今日大暑，备好大暑4件套，夏天再热也不怕，清凉消暑又好吃

　　导语：今日大暑，备好＂大暑四件套＂，夏日再热也不怕，清凉消暑又好吃！
　　话说时间过得真快呀，转眼间今天就迎来大暑的节气了。在24节气里，大暑是第十二个节气。经常听到人们在说：＂小暑大暑，上蒸下煮。＂由此可见，一个＂暑＂字，就能体现出夏季有多热。话说我们的老祖宗，对于吃可有讲究了，每个节气，都会吃不一样的美食，这样才能达到＂不时不食＂、＂天人合一＂，应季而吃，顺应时节，才能让身体变得更好。
　　今日大暑，记得备好＂大暑四件套＂，夏天再热也不怕，清凉消暑又好吃。
　　＂大暑一件套＂：绿豆芽
　　小时候经常看到老一辈的人，一到天气热时就喝绿豆汤。除了喝绿豆汤，绿豆芽也是经常吃的食物。绿豆芽和绿豆都一样，属于寒性食物，而在炎炎夏日，特别是大暑的节气，吃上绿豆芽，既能消暑又能降火。绿豆芽含水量很足，而且富含维生素C，吃到嘴里都能感觉到生津，鲜嫩爽脆又好吃。
　　绿豆可以炒菜吃，像现在这么热的天气，不想吃饭时，我们还可以用绿豆芽炒米粉。把米粉先泡发开，然后和绿豆芽翻炒，随便加点儿食盐和生抽调味即可。把豆芽翻炒至刚好断生，这是口感最爽脆的。出锅就吃，饭都不用煮，消暑又开胃。
　　＂大暑二件套＂：豆腐花
　　豆腐花含有纤维素、富含蛋白质及矿物质元素，可以帮助人体发育。同时，豆花中富含的钙，可以促进骨骼的发育。大暑时节，吃上一碗豆腐花，既能消暑降火，又能美容养颜，大暑前后吃，太棒了。
　　豆花的制作过程也很简单，把黄豆用清水浸泡一晚上，第二天起来时就把泡过的黄豆放进料理机中打浆，接着过滤豆渣。把豆浆放进锅中，保持小火，一遍搅拌一遍烧火。烧开后把温度降到90℃左右，放入适量的石膏冲豆花，然后静置5-15分钟，豆花便做成。做好的豆花，可甜可咸，不管怎么吃，都很美味，关键是还很消暑。
　　大暑三件套：神仙豆腐
　　说起神仙豆腐，老一辈的人最爱制作了。小时候看到奶奶总是上山采摘做神仙豆腐的叶子，然后做成神仙豆腐，既健康又消暑，清凉又美味，可好吃了。每年大暑前后奶奶都会隔三差五就做神仙豆腐给我们吃，嫩嫩绿绿的，随便加点儿辣椒拌一拌，可开胃了。
　　制作神仙也非常简单，只需要把叶子洗干净，然后把叶子打碎，接着把叶子生浆放入锅中煮，最后加点儿草木灰，完全不需要加凝固剂，即可自然凝固成豆腐的形状。
　　大暑四件套：陈皮绿豆汤
　　每年大暑的时节，奶奶也很喜欢用陈皮煲绿豆糖水给我们喝。绿豆富含蛋白质、脂肪、糖类、各种纤维素和微量元素。绿豆性寒，夏季常吃绿豆，就具有清热消暑、解渴降火的作用。制作绿豆汤水，同样也是非常简单的。
　　把绿豆放在清水中浸泡一晚上，然后绿豆冷水下锅，保持中火慢慢熬煮至绿豆开花即可。喜欢陈皮的可以加点儿陈皮，这样味道更加浓郁。
　　把绿豆熬至糖水浓郁，看到沙沙的质感，那样最好喝了。调味也是可甜可咸，不过我最爱的还是绿豆加冰糖，毕竟冰糖也是可以消暑、降火的，所以大暑时节和冰糖绿豆汤最解暑。
　　今日大暑，给家人备好＂大暑4件套＂，即便夏天再热也不怕，既清凉又消暑，关键还很好吃！
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