,可以搓去鹰嘴豆的外皮。
4、碗中倒入压碎的鹰嘴豆泥,加入100克黑全麦面粉,再加入100克清水翻拌成面团。
5、取一些面团铺在油纸上,上面再覆盖一张油纸,擀成均匀的薄片。
6、烤箱预热165℃,放入烤盘,烤20分钟,如果烤盘还是软的,那么继续烤几分钟。
烤好的鹰嘴豆全麦薄脆饼掰成小块,加入辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌匀,放入保鲜袋保存。
【小贴士】
可以做成甜味的,也可以做成咸味的,可以在揉面团的时候加入盐或者糖调味;擀面片的时候尽量擀薄、擀均匀,这样烤出来更加酥脆;烤好的鹰嘴豆薄脆饼可以蘸沙拉酱,也可以搭配牛奶或者酸奶。
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