生津舒郁化浊痰调和肝胃的香橙小饼

　　冬天家里的橙子多呀，阿古爸和阿古都是对柑橘类水果迷之喜爱的。今年因为有了海南的丑橙，这两人就不吃其他橙子了。
　　家里其他的橙子就无人问津，关键是今年我为了试吃对比各类橙子，还买的特别多，尤其是冰糖橙，也是果地现摘寄出，满满一大箱。
　　其他橙子不爱，可总是要吃掉呀，不然浪费了太可惜。
　　橙子本身含有大量维生素、膳食纤维和果胶等营养物质。
　　能促进消化，改善便秘，增加毛细血管弹性，降低血中胆固醇，对高血压和动脉硬化都有防治作用。
　　曾经澳大利亚科学家研究发现，每天吃1个橙子可以使口腔、食道和胃癌的发生率减少一半，还能使中风的发生率降低19%。
　　阿古爸也提议让我把吃不完的橙子榨汁吃算了，简单省事，我一直不愿意。
　　水果我最不愿意的吃法就是果汁了，虽然果汁的口感很让人喜欢。
　　可是水果榨成汁了，果中的膳食纤维几乎是全没了，其他营养成分也是很大减少。
　　果汁甜度高，一喝起来常常就超量了，对小朋友和大人来说都不是好事。
　　在室外有时阿古要喝，我也会买，鲜榨果汁总是比其他添加剂多的饮料好些。
　　在家么就尽量避免喝果汁，吃不完的橙子也总是要处理的。大量消耗橙子的办法除了榨汁，还可以拿来做橙子果干。
　　剥了果皮，切成薄片，不用做任何处理，直接烘干，就是橙子果干了。
　　我一般用烘干机来烘干，温度60度，时间8-10小时。
　　也用烤箱做过，温度90度，时间2小时。
　　烘果干的时间主要是根据切片时候的薄厚来定。
　　烘烤的时候最好用网盘，能减少烘的时间。
　　如果用普通烤盘或者垫了油纸来烘干，那么中途最好是能翻面下，利于烘干。
　　去皮的橙子果干，就是当零食吃了，不过我们家今年用的橙甜度不够，经络多。
　　橙子的白色经络是会有微苦的味道。
　　阿古有点嫌弃今年的橙子果干，还是更爱新鲜的丑橙。
　　阿古不爱的橙子果干，就被我拿来泡茶了。反正要拿来泡茶了，我就干脆重新做了带皮的橙子果干。
　　带皮的橙子果干配上各种食材，就是各类花果茶，前两天配了点茉莉，暖橙色加上茉莉白色，茶还没喝，看着颜色，闻着香味就心悦了。
　　对于泡茶来说，橙皮的作用要高于橙子果肉了。
　　橙皮有行气健脾、降逆化痰的功效。
　　橙皮在中医上主要用于脾胃气滞引起的脘腹胀满、恶心呕吐、食欲不振；痰壅气逆之咳嗽痰多、胸隔满闷，梅核气等。
　　《随息居饮食谱》：利膈、辟恶、化痰、消食、解酒、止呕、醒胃、杀鱼蟹毒。
　　《滇南本草》：主降气宽中，破老痰结痰固如胶者。
　　《四川中药志》：行气化痰，健脾温胃。治食欲不振，胸腹满胀作痛，腹中雷鸣及大便或溏或泻。
　　现代实验证明，橙皮含O.93%～1.95%的橙皮油，对慢性气管炎有效，并且因为香味特别，能被病人接受。
　　橙子的果皮煎剂有抑制胃肠道及子宫的平滑肌运动的作用，从而能止痛、止呕、止泻等。
　　药理研究表明，橙皮苷具有维持血管正常渗透压、防止微血管出血、增强毛细管韧性、降低胆固醇、调节免疫力、抗癌抗肿瘤等多种功效。
　　现代药效研究的深入，橙皮苷被越来越多的认可，也就成为天然保健食品和药品的研究热点。
　　比起做成保健品的橙皮苷，我们日常还是多直接吃点橙皮食物比较好。
　　《随息居饮食谱》中有个专门用橙皮做的香橙饼。
　　书中记载香橙饼有生津、舒郁、辟臭、解酒、化浊痰、调和肝胃、定痛止呕的作用，也可以用来泡茶，招待客人。
　　今年也终于试做成了，做法不难，口感、制作和用法都很特别。
　　香橙饼的材料是橙皮 、白糖、乌梅肉、甘草末。比例是10:2:1:0.5
　　简单的说就是橙皮10份、白糖2份、乌梅肉1份、甘草末半份。这里份量是重量哈，是克数。
　　我用的是橙皮70克、白糖14克，乌梅肉7克，甘草末3.5克。
　　平时吃橙子的橙皮洗干净留着，我积攒了2天的橙皮。做出来的成品还蛮多的了。
　　不用在意橙皮留两天有变干的，这个不影响哈。
　　乌梅肉我是用剪刀在乌梅上剪下来的，甘草是提前用打粉机磨成的粉。
　　甘草末一定要单独先打成粉，因为甘草的纤维比较多，不能全部打成粉，打好后还要筛选下的。
　　去掉甘草末，其他材料全部打成末，这个最好用破壁机来磨，会很快打成细粉状。
　　用料理机打粉的需要多打几次，多费点时间。
　　打成细粉后，加入甘草末，一起拌匀。
　　然后用捣锤多次捣捣，让材料能融合在一起。
　　取一点，揉成小团，按扁，就是香橙饼了，我做的很小，只有指甲那么大，我就喊它是香橙小饼。
　　也可以整个在油纸上压平，用刀切成小块。
　　还有一部分我懒得弄了，就直接压平，随意放在油纸上。
　　晾晒干就完成了，我晒了2天，就很干了，本身也没多大的水分，很容易晒。
　　做好的香橙小饼，拿一小块含在嘴里，慢慢融化，口里很快就生津，香味也很特别。
　　我吃东西不喜欢有渣，含一段时间后，没味道就把渣吐了，但是嘴里依然会有余味，舌尖也会有回甘。
　　拿大块的来泡茶，热水冲泡，沉淀会再喝，有淡淡的酸，同样也是生津回甘，味道很淡雅。
　　香橙小饼，我放在了小罐里保存。
　　这个香橙饼，我的做法比书上记载的少了檀香末，因为没找到好的，若大家有好的檀香末，也可以加点，份量是甘草末的一半就好。
　　前两天突然情绪低落，胸口闷闷的，我随手拿了香橙小饼含着，没留意，后来觉得胸口的闷气没了，也许真的是它在帮我疏解郁气。