使用地沟油的商家贩子，你们的良心不会痛吗？

　　#小龙坎制售2吨地沟油# 说到地沟油，我们都不陌生，那到底什么是地沟油呢？我想还有很多人还是不熟悉，那么爱医生为大家详细讲解一下！
　　地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。而我们所说的地沟油可分为三类:一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
　　那么这些地沟油都是流向了哪里呢？
　　主要就是以下五个地方，一是对我们危害最严重的，那就是餐馆酒楼自己收集，然后自己再次使用或者卖给其他酒楼餐馆，最后就是给我们吃！二就是生产矿山选矿捕收剂(新技术)；三是养殖场(牲畜的饲料)；四是化工厂(生产化工产品)；五是工厂和学校食堂，一和五是对我们影响最大的！
　　那么地沟油有哪些危害呢？爱医生为大家一一介绍：
　　消化不良
　　1⃣️腹泻
　　＂地沟油＂的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。
　　2⃣️腹痛
　　＂地沟油＂中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的＂地沟油＂都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的＂地沟油＂做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。
　　胃癌与肠癌
　　令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。＂地沟油＂是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。
　　那么我们生活中怎么辨别呢？爱医生给你们支招，请收好：
　　1⃣️看
　　看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降;看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色;看沉淀物，其主要成分是杂质。
　　2⃣️颜色对比闻
　　每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。
　　3⃣️尝
　　用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是＂地沟油＂。
　　4⃣️听
　　取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出＂吱吱＂声音的，水分超标，是不合格产品;燃烧时发出＂噼叭＂爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。
　　5⃣️问
　　问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
　　另外，利用金属离子浓度与电导率之间的关系，通过检测油的电导率即可判断油中金属离子量。多次实验表明，潲水油电导率是一级食用油的5倍至7倍，由此可以准确识别出潲水油。