夏季喝水有讲究
夏季高温高湿,微生物更易繁殖,饮用水卫生问题也变得格外突出。切记在任何情况下,饮用未经处理的水源水(即生水)都是有致病风险的。此外,夏季饮水安全还有几个需要特别注意的问题。
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每天饮用新烧开的水。水烧开1-3分钟即可,烧开后应加盖放置在阴凉处保存,以防细菌进入和繁殖。
桶装水开启后应在一周以内喝完。
饮水机不要放置在阳光直射的地方。夏季高温加上充足阳光,会使蓝绿藻滋生,对水质造成新污染。
水杯、水壶每日清洗,尤其是不透明材质的水杯内部,容易出现卫生死角,需特别注意。
足量喝水对于血液黏稠度较高的老年人,有心血管、肝胆、泌尿、关节系统疾患以及痛风、肥胖或长期卧床的病人,有十分重要的意义。但有肾病、心衰、呼吸道感染、青光眼和肝功能不全的患者,以及其他医生嘱咐不能多喝水的情况下,则需严格控制饮水总量。
清热解毒南瓜花汤
每年5月至7月,是南瓜花上市的季节。此时摘些南瓜花来清炒或者做汤,都是不错的选择。
南瓜花富含南瓜多糖、维生素、氨基酸、β-胡萝卜素、锌、锰、铬等,其味甘,性凉,具有清湿热、消肿毒之效。以下两道食方很适合眼下清热解毒。
拌南瓜花叶:把中间的花蕊摘掉,用小刀刮掉花托上的小绒毛,放在盐水里洗净;将细嫩花梗摘下,撕去表皮,摘成段,投入沸水锅中焯水至断生;捞起用冷开水透凉,沥干水分,加入陈醋、葱花、香油拌匀即可。
鸡蛋南瓜花汤:南瓜花处理同上;煎两个荷包蛋,倒入清水煮开;放入南瓜花,煮15-20分钟,最后放少许盐或酱油调味即可。
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