趁着入秋天气好，5种应季果子多晒点，晒干中秋待客，客人都爱吃

　　导语：趁着入秋天气好，5种应季果子多晒点，晒干中秋待客，客人都很爱吃。
　　每年入秋后，也就是9月份，我家都会晒上一些干果，以便中秋用来招待客人。小时候家里穷，确实没多余的钱买干果待客，像龙眼干，20元一斤，对于我们这种家庭，很难买得起。所以自从爷爷奶奶那个年代，他们就会种上很多果树，平常我们没钱买零食，到了果子成熟的季节，我们也有新鲜的水果解馋了。如果应季水果多得吃不完，那么还可以把新鲜的水果晒成干，晒干后密封保存，放在阴凉干燥处、避免阳光直晒，这样即便放上一年半载，也不会坏。
　　以前家里的干果，不花一分钱就能得到，想想都觉得美滋滋的。每年逢年过节，亲朋好友来家做客，我们都会拿出自己晒的干果招待，可受欢迎了。特别是最近这几年，在城市待久的人，回到农村都很喜欢老家的土特产。而我们每次拿出来待客的干果，他们一味称赞：这种纯天然的干果最好吃了，完全没有添加剂、防腐剂的，吃着安全又放心，还是农村好呀，吃啥都健康。
　　长大后我也出去城里工作，当吃过城市的饲料鸡、激素鸡等等食物后，就感觉城市卖的很多东西，跟农村最原始的食物是不同味道的。现在才发现，原来最健康、最美味、最天然的食物也只有农村才有。现在想要做点干果，也只能去水果店或者超市买了。最近发现柿子上市了，看到超市的柿子干，卖30-40元一斤，想想我还是自己买新鲜的柿子晒吧，于是说做就做。
　　一起来看看9月都有哪些应季果子吧。
　　第一种应季水果：柿子干
　　看到超市卖2元多一斤，我心里特别激动。柿子晒干，也就是柿子饼，晒干后的柿子饼，软糯香甜，别说客人了，我是超喜欢吃的。很多来家的客人，都说自家晒的比买的柿饼还好吃。晒柿子干，也是非常简单的，只需要把皮削掉，然后保留果蒂和枝头，吊起来挂在阳光底下暴晒就可以了。
　　像超市买的柿子，一般来说是没有带枝头的，所以挂不起来的。那么我们把柿子削皮后，只需要保留果蒂那块硬块，然后把柿子放在干净的簸箕上，接着把簸箕放在太阳底下暴晒就可以了。
　　柿子连续暴晒2-3天后，就会逐渐变软，这时我们要把手洗干净，然后把手指放在果蒂硬块那个地方，用力按压一下，把柿子按压成圆饼状。接着再晒几天，一般天气好的话，柿子晒上7-12天基本上都能干了。
　　柿子不需要晒得太干，晒得太干咬起来硬邦邦的，一般捏着外面有点儿硬，里面有点儿软，晒到这种程度就可以了。晒好的柿子饼，可以密封好放入冰箱的保鲜层，这样存放完全不用担心柿饼会坏。存放着等到中秋团圆之日，再拿出来分享给家人或者客人吃，特别受欢迎！
　　第二种应季水果：梨干
　　相信很多人只知道梨可以直接吃，其实雪梨，除了直接吃，还能用来煲汤，晒梨干也是可以的。像我妈妈，她的脾胃比较虚，吃新鲜的雪梨，她就会肚子痛，而把雪梨晒干，吃雪梨干她又可以哟。所以对于不能直接吃寒性食物的人来说，把雪梨晒成干，这种吃法也很不错。
　　最近超市的雪梨打特价，才卖1元多一斤，我一口气买了20斤。雪梨晒干同样非常简单，只需要把雪梨刷洗干净，直接切片晒就可以了。如果不想要皮的，可以把雪梨皮削掉，然后把雪梨心挖出来，接着再切片晒。雪梨切得薄一点，晒个3-5天就能完全晒干了，特别简单。
　　第三种应季水果：苹果干
　　苹果虽然一年到晚都有得卖，但我发现最近的苹果卖得都很便宜，有时候超市搞活动，苹果也就2元多一斤。说实话，对于苹果，我不是很爱吃，但是把苹果晒干后，又好吃得不得了。趁着苹果便宜，于是我又买了一些苹果晒干。
　　把苹果削皮，然后把苹果切成片，接着再把苹果心挖出来，如果嫌麻烦的，不挖苹果核也没有关系的。把苹果切成薄片，放在干净的簸箕上，然后拿出去有阳光的地方暴晒即可。
　　晒干的苹果干，甜润又有嚼劲，直接吃很解馋。煲汤时还可以加几片雪梨干和苹果干，煲出来的汤水清甜又好喝。
　　第四种应季果子：干花生
　　说到花生，很多人都认为它是干果，其实它属于豆科植物，不过很多时候我们也就把它当坚果了，因为超市卖的干花生，基本上都和坚果放在一起的。现在超市有新鲜的花生卖，而且价格很亲民。我就感觉自己晒的干花生，没有买的那种那么上火。
　　晒干花生，可不是直接晒，要把花生卤煮入味再晒，那样晒出来的干花生才够味。挑选优质的花生，如果懒得挑选的，直接拿就可以了。
　　把花生全部倒入一个大盆中，加入少许清水，然后用双手把花生揉洗一遍，接着把水倒掉。往盆中重新放水，接着再揉洗，把泥巴水倒掉。因为新鲜的花生有泥巴，所以必须的得把花生洗到没有泥巴为止。
　　把洗干净的花生放进锅中，接着往锅里加入适量的桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒等等，保持大火把水烧开。等到锅中的水烧开后，再转小火慢慢卤煮50分钟。
　　花生在锅中卤煮50分钟后，关火。这时我们不要急着把花生取出，关火后可以让花生在锅中浸泡1小时后再捞出来。
　　接着把花生捞起来，放在筛子上控干水分。把控干水分的花生放在干净的簸箕上，放在太阳底下，连续暴晒几天，花生就可以晒干了。
　　花生同样也不能晒得太干，一般有8-9成干就可以了。如果不太清楚的话，可以在花生晒了3-5天后，剥开尝尝，这样就能判断花生的干湿程度了。
　　第五种应季果子：板栗干
　　板栗属于坚果，每年中秋节前后，板栗就开始成熟了。提起板栗干，应该很少人吃过吧？一般很多人只吃过水煮板栗、炒板栗。以前家里板栗多得吃不完，把板栗晒干同样也是可以的。
　　把板栗放进盘中，加入清水，冲洗干净。
　　把洗干净的板栗放在筛子上，控干水分备用。
　　接着锅内放入清水，板栗冷水下锅，开大火把板栗烧开。看着水开后，马上换小火，继续把板栗煮40分钟。
　　接着把板栗捞出，放在干净的地方，暴晒10天就足够干了。晒干的板栗，可以直接吃，也可以用来煲汤喝。
　　干板栗、淮山、粉葛和骨头煲汤，煲出来的汤水又浓又好喝。清甜滋润，健康又营养。
　　入秋后天气晴朗，最近发现都没什么雨水，不妨趁着阳光充足时，以上4种应季果子多晒点，晒好中秋家里来客人，拿出来待客备受欢迎，大家都很爱吃。
　　晒干果小技巧：
　　1，不管晒哪种干果，都需要挑选新鲜的果子，这样晒出来的干果才会更好吃。
　　2，花生卤煮后再晒干，那样味道会更赞。
　　3，苹果和梨晒干后，可以直接吃，煲汤时加几片苹果干或者梨干，煲出来的汤水非常清甜。
　　4，板栗晒干同样可以直接吃，也可以用来煲汤，板栗富含淀粉，煲出来的汤水非常浓郁，我最爱板栗煲汤了。
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