导语:从古至今,鱼在人们饮食中占据重要地位,古代的鲜就可以体现出鱼的重要性。 而且现在各种肉的价格超出人们的预想,相反一些鱼肉价格更显得物美价廉,与牲畜肉中的营养相比,鱼肉的营养会更加丰富。 但是人们在吃鱼的时候一定要特别注意,因为有一些鱼肉中的细菌和重金属含量超标。如果食用过多,会给身体带来严重损伤,那么平时在挑选的时候,有哪些鱼不建议购买呢? 这三种鱼肉中,或含有重金属和甲醛,建议尽量少吃 "煤油味"的鱼 如果平时购买鱼的时候,发现这种鱼有一股类似煤油的味道,气味刺鼻,非常难闻,很有可能是鱼受到了水中的污染引起的。 这种污染的水 大多是企业排放的含有重金属的废水,如果鱼类长期生存在这种污染的环境中,很容易导致体内存在过多的重金属和有害物质。 如果我们经常吃这类鱼,人体也会渗入这一类有害物质,导致出现头痛恶心,严重的话危及到生命,对于这种鱼还是少吃为好。 深海食肉鱼 生活水平越来越好,人们对于食物的追求越来越高。从之前的追求吃饱,到现在追求吃好,而且经常吃一些稀奇古怪的食物。 比如深海中的鲨鱼,大马哈鱼成为很多人的囊中之物。 对于这些鱼大多都来自于深海。 根据食物链大鱼吃小鱼,我们可以清楚地知道这类鱼吃的大多都是其他的鱼类。 而且因为食物链的积累, 这些深海鱼体内积攒的毒素也越来越多,比如汞等重金属。如果经常吃,甚至会出现重金属中毒的现象 。 鱼肉发红的鱼 鱼肉中含有丰富的优质蛋白,但是如果处理保存不得当,鱼肉中很容易滋生细菌。 受到细菌滋生的 鱼类中的蛋白质会分解成不利于人体健康的组胺,这个时候肉质就会发红,而且味道变差。 组胺的毒性极强,如果经常吃这种肉质发红的鱼,会给身体带来极大的危害。 常吃哪种鱼会对身体有好处 1、鲫鱼 鲫鱼 是经常吃到的一种鱼类 ,鲫鱼的肉质鲜滑,味道可口,非常适合老人小孩食用,而且有助于补充体内的钙质。 对于妇女来讲,可以起到通乳催奶的作用。同时产后或手术之后的人,吃鲫鱼有助于快速恢复身体。 2、鲶鱼 对于鲶鱼,常常让我们想起的一道家常菜就是鲶鱼豆腐汤,汤鲜美,鱼肉爽口,想想就让人垂涎欲滴。 对于营养不良,身体虚弱的人, 可以吃一些鲶鱼,滋补身体,起到非常大的作用。 尤其是妇女产后, 是非常不错的选择。鲶鱼的药用价值和食疗价值比较高,经常吃可以延年益寿,强精壮骨 。 3、带鱼 带鱼肉多且细,脂肪含量比较多,集中于体外层味道鲜美,刺比较少。因身体扁长像带,被称为带鱼。 带鱼的脂肪含量高于 其他的鱼类含有的大多为不饱和脂肪酸。而且这种脂肪酸可以起到降低胆固醇的作用。 经常吃一些带鱼,可以滋补我们的五脏,同时还可以起到养肝补血,养发护肤的效果。 鱼怎么做营养价值最高? 鱼类动物中的营养价值比较丰富,但是如果烹饪方式不正确,营养却不能够很好的吸收。 做鱼汤时应该在快起锅的时候加入盐。 如果太早放盐,鱼蛋白,鱼的美味就会被盐给锁住了。 想要利用鱼的营养价值可以采用清蒸的方式,这样可以保持鱼的原汁原味。如果通过高温煎炒,鱼蛋白等营养物质受到破损,营养物质流失。 通过 清蒸的方式可以保证鱼的营养价值,而且对于人体健康是非常有益的 。 鱼对于人体健康而言是至关重要的,可以为身体补充营养,维持身体正常运转。 但是也存在一些对健康不利的情况,比如上面这几种鱼,平时劝你不要购买。这样可以避免有害物质摄入,保护我们的身体健康。