医学专家提醒这些东西要多吃，不要不在意

　　海口市人民医院院长著名医学专家史克珊说,科学合理地选用食物,有利养生。多吃酸、苦、辣,少吃甜、咸、腻。多吃西红柿、胡萝卜、苦瓜、茄子。
　　他说,多吃酸食有助生津止渴;辣椒中的辣椒素能遏制使人产生痛感的P物质,起到使人愉快、神经兴奋的效果,还能刺激人体分泌抗癌物质;另外,辣椒素会促进人体新陈代谢,脂肪不易堆积。多食含苦味的食物,能促进食欲和造血功能,清心健脑且能泄热、排毒。
　　至于少吃,他说甜食含糖量高,在体内转化成脂肪,容易促进动脉硬化;吃盐过多,会使血管硬化和血压升高；动物含胆固醇较高,可加速动脉硬化。
　　西红柿被称为菜中之果,颇得古今医家赏识。其性微寒味甘酸,生津止渴,凉血养肝,清热解毒,能治疗溃疡、高血压、贫血、坏血病,预防动脉硬化、肝脏病、癌症等。西红柿含的有机酸,可软化血管,促进钙、铁元素吸收,对肠道粘膜有收敛作用;所含苹果酸和柠檬酸,可帮助消化脂肪和蛋白质;所含糖类多半为果糖和葡萄糖,易于吸收,又养心护肝;所含蕃茄素,有消炎利尿作用,对肾脏病患者尤有神益;所含少量番茄碱,能抑制多种细菌和致病真菌繁殖;西红柿还具有美容、防衰老功效,西红柿所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质,能抑制酪氨酸酶的活性,使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失,预防蝴蝶斑或老人斑。
　　苦瓜从不把苦味渗入别的配料,有＂君子菜＂的美称。所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;苦瓜的脂蛋白,可促进人体免疫系统抵抗癌细胞,苦瓜苦味含有抗疟疾的喹宁,喹宁能抑制过度兴奋的中枢,还有明显的降血糖作用。因为苦瓜中含有类似胰岛素的物质,有关专家都推荐苦瓜作为糖尿病患者的理想食品,苦瓜煮水可散热解暑,晒干后更是治疗发热的良药。
　　胡萝卜素是一种维生素A原,对保护视力,促进儿童生长发育,降低血脂,增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用,具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能,增强人体免疫功能,减少或阻止癌细胞的生成。实践证明,胡萝卜具有降压、强心、利尿、抗炎、抗过敏的自然功效。而胡萝卜汁配入水、苹果酸、维生素C等经科学技术加工提炼,便可成为一种营养、可口、消渴、老少成宜的绿色保健饮品。
　　茄子可以防止心脑血管病,紫色蔬果中含有花青素,具有强力的抗血管硬化的神奇作用,可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风,常与紫色食品＂亲密接触＂,神益甚大。
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