小树皮有大作用补肝肾强腰膝安胎，被誉为植物黄金！

　　杜仲为我国特有。张家界是杜仲之乡，世界最大的野生杜仲产地。中国早在两千年前的古籍中，就有杜仲树皮煎汤饮服可增强肌肉的记载。在悠久的中医发展历史中，人们一直很重视杜仲强筋健骨、补肝肾、抗衰老等作用。
　　杜仲由于药用价值高，并且用途广，所以又被人们誉为＂植物黄金＂。杜仲的特征是表皮草质，内有韧性较强的状白丝相连，剥皮后又生。只要保护好母树，便可以经常剥皮，一年一次。
　　杜仲补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，阳痿，遗精，尿频，小便余沥，阳亢眩晕，风湿痹痛，阴下湿痒，胎动不安，漏胎小产。
　　凡肝肾不足，腰膝酸痛，或足膝痿软无力者，可与补骨脂、胡桃仁、狗脊、萆薢、牛大力、千斤拔等配伍；该品常用于冲任不固所致的胎动不安或习惯性随胎，可单用煮枣肉为丸服；或配伍续断、桑寄生、熟地等，以增强补肾固胎作用；对于妊娠下血者，则可与人参、阿胶、当归等合用。
　　现代研究杜仲具有清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经，提高白血球药理作用。
　　杜仲做法指导：可以用来泡茶，泡酒，或在烹饪时作为辅料添加于菜品中。
　　1.杜仲煨猪腰
　　杜仲10克，猪肾1个。猪肾剖开，去筋膜，洗净，用花椒、盐淹过；杜仲研末，纳入猪肾，用荷叶包裹，煨熟食。
　　源于《本草权度》。本方主要以杜仲补肝肾、强腰止痛。用于肾虚腰痛，或肝肾不足，耳鸣眩晕，腰膝酸软。
　　2.杜仲爆羊肾
　　杜仲15克，五味子6克，羊肾2个。杜仲、五味子加水煎取浓汁；羊肾剖开，去筋膜，洗净，切成小块腰花放碗中，加入前汁、芡粉调匀，用油爆炒至嫩熟，以盐、姜、葱等调味食。
　　源于《箧中方》。本方以杜仲补肾强腰，五味子补肾固精。用于肾虚腰痛，遗精尿频。
　　3.杜仲寄生茶
　　杜仲、桑寄生各等分。共研为粗末。每次10克，沸水浸泡饮。
　　本方用二药补肝肾，降血压。用于高血压而有肝肾虚弱，耳鸣眩晕，腰膝酸软者。
　　杜仲的枝皮和树叶都有白丝相连，杜仲叶和茶叶制成袋泡茶，长期服用可以强身和改善腰酸、头晕等症状。
　　宜：中老年人肾气不足，腰膝疼痛，腿脚软弱无力，小便余沥者宜食；妇女体质虚弱；肾气不固，胎漏欲堕及习惯性流产者保胎时宜食，小儿麻痹后遗症，小儿行走过迟，两下肢无力者宜食；高血压患者宜食。
　　忌：杜仲性味平和，补益肝肾，诸无所忌。