中国美食文化，源远流长，你知道的美食都是出自哪里吗？

　　大家早上好，很高兴又来给大家分享日常美食了。希望小编接下来的内容，能让你今天有所收货。
　　相信大家都知道，中国美食，源远流长 ，有许多的美食不仅仅色香味俱全，还拥有浓重的历史文化，今天我就为大家介绍，伟大的祖国有那些流传千古的美食。
　　我提一个人——苏轼，相信几乎所有的中国人都知道他。我们第一个印象就是诗人，在加一个形容词，就是伟大的诗人，那你们知道，苏轼除了诗人以外，同样也是一个＂大大的吃货＂。小编最喜欢的东坡肉就是因他而得名的。
　　那小编先介绍一下苏轼，简介：苏轼（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻，一字和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙，汉族，眉州眉山（今四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋文学家、书法家、美食家、画家，历史治水名人。看到这里不知道大家有没有和我一样的念头，哇塞，好厉害，真是太太聪明了，不亏是我们中国人，我为中国人而自豪。
　　嘉祐二年（1057年），苏轼进士及第。宋神宗时在凤翔、杭州、密州、徐州、湖州等地任职。元丰三年（1080年），因＂乌台诗案＂被贬为黄州团练副使。宋哲宗即位后任翰林学士、侍读学士、礼部尚书等职，并出知杭州、颍州、扬州、定州等地，晚年因新党执政被贬惠州、儋州。宋徽宗时获大赦北还，途中于常州病逝。宋高宗时追赠太师；宋孝宗时追谥＂文忠＂。
　　苏轼是北宋中期文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得很高成就。文纵横恣肆；诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称＂苏黄＂；词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称＂苏辛＂；散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称＂欧苏＂，为＂唐宋八大家＂之一。苏轼善书，＂宋四家＂之一；擅长文人画，尤擅墨竹、怪石、枯木等。李志敏评价：＂苏轼是全才式的艺术巨匠。＂
　　作品有《东坡七集》《东坡易传》《东坡乐府》《潇湘竹石图》《枯木怪石图》等。
　　介绍到这里，大家是不是也想做一次东坡肉呢！那我们就开始苏轼给我们带来的美食——东坡肉
　　据记载，苏轼被贬黄州的时候，有著名的《猪肉颂》打油诗：黄州好猪肉，价钱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。这里的慢著火，少著水，火候足时它自美，就是著名的东坡肉烹调法了。苏东坡后来任杭州太守，修苏堤，兴水利，深受百姓爱戴。而这东坡肉也跟着沾光，名噪杭州，成了当地的一道名菜了。
　　那东坡肉又如何做的呢？
　　用料：五花肉一斤、葱、姜、蒜、生抽3勺、老抽4勺、绍兴黄酒350-450毫升、冰糖40克、大料
　　做法步骤：
　　1）把准备好的食材清洗干净，放一边备用。
　　2）锅中烧水，把清洗好的肉放入锅中，水开，煮出血沫，用勺子把血沫撇掉，在煮五分钟捞出，用竹签在猪皮那一面扎针，密密麻麻扎一遍，一方面方便入味，还有做好的东坡肉不容易油腻。接着把猪肉放入油锅里炸一遍，放入冷水中，接着把猪肉切成自己喜欢的肉块状。
　　3）准备一个砂锅，锅底适量放油，然后铺一层香葱
　　4）把切好洗净的葱花放在五花肉上
　　5）接着五花肉上铺上拍散的生姜
　　6）最后再铺一层香葱
　　7）倒入三勺老抽，四勺生抽
　　8）放入冰糖，大料
　　9）最后倒入黄酒，黄酒莫过食材即可，大火烧开后转小火炖煮一个半小时
　　10）把蒸熟的肉移入大碗或盘子里，浇上剩余的汤汁，葱扔掉，姜码放在肉的旁边，上锅蒸，大锅烧开后，中火蒸二十分钟.
　　最后摆平，享用美食了
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