小米又称＂粟米＂、＂谷子＂、＂黄米＂、＂稞子＂、＂粟谷＂等，是原产于我国的粮食品种，起源于黄河流域。在郑州裴李岗、西安半坡、河北武安等地的考古发掘中，发现属于新石器时期的粟粒，距今约有五千至七千年的历史。粟米，在先秦时期被列为五谷之首。其品种有很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；＂粟有五彩＂，按谷壳的颜色可分为黄色、白色、红色、灰色、青色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。
　　一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。小米的著名品种有陕北米脂小米，山西定襄县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。
　　小米熬粥营养价值丰富，
　　有＂代参汤＂之美称
　　小米既可单独煮粥，亦可添加绿豆、黄豆、红豆、大枣、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。可将小米与绿豆、碎黄豆同煮，也可用小米面同绿豆、碎黄豆同煮。
　　但要先将绿豆或碎黄豆下锅煮烂，再将用温水调成糊状的小米或小米面加入豆汤中同煮，边煮边搅，沸后用小火煮至米油黏稠即可。
　　小米熬粥营养价值丰富，有＂代参汤＂之美称。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。中国最早的酒也是用小米酿造的。
　　小米中赖氨酸含量较低，若以小米为主食，要注意与动物性食品或豆类搭配。
　　滋养肾气 健脾胃 清虚热
　　小米性凉，味甘咸，具有滋养肾气、安神助眠、健脾胃、清虚热、利小便的作用，适用于脾胃虚弱，反胃，呕吐，泄泻，伤食腹胀，失眠，体虚低热等症。
　　现代研究发现，小米中含有类雌激素物质，有保护皮肤、延缓衰老的作用。小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
　　小米中含有的锌、锰、硒、铜等元素，对于促进生殖器官功能、维持性功能具有一定的作用。同麦芽一样，小米芽含有大量酶，有健胃消食的作用。
　　人民卫生出版社出版《舌尖上的健康》

长寿老人不爱碰的3种蔬菜，是激素和农药的重灾区，尽量少吃买菜的时候大家会挑选品相好的蔬菜，然而这种毫无瑕疵的蔬菜往往是使用了激素和农药后的结果，残留了一定含量的药物成分，尤其是以下几种蔬菜，检测出的农药残留较高，是激素和农药的重灾区，平尿酸偏高要注意什么？尿酸高说明身体处于非常不健康的状态，这是一种和饮食有很大关系的病症，患者必须要重视治疗，否则很容易会引起痛风，除了要积极治疗还要特别注意饮食，最好去医院做进一步检查，发现尿酸高的原喝了这么多茶，你真的了解茶多酚吗？随着社会的高速发展，养生概念越来越被人们重视起来。快节奏的工作和生活让步入社会的青年们逐渐意识到养生的重要性，越来越多的养生产品用户趋向于低龄化。其中被誉为天然的保健品的茶叶，更是长期饮酒会导致胆结石吗？长期饮酒易导致胆结石胆结石与饮酒没有直接关系，但长期饮酒所带来的间接影响却易导致胆结石。1饮酒常伴高脂肪高胆固醇辛辣刺激性食物如啤酒配烧烤海鲜等，不良的饮食习惯是导致胆结石的重要原香附蒲公英，缓解慢性胃炎来源生命时报成都中医药大学中医药情报部副研究员蒲昭和慢性胃炎中最常见的类型是慢性浅表性胃炎慢性糜烂性胃炎和慢性萎缩性胃炎。中医认为，慢性胃炎属胃脘痛痞满等范畴，通常表现为胃脘胀痛饮人活一百年每一个人都希望自已能健康的活到一百岁。有规律的饮食，有规律的健身是身体健康的保证。没有好的身体，何谈长寿。健康饮食首当其冲。早晨我们习惯去茶楼，去喝茶，吃烫干丝，煮干丝，下一碗阳春三叉神经痛是怎么回事？5大常见诱因要警惕一般来说，牙痛已经让很多人难以接受了，但比牙痛更佳，剧烈的也就是三叉神经痛，三叉神经痛，被人称为天下第一痛，对于这种疾病不仅难以控制，还容易反复发作，严重影响着患者正常的生活，现在辟谣倍他乐克副作用大，不能长期服用？听听医生怎么说！清风计划倍他乐克副作用太大太多，千万不能长期服用！这是谣言！倍他乐克原名美托洛尔，分为酒石酸美托洛尔和琥珀酸美托洛尔。在心内科临床，倍他乐克应用广泛！其实任何药物都有副作用，但我们得了结核，饮食上该怎么吃？大家好，我是大脸猫营养师肺结核是一种营养不良相关性传染病，在中国结核病人其实有很多。大部分结核病人往往都伴随着消瘦和营养不良。结核病的发生发展治疗及预后都与营养不良有很大关联。很多科普几种天然平价的排毒食物纯天然的食物吃得才健康，我们的皮肤也一样，日常生活中有很多常见又美味的食物，可以起到排毒的作用。大白菜稀释肠道毒素大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质脂肪多种维生素及钙磷铁等矿物质有哪些草药可以解酒？生活中有很多不得不喝酒的场合，那么我们喝完酒之后该如何缓解酒精对身体的损伤呢？其实早在千年前聪明的古人就已经找到了很多能解酒的食物和草药，像神农本草经食疗本草中都有详细的记载。其中